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炒菜不宜放油過多

發(fā)布日期：2006-06-02

炒菜時放油太多，菜的外部包了一層脂肪，調(diào)料滋味不易滲入菜內(nèi)。食后消化液不能完全與食物接觸，不利于消化吸收。因此，炒菜時應(yīng)適量用油。

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