白酒薄層串蒸技術(shù)成果根據(jù)蒸餾“汽帶”和酒精等多組分物質(zhì)不同揮發(fā)系數(shù)的變化規(guī)律研制而成。由于串蒸料層厚度降低、阻力減少、汽帶作用增強(qiáng)，能控制串蒸酒精蒸汽的濃度，實(shí)施恒壓串蒸，可以獲得最佳的串蒸效果，從而提高了串蒸比，降低了酒損，串蒸出的白酒具有突出的固態(tài)酒風(fēng)格，口感醇和，沒有酒精味，且尾酒量大大減少，甚至全部尾酒均可對(duì)進(jìn)成品酒中。采用該項(xiàng)技術(shù)，可使串蒸比提高到1：1~2，是傳統(tǒng)技術(shù)的4~8倍。