1.熱米湯泡發(fā)木耳：用熱米湯泡發(fā)木耳，半小時(shí)后撈出，用此法泡發(fā)的木耳不僅外觀肥大松軟，而且炒后味道鮮嫩。

    2.冷卻鹽開(kāi)水浸泡豆腐：用此法可以保持豆腐十天左右不變質(zhì)。

    3.受潮餅干可回酥：如果餅干開(kāi)封受潮而發(fā)軟，可放在電飯鍋內(nèi)烘干，但一定要放在架上，不加水，壓下開(kāi)關(guān)，待開(kāi)關(guān)跳起時(shí)即可取出。

    4.回鍋油再利用：炸過(guò)魚(yú)、蝦或肉類的油再使用時(shí)，除了要將沉淀物濾除外，不妨做一個(gè)茄子菜，茄子會(huì)吸取油內(nèi)的魚(yú)、肉味，只要油的使用次數(shù)不是反復(fù)多次，炸過(guò)茄子用魚(yú)香過(guò)醬調(diào)味，燒好后味道不錯(cuò)哦！

    5.快過(guò)期的鮮奶可以煮菜：快超過(guò)食用期限的鮮奶，不適合生飲，可小火加熱煮沸，放涼后加入菜肴或點(diǎn)心中烹調(diào)用，亦可和蛋液混合用來(lái)煎土司，或煮魚(yú)湯、濃湯等