(1)老窖消毒：在馬鈴薯產(chǎn)區(qū)修建一個(gè)馬鈴薯窖，可用許多年。爛薯、病菌常會殘存在窖內(nèi)，新的薯塊入窖初期往往溫度較高，濕度又大，堆放新薯過程中一旦把病菌帶到薯塊上就會發(fā)病、腐爛，甚至造成“爛窖”。所以新薯入窖前應(yīng)把老窖打掃干凈，并用來蘇兒噴一遍消毒滅菌，而后貯藏新薯。
　　(2)嚴(yán)格選薯；入窖時(shí)嚴(yán)格剔除病、傷和蟲咬的塊莖，防止入窖后發(fā)病。
　　(3)控制堆高：窖內(nèi)堆放薯塊的高度，因品種和窖的條件而不同。地下或半地下窖堆放時(shí)，不耐藏的、易發(fā)芽的品種堆高為0.5～l米；耐貯藏、休眠期中等的品種堆高1.5～2米；耐貯藏、休眠期長的品種堆高2～3米．但最高不宜超過3米。
    同時(shí)還要考慮貯藏窖的容積，貯藏量不能超過全窖容積的2／3，最好為1／2左右，以便管理。溝藏時(shí)薯堆高度以l米左右為宜。
　　(4)控制溫、濕度；貯藏初期因薯塊剛?cè)虢�，窖溫和濕度可能高一些，這是正常現(xiàn)象，但一般不會超過20℃，20天后窖溫下降。長期貯藏的塊莖，溫度在2～4℃之間最合適，這樣塊莖不會發(fā)芽。濕度維持在85％～90％為宜，可使塊莖不致抽縮，保持新鮮狀態(tài)。
　　(5)通風(fēng)換氣：不論固定窖或是溝藏，都必須有通風(fēng)換氣設(shè)備。把馬鈴薯呼吸排出的二氧化碳及時(shí)排出，使新鮮空氣進(jìn)入薯堆，以保持塊莖的正常生理活動．窖內(nèi)二氧化碳過多不僅對人進(jìn)窖檢查時(shí)不安全，而且會影響種薯的發(fā)芽率。
　　(6)覆蓋散濕：塊莖入窖后，在窖溫降低時(shí)應(yīng)在薯堆頂部覆蓋一層干草或舊麻袋片等，使之吸濕，散發(fā)水分，固塊莖貯藏期間堆內(nèi)塊莖呼吸散發(fā)的水分常凝結(jié)在上層塊莖上，即所謂出汗。加覆蓋物吸濕散發(fā)水分，可防止上層塊莖霉?fàn)�。