金橘
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每次5個左右 推薦菜品： 金橘酸甜肉 蜜汁金桔 金橘糖 蜜餞金橘 馬來式沾醬 金橘詳細介紹 原料介紹 金橘是蕓香科植物金橘等的果實，也是柑橘類水果之一。金橘皮色金黃、皮
| 原料別名：金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每次5個左右 |
| 推薦菜品：金橘酸甜肉 蜜汁金桔 金橘糖 蜜餞金橘 馬來式沾醬 |
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每100克金橘所含營養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (55.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (1.00克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (13.70克)
- ·膳食纖維 (1.40克)
- ·維生素A (62.00微克)
- ·胡蘿卜素 (370.00微克)
- ·硫胺素 (0.04毫克)
- ·核黃素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (35.00毫克)
- ·維生素E (1.58毫克)
- ·鈣 (56.00毫克)
- ·磷 (20.00毫克)
- ·鈉 (3.00毫克)
- ·鎂 (20.00毫克)
- ·鐵 (1.00毫克)
- ·鋅 (0.21毫克)
- ·硒 (0.62微克)
- ·銅 (0.07毫克)
- ·錳 (0.25毫克)
- ·鉀 (144.00毫克)
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| 金橘詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
金橘是蕓香科植物金橘等的果實，也是柑橘類水果之一。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗凈后可連皮帶肉一起吃下。金橘含有特殊的揮發(fā)油、金橘甙等特殊物質(zhì)，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。
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| 營養(yǎng)分析 |
1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；
2. 金橘對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
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| 相關(guān)人群 |
一般人群均可食用
1. 胸悶郁結(jié)、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用；
2. 脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。 |
| 食物相克 |
| 過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ；忌與柿子同食。 |
| 制作指導 |
1. 很多營養(yǎng)素集中在皮中，故食之切勿去皮；
2. 用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。 |
| 食療作用 |
金橘性溫、味辛甘酸；
具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；
是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。 |
| 其他相關(guān) |
| 《本草綱目》：“下氣快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。” |
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