菜譜名稱  山藥羊肉湯        

基本材料  羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升   

健康小語：山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機鹽結合，可形成骨質，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血，養(yǎng)顏，強身，通便之功效。  

制作方法：  

1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；  

2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內，加入其他配料（鹽出鍋時加），并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘。  

3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。