主料：翅中750克。輔料：蒜瓣、大蒜粉、香菜段。調(diào)料：啤酒、老抽、蠔油、糖、鹽、味精。
　　
    制作方法：1.將翅中一剁為二，大蒜粉、姜、鹽、酒啤、腌制15分鐘以上。2.鍋內(nèi)放花生油500克、五成熟時、翅中過油。3.鍋內(nèi)放地油、蔥花、蒜瓣爆鍋、倒入啤酒、高湯、調(diào)味品，湯收汁時，勾芡上明油、撒上香菜段，碼盤。

    特色：色澤鮮亮、肉嫩滑爽、有抗衰老功能，可軟化血管，促進血液循環(huán)。