由沈陽環(huán)境科學(xué)研究所研制開發(fā)的“利用餐飲廢物生產(chǎn)蛋白飼料”的成套技術(shù)和設(shè)備，在沈陽市于洪區(qū)和東陵區(qū)兩處示范基地運行，實現(xiàn)年處理餐飲廢物3萬噸、年生產(chǎn)蛋白飼料4500噸、再生油脂750噸的規(guī)模，為我國“餐飲廢物”的資源化、產(chǎn)業(yè)化開創(chuàng)了一條新路。該技術(shù)成本低、高效、實用，日前被科技部認定為2003年國家重點推廣項目。

    據(jù)了解，目前全國共有酒家、餐館近350萬家，餐飲廢物利用不當(dāng)所造成的環(huán)境污染，已直接或間接危害人體健康。

    據(jù)了解，發(fā)達國家對于餐飲廢物的處置方法包括：粉碎后排入下水管道、經(jīng)處理作為飼料原料、焚燒及堆肥等。

    國內(nèi)目前對餐飲廢物的管理及處理主要是不經(jīng)消毒滅菌直接飼喂家畜或提取油脂，且隨意排放，沒有行之有效的處置、處理方法。

    沈陽環(huán)境科學(xué)研究所研發(fā)的“利用餐飲廢物生產(chǎn)蛋白飼料”技術(shù)，通過分揀、脫水、脫油，高溫、高壓消毒滅菌，篩分、磁選、粉碎、裝袋后處理及油處理5大系統(tǒng)，對餐飲廢物集中收集、集中運輸、集中科學(xué)處置處理，使餐飲廢物達到無害化，從源頭上控制了其對環(huán)境的污染。利用餐飲廢物生產(chǎn)蛋白飼料生產(chǎn)線，年可處理餐飲廢物1萬噸，年產(chǎn)蛋白飼料1500噸、再生油脂250噸，年可獲得利潤55萬元左右。

    業(yè)內(nèi)人士指出，利用餐飲廢料生產(chǎn)蛋白飼料示范基地的全面運行，不僅為我國飼料行業(yè)提供了新的飼料原料和飼料產(chǎn)品，而且具有較高的環(huán)境效益、社會效益和經(jīng)濟效益，標志著我國“餐飲廢物”的處理走向了科學(xué)化、合理化、無害化。