原料配方(成品500克) 甜杏仁100克 牛奶250毫升 白砂糖150克

制作方法 1.將甜杏仁放在搗攪機(jī)的磨碗里，打成粉末。

2.將牛奶、白砂糖和杏仁粉放在鍋中拌勻，煮至37℃左右離火，靜置2～3小時(shí)。然后用雙層紗布過濾。

3.將濾汁放在碗中，碗底浸在冰水中，使其完全冷卻。再倒在飯盒里，放進(jìn)箱冷凍室冷凍，每隔30分鐘取出，用湯匙攪拌幾下，使空氣充人，再冷凍至完全凝結(jié)。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤乳白，入口即化，香甜可口。