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維生素D—從哪里來(lái)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-26
維生素D主要通過(guò) 陽(yáng)光照射而來(lái)。 含維生素D的食物較少。

  當(dāng)我們站在陽(yáng)光下,皮膚受到陽(yáng)光紫外線的照射,皮膚中有一種物質(zhì)就發(fā)生變化, 產(chǎn)生我們需要的維生素D 。 衣物覆蓋程度、季節(jié)、地區(qū)緯度等對(duì)維生素D的合成都有影響。如北方地區(qū)的嬰兒在室內(nèi)6個(gè)月, 他們的皮膚很少有合成維生素D的機(jī)會(huì), 所以這樣的孩子容易缺鈣和D, 造成佝僂病 .  陽(yáng)光屏蔽物如防曬霜也有一定影響。

  食物中的維生素D主要存在如酵母和蘑菇,動(dòng)物性食物如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、干酪等,來(lái)源較豐富的食物主要有含脂肪多的魚(yú)和魚(yú)卵。此外,強(qiáng)化食品是維生素D的主要來(lái)源。  在醫(yī)生指導(dǎo)下使用魚(yú)肝油膠丸或滴劑等維生素D制劑也是一個(gè)好辦法。

  下表列出了富含維生素D 的食物:
維生素D豐富的食物

食物
含量  (IU/100g)

食物
含量  (IU/100g)
魚(yú)肝油
8500
奶油(脂肪含量31.3%)
50
大馬哈魚(yú)和紅尊魚(yú)罐頭
500
雞蛋(煎、煮、荷包)
49
金槍魚(yú)罐頭(油浸)
232
牛奶(脂肪含量1~3.7%)
41
奶油(脂肪含量37.6%)
100
烤羊肝
23
脫脂牛奶(罐裝)
88
煎牛肝
19
燉雞肝
67
鮮碎肝午餐肉
15
人造黃油煎豬肝
51
煎小牛肝
14


  維生素D是脂溶性的, 容易在體內(nèi)儲(chǔ)存, 攝入多了也可發(fā)生中毒。 一般來(lái)說(shuō),維生素D中毒被認(rèn)為是一種醫(yī)源性疾病,是由于長(zhǎng)期過(guò)量服用純維生素D制劑所致。 由于醫(yī)學(xué)知識(shí)普及不夠,一些人常認(rèn)為魚(yú)肝油是營(yíng)養(yǎng)品或補(bǔ)品,多吃對(duì)人體有益無(wú)害,因而長(zhǎng)期大量服用。有一些家長(zhǎng),為了預(yù)防孩子患佝僂病,未經(jīng)過(guò)醫(yī)生同意和指導(dǎo),擅自給孩子連續(xù)服用,沒(méi)有控制服用劑量。

  維生素D中毒與缺乏的癥狀相似,  當(dāng)懷疑有此危險(xiǎn)時(shí),應(yīng)該盡快到醫(yī)院進(jìn)行治療。一般采取以下措施:

 。1)立即停止使用維生素D并限制鈣的攝入;
 。2)補(bǔ)充水分,多喝水;
 。3)必要時(shí)使用糖皮質(zhì)激素,以阻斷維生素D對(duì)腸道的作用,降低血鈣;
 。4)肌肉注射降鈣素或使用二磷酸鹽。


 
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