魚(yú)蝦飼料同畜禽飼料除營(yíng)養(yǎng)配方的設(shè)計(jì)、原料的選擇不同外，對(duì)加工制粒更有其特殊要求，一般要求魚(yú)飼料顆粒在水中耐水性≥0.5小時(shí)，蝦飼料顆粒耐水性≥2小時(shí)，以減少散失，提高飼料利用率，這也是配合飼料的養(yǎng)殖實(shí)踐所提出的要求，目前在南方大部分地區(qū)也成為養(yǎng)殖戶衡量水產(chǎn)顆粒飼料是否合格的首要標(biāo)準(zhǔn)。也是任何一家企業(yè)要跨人水產(chǎn)飼料行業(yè)必須首先解決的問(wèn)題。

    對(duì)于如何解決水產(chǎn)顆粒飼料的耐水性問(wèn)題，一般采用兩種方法：

    (一)增加淀粉含量較多的原料，如次粉、小麥粉。進(jìn)行充分的前熟化和后熟化。使飼料原料中的淀粉糊化而產(chǎn)生一定粘結(jié)力，達(dá)到提高顆粒耐水性的目的。

    (二)在飼料中另外添加專(zhuān)用粘合劑(或稱造粒助劑)，通過(guò)粘合劑本身特有的粘合力而使顆粒具有一定耐水性。兩類(lèi)方法各有利弊。第一種方法前調(diào)質(zhì)，后熟化的時(shí)間一般都要求較長(zhǎng)，因此對(duì)飼料原料中某些熱敏性物質(zhì)，如維生素類(lèi)、酶制劑類(lèi)、生菌制劑、活性因子等破壞較大，而且在設(shè)制飼料配方時(shí)必須增加魚(yú)、蝦不易消化吸收的淀粉類(lèi)原料的用量。第二種方法則只要加強(qiáng)前調(diào)制即可，對(duì)維生素、酶制劑等的破壞小。目前使用的粘合劑經(jīng)過(guò)用戶多年的選擇，一般都僅剩下高聚物類(lèi)粘合劑，因?yàn)槿魏翁烊坏恼澈蟿?不管是植物類(lèi)或動(dòng)物類(lèi)還是無(wú)機(jī)類(lèi))的粘結(jié)強(qiáng)度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能和聚合物類(lèi)粘合劑相媲美，因?yàn)榫酆衔镱?lèi)粘合劑添加量少、成本低、效果好，但這類(lèi)粘合劑一般不被魚(yú)、蝦利用，完全無(wú)營(yíng)養(yǎng)。可以用作水產(chǎn)飼料粘合劑的聚合物有聚乙烯醇、聚丙烯酸鈉、多聚脲甲醛等，經(jīng)過(guò)多年的淘汰選擇目前市場(chǎng)上唯一使用的是多聚脲甲醛。

    前幾年曾對(duì)采用第一種方法或第二種方法展開(kāi)過(guò)爭(zhēng)論，但“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，目前第二種方法已占據(jù)主流，被大部分的飼料生產(chǎn)廠家所接受。

    但由于多聚脲甲醛的制造涉及多門(mén)學(xué)科，工藝參數(shù)復(fù)雜，許多企業(yè)都因無(wú)法生產(chǎn)出合格產(chǎn)品而半途而廢，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模較大的僅有兩間，以至價(jià)格高企。因此，研制質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)粘合劑投放市場(chǎng)，成了國(guó)內(nèi)多家添加劑企業(yè)的目標(biāo)。

    目前雖然大部分企業(yè)都已采用多聚脲甲醛粘合劑，但對(duì)其粘結(jié)機(jī)理、品質(zhì)的檢測(cè)，正確的使用都缺乏認(rèn)識(shí)。此類(lèi)粘結(jié)劑一般為白色均質(zhì)細(xì)粉，易吸潮，稍加水在室溫下即具有一定粘結(jié)力，但其真正發(fā)揮其強(qiáng)大粘結(jié)作用是調(diào)質(zhì)，制粒后，調(diào)質(zhì)時(shí)蒸氣帶人的水份使膠粉充分地浸潤(rùn)于飼料細(xì)粉之間，在調(diào)質(zhì)及制粒的高溫下該聚合物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，除其分子間本身發(fā)生交聯(lián)外，還與飼料原料中不易消化吸收的纖維素、幾丁質(zhì)、木質(zhì)素以醚鍵進(jìn)行共價(jià)交聯(lián)，冷卻固化后形成高度枝化的點(diǎn)陣結(jié)構(gòu)，從而得到高度耐水的顆粒飼料。因此該類(lèi)粘合劑的粘結(jié)過(guò)程實(shí)際上是物理、化學(xué)反應(yīng)共同作用的結(jié)果。

    現(xiàn)在一般的飼料企業(yè)除了用其制粒后再觀看其效果外還無(wú)法對(duì)該產(chǎn)品的優(yōu)劣進(jìn)行質(zhì)量判斷，因?yàn)橐话愕娘暳掀髽I(yè)不會(huì)擁有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)設(shè)備。但僅用此法并不能代表產(chǎn)品本身的優(yōu)劣，因?yàn)槟芊竦玫捷^好顆粒還與調(diào)質(zhì)時(shí)間、水份、溫度、制粒溫度等密切相關(guān)�，F(xiàn)介紹一種簡(jiǎn)便的判別優(yōu)劣膠粉的方法：(一)取一份膠粉加0.5份水(重量比)用玻璃棒調(diào)開(kāi)，如是優(yōu)質(zhì)膠粉則膠粉極易溶解調(diào)開(kāi)，并呈透明狀，用玻璃棒拉極易拉出膠絲。如是質(zhì)量低劣產(chǎn)品，則不易溶解調(diào)開(kāi)，用玻璃棒拉很難拉開(kāi)長(zhǎng)的膠絲。(二)優(yōu)質(zhì)膠粉能與水以任意比例溶解，而劣質(zhì)膠粉易出現(xiàn)沉淀或紊狀物。

    要用該類(lèi)膠粉生產(chǎn)出合格的顆粒飼料還需要掌握正確的使用方法：

    (一)足夠的時(shí)間、溫度和水份：

    由于該膠粉的粘合反應(yīng)主要發(fā)生在調(diào)質(zhì)和制粒這段時(shí)間，調(diào)質(zhì)和制粒溫度越高，完成粘合反應(yīng)的時(shí)間越短；調(diào)質(zhì)和制粒溫度越低，完成粘合反應(yīng)的時(shí)間較長(zhǎng)。一般該類(lèi)膠粉在100℃時(shí)要完成交聯(lián)固化的時(shí)間為1分鐘左右，從理論上講，即在調(diào)質(zhì)制粒溫度為100℃時(shí)，物料在調(diào)質(zhì)器和制粒器中停留的時(shí)間必須為1分鐘，才能使膠粉充分交聯(lián)固化。另外充分的水份浸潤(rùn)也是固化所必須，膠粉完全固化所需的時(shí)間越短物料越細(xì)，浸潤(rùn)效果越好，太粗則效果差，如果以上三個(gè)條件掌握得好，只需添加0.3％--0.5％，即可達(dá)到理想效果，否則即使添加再多也無(wú)效果。飼料廠一般均采用三節(jié)加長(zhǎng)調(diào)質(zhì)器的方法來(lái)解決此問(wèn)題。

    (二)不要大量存貨：

    有些飼料廠冬天一次備大量的貨以到開(kāi)春時(shí)用，這樣膠粉由于存貯時(shí)間長(zhǎng)，易發(fā)生自交聯(lián)，變性失去粘性。由于該膠粉在常溫下即會(huì)緩慢地發(fā)生自交聯(lián)。氣溫較高，該反應(yīng)越快。一般在南方地區(qū)存放6個(gè)月后的膠粉即不宜再用。最好即購(gòu)即用。

    (三)應(yīng)存放于干燥、陰涼處：

    該產(chǎn)品易吸潮，吸潮后會(huì)迅速固結(jié)成塊，失去效用和流動(dòng)性，一般采用防潮包裝。用不完時(shí)要將包裝袋口重新扎緊。