加工工藝: |
玉米米的生產(chǎn)過(guò)程如下: 原料→加水?dāng)嚢?rarr;成型→冷卻→烘干→分級(jí)→成品 主要操作說(shuō)明: 選用去皮去胚的玉米粒磨制成的玉米粉,粗細(xì)度要適當(dāng)。玉米粉里首先加適量的水,投入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻,使水分完全滲透到淀粉顆粒中去。成型是加工玉米米的關(guān)鍵工序,主要設(shè)備是成型機(jī)。此設(shè)備把喂料、膨化、制米、切削四個(gè)工序組合在一個(gè)機(jī)體內(nèi),進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn),每小時(shí)可生產(chǎn)玉米米成品100千克左右,配備動(dòng)力為21-24千瓦。成型后出機(jī)的玉米米溫度較高,并且部分米粒粘連,必須進(jìn)行冷卻,使粘連的米粒得以散開(kāi)。經(jīng)過(guò)冷卻的玉米米,還含有較高的水分,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行干燥處理,然后通過(guò)整理篩,去掉過(guò)大的顆粒和碎粉,即成玉米米。如在玉米粉中添加適量的小麥粉、豆粉等或多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),則可制成"營(yíng)養(yǎng)米"。 |
|
設(shè)備信息: |
成型是加工玉米米的關(guān)鍵工序,主要設(shè)備是成型機(jī) |
產(chǎn)品描述: |
玉米米的食用方法有兩種:一是蒸飯。先把玉米米淘洗干凈,再加3倍的水,蒸熟即可。二是做稀飯。將玉米米淘洗干凈后,加適量水(根據(jù)稀稠而定),煮熟即可食用。 |