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BRCGS第一版《植物性食品全球標準》中文版_第二部分(2.16.1-2.20.1)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-04-14  來源:食農(nóng)認證聯(lián)盟  作者:認證小優(yōu)
核心提示:BRCGS第一版《植物性食品全球標準》中文版_第二部分(2.16.1-2.20.1)
 

 

 

16.市場銷售要求

16.1 凡提及標準和/或商標,包括標簽、廣告、營銷和傳播資料上的聲明(無論是印刷或/或數(shù)字/在線或其他媒體),均須:

BRCGS批準

遵守植物基食品全球標準的商標使用指南和/或商標或聲明所有者的要求

符合產(chǎn)品銷售所在國的法律規(guī)定

16.2 除植物基產(chǎn)品的BRCGS標志外,通過本標準的認證也可被用作“無動物/肉類”聲明的驗證過程的一部分,生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)具備:

書面化的要求和標簽規(guī)則

同意使用外部管理標志的合同

批準在其應(yīng)用的每個產(chǎn)品上使用外部管理的標記。

 

17.交叉污染控制

17.1 在適用的情況下,應(yīng)根據(jù)風險制定和實施控制動物性原料交叉污染植物性產(chǎn)品的程序和/或政策。至少應(yīng)考慮下列程序要素:

如果沒有專用的植物性產(chǎn)品生產(chǎn)線,則需要提前安排好生產(chǎn)計劃

員工的行走路徑

接收、原料和成品的儲存過程、以及加工和包裝過程中的交通流和處理過程

專用制服和個人防護裝備

專用或隔離存儲器

大容器的標識和衛(wèi)生

專用器具、設(shè)備和區(qū)域

返工產(chǎn)品的處理和儲存

設(shè)備、工具和器具的使用要符合良好的產(chǎn)品衛(wèi)生設(shè)計

在操作過程中,如果沒有專用的生產(chǎn)線/設(shè)備/區(qū)域用于植物性產(chǎn)品生產(chǎn),則需要對設(shè)備和產(chǎn)品接觸面/區(qū)域進行清潔

專用的維護和工程工具

適當?shù)臍饬?/font>

如果存在交叉污染的可能性,那么在植物配方和非植物配方中使用的原料必須加以控制和分離。

 

 

18.配料及配方控制

18.1 應(yīng)制定和實施與稱量/攪拌/混合/配方有關(guān)的程序,以確保配方中所述的正確產(chǎn)品中添加了正確的原料。

18.2 在適用的情況下,應(yīng)制定和實施與返工使用有關(guān)的程序和/或政策,以防止將動物性原料引入植物基產(chǎn)品中(例如,控制和標識)。

18.3 應(yīng)制定和實施程序和/或政策,以確保原料的正確標識別和標識,并能正常進行。

 

19.廢棄物和垃圾的隔離及處理

19.1 應(yīng)制定和實施廢棄材料的隔離和安全銷毀的程序和/或政策,以防止其無意中被使用(例如,植物基食品的全球標準商標)或與動物性原料交叉污染的風險。

廢棄材料包括:

標簽(指含有原料清單的預印刷包材)

正在使用中的原料

成品

 

20. 植物基意識培訓

20.1 生產(chǎn)現(xiàn)場的文件化培訓計劃必須包括植物基的意識培訓。

所有相關(guān)人員,包括工程師/維護工人、臨時工和合同工,須接受過通用的植物基意識訓練培訓。應(yīng)以適當?shù)念A定頻率進行,至少每年一次,并在適當時包括:

含有動物性原料的配料、配料的組分和加工助劑

人、設(shè)備和廢品的行走路徑

防止交叉污染的控制,如使用專用的植物性產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域、設(shè)備和工具

產(chǎn)品和工藝的分離和隔離

根據(jù)需要提供專用制服和個人防護裝備

輪崗制度

合同工、訪客和臨時工的管理。

 

參考資料:BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
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