水發(fā)海參2印克,火腿50克,素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。水發(fā)海參洗凈,切成條塊,放人開(kāi)水中略燙后撈出備用。火腿切片備用,素油倒人炒鍋,燒熱,放入蔥、姜略煸,再放人海參、火腿翻炒,再加黃酒、白糖、醬油、食鹽、清水,小火煨靠,燒至湯汁濃稠時(shí),濕淀粉勾芡即成。
本方有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血充髓功效。適用于精血虧虛。虛弱勞怯,陽(yáng)痿遺精,產(chǎn)后虛羸,久病體虛,衰老瘦弱。
本方出自《隨息居飲食譜》,方名為后補(bǔ),原方用于“產(chǎn)虛,病后,衰老,妊孱”,為治療虛弱勞怯常用方。虛弱勞怯。多由久病體虛,氣血耗損,精血虧虛所致,法宜補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血充髓。方中以海參為主,血肉有情之晶,大補(bǔ)腎氣,益精血;以火腿為輔佐,益氣血,充精髓,以增強(qiáng)海參補(bǔ)腎益精之功。兩者合用,共成補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血充髓之方。本晶氣血并補(bǔ),陰陽(yáng)并調(diào)。主要用于氣血兩虛,陽(yáng)衰精虧之虛弱勞怯。
此外,《隨息居飲食譜》還以海參配豬肉煨食,重在溫補(bǔ)養(yǎng)血,主要用于虛冷勞傷!墩{(diào)疾飲食辨》以本品去火腿,加蝦仁煨食,重在溫腎益精,專用于陽(yáng)萎;以本品去火腿,加老鴨燉食,重在滋補(bǔ)肺腎,主要用于虛勞咳嗽咯血; 《藥性考》以本品去火腿,加木耳、豬大腿燉食,則專人大腸,用于虛火燥結(jié)。
本晶對(duì)外感未清及痰濕盛者不宜食用。
本方有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血充髓功效。適用于精血虧虛。虛弱勞怯,陽(yáng)痿遺精,產(chǎn)后虛羸,久病體虛,衰老瘦弱。
本方出自《隨息居飲食譜》,方名為后補(bǔ),原方用于“產(chǎn)虛,病后,衰老,妊孱”,為治療虛弱勞怯常用方。虛弱勞怯。多由久病體虛,氣血耗損,精血虧虛所致,法宜補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血充髓。方中以海參為主,血肉有情之晶,大補(bǔ)腎氣,益精血;以火腿為輔佐,益氣血,充精髓,以增強(qiáng)海參補(bǔ)腎益精之功。兩者合用,共成補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血充髓之方。本晶氣血并補(bǔ),陰陽(yáng)并調(diào)。主要用于氣血兩虛,陽(yáng)衰精虧之虛弱勞怯。
此外,《隨息居飲食譜》還以海參配豬肉煨食,重在溫補(bǔ)養(yǎng)血,主要用于虛冷勞傷!墩{(diào)疾飲食辨》以本品去火腿,加蝦仁煨食,重在溫腎益精,專用于陽(yáng)萎;以本品去火腿,加老鴨燉食,重在滋補(bǔ)肺腎,主要用于虛勞咳嗽咯血; 《藥性考》以本品去火腿,加木耳、豬大腿燉食,則專人大腸,用于虛火燥結(jié)。
本晶對(duì)外感未清及痰濕盛者不宜食用。