血液中的葡萄糖。糖是人體主要供能物質(zhì)之一，適當(dāng)?shù)难菨舛葘?duì)維持機(jī)體正常生理活動(dòng)，特別是維持腦及神經(jīng)系統(tǒng)的功能十分重要。淀粉等食物進(jìn)入人體后經(jīng)消化分解為以葡萄糖為主的單糖，經(jīng)小腸吸收入肝臟，一部分轉(zhuǎn)化為肝糖原貯存起來，一部分進(jìn)入血液成為血糖，運(yùn)送到機(jī)體各處以滿足代謝和運(yùn)動(dòng)之需。所以血糖實(shí)際上是糖在體內(nèi)的運(yùn)輸方式。其濃度是與之有關(guān)的各代謝過程的動(dòng)態(tài)平衡結(jié)果，血糖過高則轉(zhuǎn)化為肝糖原并可進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為脂肪酸貯存，而血糖過低則肝糖原和脂肪又分解為糖進(jìn)入血液。此外，乳酸、甘油等一些非糖物質(zhì)也可轉(zhuǎn)化為糖。血糖濃度受神經(jīng)、體液系統(tǒng)的調(diào)節(jié)和飲食、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的影響。激素對(duì)于血糖濃度的調(diào)節(jié)作用相當(dāng)精細(xì)和復(fù)雜，比如，血糖濃度升高一方面促進(jìn)胰島素分泌，同時(shí)抑制胰高血糖素（一種使血糖升高的激素）的分泌，而胰島素本身又具有抑制胰高血糖素的作用，使胰高血糖素分泌受到雙重抑制，以充分發(fā)揮胰島素降低血糖的作用；而另一方面，又加強(qiáng)生長抑素的分泌，從而抑制胰島素分泌，這樣從兩個(gè)相反的角度來影響胰島素的分泌，使其分泌量適中，以維持恰到好處的血糖濃度。正常生理狀態(tài)下，血糖濃度相對(duì)穩(wěn)定在70～110mg/dl左右，過高或過低均為病理狀態(tài)的表現(xiàn)。因此，血糖測定是最常用的臨床化驗(yàn)項(xiàng)目之一。