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如何鑒別摻假食品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-24


    泡水蔬菜:泡在水里過夜的蔬菜,表面看去很肥壯、很水靈,若折斷莖端,斷面會有水流出。

    化肥豆芽:采用化肥催生的豆芽,短根或無根,如將豆芽折斷仔細(xì)觀察,斷面能發(fā)現(xiàn)有水滲出,有的還殘留化肥氣味。

    油豆腐充水:好的油豆腐有鮮嫩感,充水油豆腐油少、粗糙;好的油豆腐捻后容易恢復(fù)原狀,充水油豆腐一捻就爛。

    豆腐干摻豆渣、玉米粉:豆腐表面粗糙、無光澤、彈性差,折面呈不規(guī)則的鋸齒狀,并可見粗糙物。

    鮮魚灌水:魚表現(xiàn)為肚大。若將魚提起,魚肛門下方兩側(cè)凸出下垂,用手指插入肛門,旋轉(zhuǎn)兩下,手指抽出,水立即流出。

 

 

 

 

 
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