絕大部分考生臨考前壓力大，過(guò)度疲勞，他們的心理、生理、精力和體力承受著巨大考驗(yàn)。不少家長(zhǎng)想方設(shè)法給孩子買(mǎi)各種各樣的補(bǔ)品，指望考試前通過(guò)吃什么藥、用什么保健品或服用什么營(yíng)養(yǎng)素來(lái)提高智力，使孩子的腦袋瓜比平時(shí)更加聰明靈活，實(shí)際上這是一個(gè)誤區(qū)。
如果說(shuō)要用營(yíng)養(yǎng)保健食品來(lái)補(bǔ)腦的話(huà)，在幼兒時(shí)期（比如4歲以下）是可能的，到16歲后，孩子的大腦已基本發(fā)育完全，再用營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)腦已為時(shí)晚矣。這個(gè)時(shí)候，及時(shí)對(duì)考生疲憊的身體加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，才有利于減輕其應(yīng)考期間的壓力，使考生保持良好狀態(tài)，確保發(fā)揮出應(yīng)有的水平。
合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能緩解壓力
如果學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)和精神壓力太大,會(huì)造成腎上腺機(jī)能減退、免疫系統(tǒng)削弱和血糖升高，容易患病或感冒。有時(shí)還會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，如出現(xiàn)記憶力減退、精神不集中、心慌胸悶、胃腸不適、氣短多汗、思維遲鈍、反應(yīng)變慢等神經(jīng)功能失調(diào)癥狀，長(zhǎng)期則會(huì)造成抑郁、焦慮、精神緊張、思想紊亂、失眠等較嚴(yán)重的癥狀。
要給考生補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最重要的是補(bǔ)充能清除體內(nèi)自由基和有抗氧化能力的營(yíng)養(yǎng)素。家長(zhǎng)們要給考生多補(bǔ)充維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素,這些通常稱(chēng)之為抗氧化維生素（AOV），還有硒、鋅、錳等具有抗氧化作用的礦物質(zhì)，因?yàn)檫@些是體內(nèi)具有清除自由基能力抗氧化酶的必需金屬元素。對(duì)智力有明顯影響的微量元素主要是鋅。鋅的日耗量約為20毫克左右，可搭配下列食物佐餐：肉類(lèi)、肝、蛋、玉米、高粱、胡蘿卜、南瓜、茄子、大白菜等。
再忙也要吃早餐
陳教授建議，不管在家還是在學(xué)校，考生都要遵守“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。再怎么忙亂，早餐一定要吃，因?yàn)槿梭w所需要的能量主要來(lái)自糖，學(xué)生早晨起床后，胃處于空虛狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平還會(huì)繼續(xù)下降。這時(shí)如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可以消耗，人體會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，沒(méi)精打采，反應(yīng)遲鈍。
合理的早餐基本要求是：主副相輔，干稀平衡，葷素搭配，富含水分和營(yíng)養(yǎng)。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%，熱量的主要來(lái)源要靠主食，因此，可進(jìn)食一些如饅頭、面包、粥等淀粉類(lèi)食物。人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質(zhì)而定，因此，早餐還要有適量的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等，牛奶或豆?jié){也需任選一種。早餐中最好有蔬菜和水果，這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)。陳教授認(rèn)為，學(xué)生們考前固然緊張和繁忙,但日常大量的飲水不可少。僅早餐就要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分，飲水還能使侵入機(jī)體的污染物和有毒物質(zhì)被稀釋和排除，同時(shí)還可降低血液黏稠度。
熬夜考生盡量少喝咖啡
盡量少吃零食、少喝咖啡。零食和咖啡雖能暫時(shí)提神，但會(huì)加速消耗維生素B族，攝取太多糖還會(huì)刺激胰島素大量分泌，使血糖急速降低，影響中樞神經(jīng)活動(dòng)，會(huì)更加昏昏欲睡。不少女生，尤其是處于生理期間的女生喜歡以吃甜食來(lái)放松情緒，少量甜食雖能帶來(lái)滿(mǎn)足感，過(guò)多卻會(huì)造成如鎂等礦物質(zhì)流失，反而會(huì)增加緊張。
考生如果需要熬夜加班學(xué)習(xí)，晚餐最好多吃富含維生素B族的食物，如全谷類(lèi)、瘦肉、肝臟、豆類(lèi)等，酵母粉也是維生素B族的良好來(lái)源。因?yàn)轶w內(nèi)的糖類(lèi)、脂肪要轉(zhuǎn)化成能量，都必須有維生素B族加入作用，協(xié)助體內(nèi)新陳代謝的進(jìn)行。午夜前后是腦蛋
白合成的最佳時(shí)間，長(zhǎng)期熬夜學(xué)習(xí)，會(huì)造成大腦神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)不良。所以，包括在學(xué)校就餐的孩子，每周要進(jìn)食瘦肉、雞蛋、豆腐等動(dòng)植物蛋白3~4次。睡眠不好的孩子可睡前喝半斤牛奶，或喝碗蓮子大棗湯。有抑郁癥狀的孩子，平時(shí)多吃些香蕉、菠菜、核桃、雞肉等，這些食物里含有B族維生素和葉酸，有助于癥狀的改善。