產(chǎn)品名稱: |
五谷香粉 |
加工工藝: |
1.配方: 膨化玉米粉50千克,膨化大米粉、膨化小米粉各15千克,大豆粉10千克,白砂糖8千克,熟芝麻2千克。 2.工藝流程: 芝麻→淘洗→瀝干→炒熟 ↓ 原料→清選→膨化→粉碎→混合→包裝→成品 3.操作要點(diǎn): (1)原料清選 選用優(yōu)質(zhì)玉米、大米、小米、大豆、芝麻為原料。玉米經(jīng)清選后用清水漂洗2遍,然后破碎,除去玉米皮和胚,粉碎成12~30目的玉米渣;大米、小米在碾米前除去沙;土等雜質(zhì);芝麻淘洗去沙、土等雜質(zhì);大豆也應(yīng)清除小石子、土塊等雜質(zhì),破碎后除去豆皮,并粉碎成12-30目的豆粒。 (2)膨化、粉碎 為簡化加工程序,玉米粒、大米、小米、大豆粒經(jīng)充分混合后一起膨化,混合物膨化后粉碎并過60目篩。芝麻用清水淘洗干凈,瀝干水分,用小火炒熟、炒香,在粉碎膨化物時(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)地加入芝麻。白糖粉碎后也過60目篩。 (3)混合、包裝 將膨化粉、糖粉放人攪拌機(jī)攪拌均勻,即可稱量包裝。 4.注意事項(xiàng): (1)配料前,所用砂糖要過篩,原料混合后最好再過一次篩,以便五谷香粉混合均勻。 (2)大豆也可不經(jīng)膨化,先用小火在鍋中炒熟、炒香,破碎去皮后,磨成細(xì)面,過60目篩。 (3)為了提高營養(yǎng)價(jià)值和改變風(fēng)味,原料中的大豆粉也可用奶粉替代,芝麻用巧克力粉替代。 |
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設(shè)備信息: |
主要設(shè)備:碾米成套設(shè)備:CTM30;產(chǎn)量:30t/d;電機(jī)總功率60kW;諸暨糧食機(jī)械廠破碎機(jī)錘片式粉碎機(jī):SFSP40*20型;電機(jī)功率7.5-10KW;外形尺寸910*885*765(mm);參考價(jià)格0.12萬元;內(nèi)江市長征糧油機(jī)械膨化機(jī):PH35型;電機(jī)功率3KW;四川省安丘縣機(jī)械廠100目篩攪拌機(jī):MBJ-3型;生產(chǎn)能力150-200kg/h;電機(jī)功率6kw;外形尺寸776*1270*1250(mm);上海華倫食品機(jī)械廠混料缸:500L;500kg/10分鐘;電機(jī)總功率:0.75kW;莫城食品機(jī)械廠 |
產(chǎn)品描述: |
五谷香粉是以膨化玉米粉為主要原料,再配以大米、小米、大豆的膨化粉和熟芝麻而成卜可以直接用開水沖食,方便快速,口感細(xì)膩,氣味純正芳香,營養(yǎng)全面,是深受廣大消費(fèi)者歡迎的早餐、快餐食品。 |