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大棗的科學食用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-11   瀏覽次數(shù):108
大棗又名紅棗。自古以來就被列為五果 ( 桃、李、梅、杏、棗 ) 之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人,健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快 3 倍以上。因此,大棗就有了天然維生素丸的美譽。 大棗能提高人體免疫力,
    大棗又名紅棗。自古以來就被列為“五果” ( 桃、李、梅、杏、棗 ) 之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人,健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快 3 倍以上。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。 
  大棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞,能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗還含有抑制癌細胞。鮮棗中豐富的維生素C ,經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。大棗中富含鈣和鐵,對中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松、正在成長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,有十分理想的食療作用。棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效。大棗還可以抗過敏,除腥臭怪味,寧心安神,益智健腦,增強食欲。是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后調(diào)養(yǎng)的佳品,適用量為每天5枚。  
  大棗生吃時,棗皮容易滯留在腸道中而不易排出,因此吃棗時應(yīng)吐棗皮。棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分,燉湯時應(yīng)連皮一起烹調(diào)。過多食用棗會引起胃酸過多,從而引起腹脹。 
  腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng),重者可危及生命,所以要引起注意。
 
  
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