高鋅、高鈣、高蛋白……隨著市民消費(fèi)能力和消費(fèi)觀念的提升，人們對(duì)食品消費(fèi)的要求也越來(lái)越高，食品的安全、健康、營(yíng)養(yǎng)等指標(biāo)也都成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。但一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，如今超市貨架上琳瑯滿目的食品，雖說(shuō)不少都標(biāo)榜自己是高營(yíng)養(yǎng)的食品，但細(xì)看其內(nèi)容、數(shù)據(jù)卻是越看越糊涂。   
　　道里區(qū)一超市里，記者看到，一袋“高鈣麥片”包裝上標(biāo)明每百克的鈣含量為50毫克，而一盒“高鈣奶酪”的每百克鈣含量為1140毫克；一種高鈣核桃粉，標(biāo)稱每百克蛋白質(zhì)含量為大于等于160毫克，另一種普通核桃粉含鈣量達(dá)到了200毫克。同屬“高鈣”類的食品，每百克的鈣含量竟相差20多倍；號(hào)稱“高鈣”的核桃粉，其鈣的含量不比普通核桃粉高。而一些標(biāo)有“高鈣”的餅干，在其說(shuō)明中根本沒(méi)有鈣的含量。同樣是“高鈣”產(chǎn)品，究竟多高才算高？記者隨機(jī)采訪了幾位購(gòu)買此類產(chǎn)品的消費(fèi)者，他們對(duì)于補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵的營(yíng)養(yǎng)食品“高”在哪兒也說(shuō)不清，認(rèn)為既然標(biāo)了“高”，其營(yíng)養(yǎng)肯定會(huì)比普通的好，如果價(jià)格適當(dāng)，還是首選這類產(chǎn)品。 

　　然而，食品袋上標(biāo)注了“高”其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就一定高嗎？比如市場(chǎng)上100克的“高鈣”食品，其中鈣的含量可以從20—2000毫克不等，差別在100倍。而且含量高的未必一定比含量低的好，時(shí)下“高鈣牛奶”賣得不錯(cuò)，殊不知牛奶本身就是高鈣食品，過(guò)量補(bǔ)鈣容易引起腎結(jié)石。業(yè)內(nèi)人士介紹，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注實(shí)際上應(yīng)該起到向消費(fèi)者傳遞營(yíng)養(yǎng)信息的作用，指導(dǎo)或幫助消費(fèi)者對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分、類型進(jìn)行判斷，最終作為購(gòu)買的參考。但目前不少食品的“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)志”概念混亂、標(biāo)準(zhǔn)不一，消費(fèi)者單憑印在包裝袋上的一個(gè)“高”字不僅不能給自己帶來(lái)幫助，甚至還有可能造成誤導(dǎo)。