向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)投訴舉報(bào)食品衛(wèi)生問(wèn)題是每一位消費(fèi)者享有的基本權(quán)利，受到我國(guó)法律的保護(hù)和鼓勵(lì)，《食品衛(wèi)生法》第五條專門(mén)對(duì)此作了規(guī)定"國(guó)家鼓勵(lì)和保護(hù)社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對(duì)食品衛(wèi)生的社會(huì)監(jiān)督。對(duì)違反本法的行為，任何人都有權(quán)檢舉和控告。"消費(fèi)者通過(guò)投訴舉報(bào)一方面可以直接維護(hù)自身的合法權(quán)益，因?yàn)樾l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)有關(guān)食物中毒調(diào)查處理結(jié)果是民事訴訟過(guò)程中申請(qǐng)賠償?shù)闹匾C據(jù)；另一方面，通過(guò)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢舉食品衛(wèi)生違法行為，可以維護(hù)社會(huì)公眾利益，當(dāng)前食品衛(wèi)生舉報(bào)的線索已成為衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)立案查處的重要案源之一。事實(shí)上，食品衛(wèi)生類的投訴舉報(bào)已被廣大消費(fèi)者認(rèn)同和運(yùn)用，成為衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)受理比重最大的一類投訴舉報(bào)。
衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在受理群眾投訴舉報(bào)時(shí)，經(jīng)常會(huì)碰到投訴舉報(bào)者因不知投訴舉報(bào)有關(guān)常識(shí)致使時(shí)機(jī)貽誤、證據(jù)消失，自身合法權(quán)益無(wú)法有效維護(hù)，甚至無(wú)法追究食品衛(wèi)生違法肇事者的責(zé)任。因此，消費(fèi)者在投訴舉報(bào)時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
一、食品衛(wèi)生投訴舉報(bào)的受理范圍包括制售劣質(zhì)食品行為、食物中毒、餐飲衛(wèi)生差、無(wú)衛(wèi)生許可證制售食品行為、銷售發(fā)霉、變質(zhì)、過(guò)期食品等侵犯消費(fèi)者權(quán)益，不符合食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求的行為。
二、投訴舉報(bào)一定要及時(shí)，在事發(fā)后盡可能早的向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)反映，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)才能在第一時(shí)間內(nèi)調(diào)查處理，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。比如發(fā)生食物中毒時(shí)，有的消費(fèi)者想和飯店"私了",以獲得一定賠償，往往"私了"不成時(shí)才想到投訴舉報(bào)，這時(shí)調(diào)查處理食物中毒的最佳時(shí)機(jī)已喪失，可疑食品被銷毀，加工操作場(chǎng)所被清洗消毒，中毒者已康復(fù)，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不能取到有力證據(jù)。此時(shí)，如果飯店又反悔不認(rèn)帳，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)也難幫助受害的消費(fèi)者討回權(quán)益。
三、在投訴舉報(bào)時(shí)，要盡可能提供收集保存的證據(jù)，供衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查證使用，如：發(fā)票、門(mén)診或住院病歷、購(gòu)買(mǎi)的食品包裝袋、照片等。所以，消費(fèi)者在購(gòu)物、餐飲消費(fèi)時(shí)要索要發(fā)票，保留好有關(guān)證據(jù)。
四、在投訴舉報(bào)時(shí)，要盡可能詳實(shí)，把要投訴的或要舉報(bào)的事實(shí)原原本本向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)反映，不要捏造或歪曲事實(shí)，要有明確的投訴舉報(bào)對(duì)象，包括名稱、地址，舉報(bào)還要有具體的違法事實(shí)，以便能及時(shí)立案查處、盡早結(jié)案。用電話或信函舉報(bào)時(shí)，最好不要匿名，要充分信任衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，留下真實(shí)姓名和聯(lián)系方式，便于進(jìn)一步核實(shí)情況，防止疏忽重要線索，并能將查處結(jié)果及時(shí)反饋給舉報(bào)者。