北京前門(mén)外有個(gè)中外馳名的醬園子——六必居。這六必居是個(gè)老字號(hào)，從開(kāi)張到現(xiàn)在可有了年頭兒啦。據(jù)說(shuō)掌柜的是山西人，明朝嘉靖年間開(kāi)的業(yè)。六必居后身往北就是西河沿，當(dāng)年那兒有個(gè)三府菜園。嚴(yán)蒿嚴(yán)丞相府里有個(gè)廚師經(jīng)常到菜園、醬園一帶買(mǎi)東西，經(jīng)他介紹，嚴(yán)蒿就給醬園子題了三字——六必居。
六必居現(xiàn)在掛的這塊匾是假的，那么真的到哪兒去了呢？傳說(shuō)，康熙年間六必居醬園著了一場(chǎng)大火，把真匾給燒了。
在早，這醬園子、油鹽店的徒弟們?nèi)軐?xiě)一手好字，那是見(jiàn)天開(kāi)菜單子練的。晚半晌上門(mén)以后的一個(gè)鐘頭，就是掌柜的讓學(xué)徒學(xué)打算盤(pán)，開(kāi)菜單子，練習(xí)寫(xiě)字的時(shí)間，這是多少年留下的老傳統(tǒng)，所以醬園、油鹽店的徒弟大多能寫(xiě)一手好字。有個(gè)學(xué)徒偏偏喜歡嚴(yán)蒿題的這三字：六必居。因此，每天掃地的時(shí)候，他拿著笤帚一邊掃地一邊比劃：六必居，六必居；晚上練字還是六必居。天天如此，月月如此，年年如此，入神啦。
這匾這么一燒，東家著急啦：“壞啦，這是嚴(yán)蒿寫(xiě)的，咱們寫(xiě)不了哇。”學(xué)徒說(shuō)：“這個(gè)沒(méi)關(guān)系，我那兒寫(xiě)的有樣子，您看看。”他把練的字拿出來(lái)讓東家一看，東家喜出望外：“嘿！行啊，你來(lái)一塊吧。”所以，現(xiàn)在這匾就是那學(xué)徒寫(xiě)的。不僅如此，北墻上那六必居三個(gè)字，也是從那匾上拓下來(lái)的。這幾個(gè)字寫(xiě)得蒼勁有力，您瞧那“必”字，中間一筆一般人全寫(xiě)成一撇兒，人家則是一杠子，直插入內(nèi)，然后筆這么一提，顯得特別有勁。
嚴(yán)蒿寫(xiě)了一手好字為什么還不受人敬重吶？這是因?yàn)樗约喊咽聝喝R啦——他是一個(gè)奸相。