加工工藝: |
主要原料 燕麥粉、小麥粉、玉米粉、大米粉、牛奶粉、白砂糖、食品添加劑。 工藝流程 燕麥粉、小麥粉、玉米粉、大米粉→加奶粉、白糖、食品添加劑→加 35℃水→膠體磨均質→糖化、預糊化→蒸汽輥筒干燥→造粒→熱風干燥→收集(包裝)→加奶粉、糖、粉末油脂、添加劑等干粉混合→隧道烘干→收集包裝 操作要點 ①原材料處理:對所有主要原料進行過篩,要求細度達到通過100目篩網。 、跀嚢瑁涸弦孜洕櫍旌显蠒r應加 35℃溫水充分攪拌10~15分鐘,然后靜置于貯藏罐中備用。 、劬|:經過膠體磨均質的混合原料可使?jié){料近似乳化,以提高產品質量。均質時注意調節(jié)壓力和冷卻水。 、芴腔、預糊化:用蒸汽輥筒式干燥機,表面溫度可達140℃以上,當漿料被送到蒸汽輥筒干燥機上蓄積到一定程度時就產生 糖化和預糊化反應。糖化可以改善麥片的色澤和口感;預糊化可便于干燥成形,提高熱能的利用率和原片的產量。 、菡羝佂哺稍铮涸摍C具有較強的穩(wěn)定性,較易控制原片漿料的糊化程度和干燥效果,有利于達到控制原片色、香、味的目的。操作的關鍵是協調好轉速與溫度的關系。該工序是生產原片的關鍵工序。 、拊炝#涸炝S稍炝C操作,原片的顆粒大小可通過調節(jié)造粒機篩網的疏密來確定,并通過輔助設備,使粉片分離。 、邿犸L干燥:利用熱風干燥機對原片進行二次干燥,延長保質期。該產品營養(yǎng)豐富、口感新鮮、食用方便,用1:12的溫開水沖調即可飲用。 |
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設備信息: |
粉碎機、攪拌罐、膠體磨、蒸汽輥筒干燥機、造粒機、熱風干燥機等錘片式粉碎機:SFSP40×20型;電機功率7.5-10kw;外形尺寸910×885×765(mm);參考價格0.12萬元;內江市糧油機械膠體磨:生產能力0.5-4.0t/h;電機動力11.0kw;參考價格0.88萬元;外形尺寸550×550×1400(mm);河北廊坊通用機械廠全自動顆粒包裝機:DBK-30Ⅰ型;電機功率1.4kw;外形尺寸700×560×1650(mm);參考價格1.86萬元;山東華豐包裝機械公司淀粉氣流干燥設備:DG0.5型;產量0.5t/h;電機功率20kw;占地面積14×20m 2 ;上海金藝機械廠 |
產品描述: |
速溶營養(yǎng)麥片是以谷物為基礎原料,輔以適當的添加劑而制成的新型食品。它口感新鮮、營養(yǎng)豐富、食用方便,市場前景廣闊。 |