食品是我國傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品，在我國對外貿(mào)易中占有重要的地位。日本是我國出口食品的大市場，同時又是對進口食品要求極嚴(yán)的國家。在對日本出口食品時，除必須按照一般商品通關(guān)的要求辦理有關(guān)手續(xù)，遵守具體商品配額、關(guān)稅配額、限制或禁止進口的品種等有關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)在貨物運抵日本港口或機場通關(guān)時注意以下事項：
一、食品到達日本7天之前，食品進口商必須向厚生大臣(衛(wèi)生部長)提交進口說明書。說明書中涉及出口方的內(nèi)容主要有：食品的品名、數(shù)量和重量，包裝和種類，貨物的嘜頭標(biāo)記號編碼；食品內(nèi)所含的防腐和著色添加劑名稱，如系加工食品，必須寫明原材料制造和加工方法、制造和加工企業(yè)名稱、制造和加工的地點；裝貨港或機場以及裝貨日期，運輸船舶或飛機的名稱，注冊號及國籍。為了保證輸日食品順利通關(guān)，出口方應(yīng)盡快將涉及上述內(nèi)容的有關(guān)資料提供給日本進口商。
二、進口商在提交說明書后，日本厚生省檢疫所將在食品通關(guān)前首先按照說明書進行審查。審查的內(nèi)容主要包括：進口商是否屬初次進口有無違反外貿(mào)法令的前科；進口的食品與食品衛(wèi)生法有無沖突；出口國對這類食品的檢查情況等。在審查中，厚生省檢疫所對食品成分和添加物的審查十分嚴(yán)格，因食品成分和添加物而影響通關(guān)的可能性最大。檢疫所檢查完畢后，將作出不需要進一步檢查或者需要由食品工業(yè)衛(wèi)生監(jiān)視員檢查的決定。因此，出口日本的食品，尤其是食品成分和添加物，必須符合日本食品衛(wèi)生法，否則將難以通關(guān)。
三、食品進入保稅庫后，日本的食品衛(wèi)生監(jiān)視人員還要進行有關(guān)項目的檢驗，這些項目包括：食品的表面情況(色澤、彈力、有無異物的混入)和包裝情況(標(biāo)示是否符合有關(guān)規(guī)定，如從今年5月起，食品包裝上必須標(biāo)示保存期限)。必要時進口食品還要送到日本衛(wèi)生試驗所接受精密化驗，對不合格食品將責(zé)令進口商退回或監(jiān)督報廢(燒毀或埋掉)。