多在晚稻收獲后的地塊上，栽插的一季甘薯。因越冬栽培又稱越冬薯。多分布在亞熱帶、熱帶地區(qū)。一般在11月栽插，次年4月至5月收獲，生長期170-200天。生育期間常遭不同程度的冷害，應(yīng)選用耐寒高產(chǎn)品種。施足基肥，早追肥、早灌水，致使塊根膨大出現(xiàn)兩次高峰，以獲得較高產(chǎn)量。