一、總則
第一條 為進(jìn)一步加強(qiáng)我市生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量、保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，特制定本辦法�！ �
第二條 凡從事生豬屠宰的單位和個(gè)人，適用本辦法。
第三條 從事生豬屠宰的單位和個(gè)人必須到市政府批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行屠宰，并經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格，方能上市、食用，嚴(yán)禁私屠濫宰�！ �
二、行業(yè)主管部門的職責(zé)
第四條 開(kāi)遠(yuǎn)市貿(mào)易局是我市商品流通行政主管部門，負(fù)責(zé)我市的生豬屠宰行業(yè)管理工作，并依法對(duì)生豬屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理�！ �
第五條 開(kāi)遠(yuǎn)市生豬定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組由市貿(mào)易局、農(nóng)牧局、工商局、衛(wèi)生局、國(guó)稅局、地稅局、物價(jià)局、公安局、食品公司等部門組成，其辦事機(jī)構(gòu)設(shè)在市貿(mào)易局，職責(zé)如下：
1、貫徹生豬屠宰管理法律、法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督管理，并做好《動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《食品衛(wèi)生法》及《消費(fèi)者權(quán)益保障法》的宣傳工作，增強(qiáng)人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)，認(rèn)準(zhǔn)驗(yàn)訖印章買定點(diǎn)屠宰廠的合格產(chǎn)品，受理單位和個(gè)人對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)病害豬肉等違法行為的投訴或舉報(bào)�！ �
2、受市政府委托，負(fù)責(zé)審批生豬定點(diǎn)屠宰廠、發(fā)放定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌�！ �
3、組織、協(xié)調(diào)有關(guān)部門和單位管理肉食市場(chǎng)，查處各種違法違規(guī)行為�！ �
4、對(duì)違反《生豬屠宰管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定的，由各職能部門根據(jù)法定職責(zé)和權(quán)限視其情節(jié)輕重和危害程度，依法給予處罰�！ �
5、負(fù)責(zé)生豬屠宰管理執(zhí)行人員的監(jiān)督管理。
6、負(fù)責(zé)收集上報(bào)屠宰工作情況。
7、負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理的其他工作。
三、檢疫與檢驗(yàn)
第六條 東城屠宰廠、食品公司屠宰廠是經(jīng)市政府批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠，委托食品公司經(jīng)營(yíng)管理�！ �
第七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠必須做好生豬宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作，發(fā)現(xiàn)病豬和病害豬肉，必須按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理�！ �
第八條 按照《動(dòng)物防疫法》的規(guī)定，農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)屠宰廠的檢疫工作。
第九條 定點(diǎn)屠宰廠按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》負(fù)責(zé)對(duì)生豬產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗(yàn)工作，并應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度�！ �
第十條 農(nóng)牧部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)屠宰加工并經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的病害豬肉，強(qiáng)制實(shí)施無(wú)害化處理，必須銷毀的強(qiáng)制銷毀，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)處理的病害豬肉出廠上市。工商、食品等相關(guān)部門要密切配合。
第十一條 生豬檢疫是政府行為，由農(nóng)牧部門主管生豬檢疫工作的監(jiān)督管理，農(nóng)牧部門的畜禽防疫機(jī)構(gòu)實(shí)施對(duì)生豬的檢疫。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是企業(yè)行為，由定點(diǎn)屠宰廠按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定自行實(shí)施，并依法接受政府有關(guān)部門的監(jiān)督。
第十二條 屠宰廠應(yīng)做好以下工作：
1、定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備必要的人員、技術(shù)、設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生條件。生產(chǎn)用水應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并取得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門發(fā)給的飲用水衛(wèi)生許可證�！ �
2、從事屠宰加工、肉食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員，必須取得健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證方可上崗�！ �
3、嚴(yán)格按照規(guī)定的方法、程序進(jìn)行屠宰加工、分類處理，保證生豬加工質(zhì)量�！ �
4、嚴(yán)格按照檢驗(yàn)的方法和程序，認(rèn)真做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)及其處理情況進(jìn)行登記。
5、積極配合有關(guān)部門對(duì)屠商在屠宰廠內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理，防止未經(jīng)無(wú)害化處理的病害豬肉上市，危害人民身體健康。
6、嚴(yán)格按照規(guī)定，依法收取各種稅費(fèi)，避免國(guó)家稅費(fèi)流失。
7、自覺(jué)接受執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。
四、監(jiān)督檢查
第十三條 加大對(duì)肉食市場(chǎng)的監(jiān)督管理，查處、打擊社會(huì)上私屠亂宰、無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、偷逃國(guó)家稅費(fèi)、病害豬肉上市及市外未辦有關(guān)手續(xù)流入我市交易的肉食等違法行為，杜絕病害豬肉流入市場(chǎng)、飯店、賓館、飲食攤點(diǎn)等�！ �
第十四條 整頓生豬屠宰秩序，規(guī)范生豬屠宰、批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
第十五條 嚴(yán)禁、打擊用未經(jīng)無(wú)害化處理的病害豬肉加工熟食上市等，危害人民群眾健康的違法行為，整頓規(guī)范熟食加工市場(chǎng)，以保證加工的肉品質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量�！ �
第十六條 對(duì)賓館、飯店、飲食攤點(diǎn)的肉食進(jìn)貨渠道實(shí)施監(jiān)督管理。
第十七條 查處低價(jià)出售病害豬肉或低價(jià)收購(gòu)未經(jīng)無(wú)害化處理的病害豬肉加工熟食上市等違法行為。
五、法律責(zé)任
第十八條 各職能部門按照國(guó)家規(guī)定依法收取各種稅費(fèi)。
第十九條 各職能部門、執(zhí)法單位在執(zhí)行本辦法過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)違反有關(guān)法律法規(guī)的，可依據(jù)各自的職責(zé)權(quán)限，依法對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行警告、責(zé)令、罰款、沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、沒(méi)收違法所得等行政處罰�！ �
第二十條 市政府定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)的工作人員玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。
六、附則
第二十一條 其他禽屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。
第二十二條 本辦法由生豬屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第二十三條 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
開(kāi)遠(yuǎn)市人民政府
二000年五月九日