酒瓶的秘密
葡萄酒商店是非�！翱植馈钡牡胤�，一排排酒瓶初看幾乎沒(méi)有什么區(qū)別，再加令人眩目的裝潢和標(biāo)簽上五花八門(mén)的外國(guó)語(yǔ)，常常令人手足無(wú)措。今天，我們就從酒瓶的形狀展示一下葡萄酒的秘密。
玻璃酒瓶是葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)包裝，酒瓶的容量通常為75cl,相當(dāng)于成年人的一口氣。為方便儲(chǔ)存，瓶身通常直上直下，而瓶頸的粗細(xì)剛好是九年生橡樹(shù)皮的厚度。時(shí)至今日，橡木仍是葡萄酒瓶塞的主要原料。
紅酒的酒瓶通常分兩種：瓶身較高的“波爾多”(bordcaux)酒瓶和瓶身較矮、逐漸變細(xì)的“勃根地”(burgundy)酒瓶�！安柖唷焙汀安亍笔欠▏�(guó)兩個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)地，前者所產(chǎn)紅葡萄酒主要特點(diǎn)是丹寧(tanning)含量高、口感有力，不十分圓潤(rùn)、醇厚，適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存；后者所產(chǎn)紅葡萄酒口感較溫和、圓潤(rùn)、醇厚。
由于波爾多地區(qū)的釀酒者習(xí)慣于釀制可儲(chǔ)藏多年的葡萄酒，因此他們使用的酒瓶顏色越來(lái)越深（光線是儲(chǔ)酒的最大敵人）；而勃根地地區(qū)的酒不用儲(chǔ)存很久便可飲用，所以酒瓶通常為淺綠色。
白葡萄酒的酒瓶可分三大類：波爾多式、勃根地式和瓶身細(xì)長(zhǎng)、高挑的Alsacc式。
裝在透明波爾多式酒瓶中的白葡萄酒通常甜度較高，其高酒精含量和附屬成分能經(jīng)受住光線的照射。綠色酒瓶通常用于裝干白葡萄酒。
勃根地式酒瓶一般呈黃綠色，由Chardonnays Sauvignon Blanc 和Semillon葡萄制成，酒質(zhì)干、口味醇，通常在橡木桶中發(fā)酵而成。
瓶身細(xì)長(zhǎng)、高挑的Alsacc式酒瓶中一般裝著濃香型的Riesling或類似葡萄釀制的葡萄酒，通常來(lái)自Alascc地區(qū)和德國(guó)的萊茵地區(qū)。綠色酒瓶中的白酒口味偏淡，棕色酒瓶中的口味偏重。
總體上說(shuō)，高質(zhì)量的酒瓶壁較厚，瓶底的凹進(jìn)較深。酒商以此證明他沒(méi)有偷工減料來(lái)降低成本。同時(shí)，倒酒人可單手反持凹進(jìn)較深的酒瓶，更顯得風(fēng)度翩翩。