【性味】甘、平、無(wú)毒。
【歸經(jīng)】入肝、腎經(jīng)。
【功效】補(bǔ)益陰虛，遺精，白濁，帶下，月經(jīng)不調(diào)，五心煩熱，潮熱盜汗，形體消瘦，咽干顴赤，咳嗽，脾虛泄瀉。
【烏骨雞食療方精選】
1、烏雞肉100克，淮山50克，冬蟲(chóng)夏草10克，同煮湯食用，可治虛勞。
2、烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開(kāi)口取出內(nèi)臟，洗凈，將熟地、白芍、當(dāng)歸、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，加適量食鹽、水。蒸熟食用�？芍螝庋撊跻鸬某睙�，盜汗，月經(jīng)不調(diào)等癥。
3、烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門開(kāi)口取出內(nèi)臟，將蓮子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟，空腹服食，適用于腎虛所致的赤白帶下，遺精、白濁。
4、烏骨雞一只，宰殺時(shí)從肛門處開(kāi)口取出內(nèi)臟，將黨參30克，茯苓、白術(shù)各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克塞于雞腹內(nèi)，縫合切口，煮熟后去藥食用。有健脾止瀉作用，適用于脾虛泄瀉，消化不良等癥。
5、烏雞肉150克，絲瓜100克，雞內(nèi)金10克，同煮湯，加適量食鹽調(diào)味食用。適用于血虛經(jīng)閉。
6、北芪蒸雞：烏雞肉250-500克切塊，北芪30-50克，食鹽、水適量同蒸熟食用。有養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)脾生血作用。適用于精神疲倦，血虛頭暈，氣虛脫肛，以及婦女月經(jīng)不調(diào)，白帶過(guò)多，子宮脫垂等癥。