| 產(chǎn)品名稱： |
人造黑玉米米 |
| 加工工藝： |
工藝流程：
原料→著水攪拌→成型→冷卻→烘干→分級→成品包裝
工藝簡述：
將黑玉米糝加工成細面，加適量的水，攪拌混合使其含水均勻，然后放人玉米米成型機中。物料在機器里經(jīng)過膨化、成型2道工序，然后通過風力輸送，把機制米粒送進烘干工序，通過烘干，使機制米粒分子間的游離水汽化，直至降到安全水為止。根據(jù)物料的粒度不同，進行篩選，除去大粒米、粘粒米、碎米和粉末等，篩選后即可定量包裝上市。
人造米的食用方法：
蒸米飯：做1千克米的飯，加0.75～0.9升水為佳。
燜米飯：做1千克米的飯，加1.1～1.3升水為最佳，燜至能聞到香味即可。
稀粥：做稀粥加水量，根據(jù)人們的口味不同而定。燒煮時間以開鍋后10分鐘左右為最佳。不論冷水下米，還是開水下米，都不亂湯。
二米飯：人造黑玉米米和大米可按8：2.7：3.6：4，5：5.4：6.3：7的不同比例摻對。燜飯，大米煮開后2-3分鐘，將人造黑玉米米倒進鍋里，摻對后拌均勻，再次開鍋后，燜20-30分鐘。 |
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| 設備信息： |
主要設備：玉米米成型機、烘干設備等 450高溫烘干設備：450型，電動機功率27kw，參考價格7.485萬元，河南省鄭州市掛面機制造廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
人造黑玉米米是以細黑玉米面為原料，經(jīng)過著水攪拌膨化成型，制成灰烏色、半透明的凝膠顆粒，外形很像黑大米，即為人造米。以其為原料做成米飯、二米米飯、稀粥，滑潤可口，味道香甜，減少了黃玉米的苦澀味，比黃玉米糝做的飯好吃得多。人造黑玉米米的研制成功，為我國加工"人造米"闖出了一條新路，為黑玉米的食用開辟了一條可行的新途徑，也為我國今后發(fā)展適合老人、嬰兒、病人需要的黑玉米營養(yǎng)米、療效米奠定了基礎。 |
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