福建勸業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)有限公司與高等院校合作，成功地研制出高效啤酒風(fēng)味穩(wěn)定劑，對(duì)穩(wěn)定啤酒原有的風(fēng)味具有明顯作用。

該穩(wěn)定劑是從天然植物中提煉出來(lái)的，既可作為啤酒風(fēng)味修補(bǔ)劑，完善啤酒因生產(chǎn)過(guò)程導(dǎo)致的口味缺陷，又可防止啤酒在貯藏過(guò)程中由于氧化而出現(xiàn)的啤酒老化味的發(fā)生。具有很強(qiáng)的抗氧化活性和消除自由基的能力；抑制細(xì)菌繁殖，防止啤酒腐敗變質(zhì)；消除啤酒的粗澀味及后苦澀等異味，理順啤酒中各風(fēng)味物質(zhì)的組成，突出并延長(zhǎng)啤酒原有的色、香、醇、爽、苦的特點(diǎn)，并且具有良好的水溶性，對(duì)熱和酸十分穩(wěn)定。該公司開發(fā)的啤酒風(fēng)味穩(wěn)定劑系列產(chǎn)品，產(chǎn)品符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。