| 加工工藝： |
野生植物刺五加在中醫(yī)學(xué)中屬補益藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明刺五加翼免疫增強劑．它含有多種糖甙和多糖，對機體免疫系統(tǒng)有增強作用，能增強思維能力和體力。
用料及配方
刺五加豆奶保健飲料以東北特產(chǎn)大豆為主料，以刺五加漫出液，脫脂奶粉，白砂糖等為輔料，其配方為(100L產(chǎn)品用料量)，
大豆7．0kg．脫脂奶粉0.5kg。刺五加浸出液0．1kg、白砂糖5．0kg，L-奶穩(wěn)定劑(豆奶專用)0．2kg、精鹽20g、牛奶香精20 g、甜菊糖20 g、尼泊金乙酯15g、消泡荊30 g，其它為水，
工藝流程
刺五加浸出液制備工藝：
刺五加→篩選→切碎→水提取→濃縮→醇提出→除醇
主料處理、調(diào)配至成品生產(chǎn)工藝：
大豆→分離除雜→脫皮→浸泡→清洗滅菌→磨漿→分離除渣→精磨→調(diào)配→煮漿→均質(zhì)→冷卻→加糖→灌裝→封口→殺菌→檢驗成品
工藝技術(shù)規(guī)程
1 大豆的選擇
豆奶的品質(zhì)優(yōu)劣首先取決于原料大豆的品質(zhì)．生產(chǎn)刺五加豆奶飲料的原料大豆應(yīng)含油量低，含蛋白質(zhì)高，豆顏色淺，以白眉大豆為最好，成熟，飽滿，粒大皮薄，無蟲咬、無霉變，并要經(jīng)篩選除雜。
2 浸泡
大豆浸泡的作用是使大豆充分膨脹便于磨漿，并使大豆組織蛋白較容易地提取出來及改善豆奶的色澤。 |
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| 設(shè)備信息： |
主要設(shè)備：浸提罐，濃縮設(shè)備，大豆預(yù)處理設(shè)備，磨漿機，漿渣分離機，煮漿機，均質(zhì)機，灌裝機，殺菌設(shè)備豆類篩選機：生產(chǎn)率200kg/h；電機功率0.65kw；外形尺寸1700*710*2200（mm）；參考價格6萬元；天津市包裝食品機械研究所豆類清洗機：XD-1型；生產(chǎn)率400kg/h；電機功率2.2kw；外形尺寸1800*420*1300（mm）；內(nèi)貿(mào)部北京商機所脫皮分離機：DTF-300型；生產(chǎn)能力230kg/h；電機功率3kw；外形尺寸1275*510*1270（mm）；參考價格0.58萬元；江西永豐機械廠磨漿磨粉機：SM-150型；電機功率0.75KW；外形尺寸605*250*518（mm）；浙江省臨海市商業(yè)機械廠漿渣自分磨：DMF-220型；生產(chǎn)能力130-150kg/h；電機功率4kw；外形尺寸525*500*1100（mm）；參考價格0.238萬元；鄭州第一食品機械廠汽煮鍋：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西臨汾供銷機械廠均質(zhì)機：生產(chǎn)能力3000L/h;電機功率75KW；外形尺寸1500*1000*1200（mm）；參考價格7.5萬元；上海科技大學(xué)工廠立式夾層鍋：600L；參考價格0.98萬元；陜西美樂公司真空灌裝機：5000瓶/h；電機功率1.5+4.0KW；參考價格6.3萬元；外形尺寸1480*1130*2470（mm）；山東安丘輕工機械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點： 剌五加豆奶為乳白色液體，口感細(xì)膩，無異味并具有清甜醇厚的風(fēng)味，是一種新型的植物蛋白保健飲料。 |
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