亚洲欧美日韩国产综合网_自拍视频精品一区二区三区_无码激情AV一区二区三区_二天天AV综合网

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 質(zhì)量管理 » GMP良好操作規(guī)范 » 正文

GMP認(rèn)證之“新版GMP文件管理解讀”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-11-16
核心提示: 第八章 文件管理 檢查核心 良好的文件和記錄是質(zhì)量保證系統(tǒng)的基本要素。實(shí)施GMP必須有良好的文件系統(tǒng)。文件系統(tǒng)能夠避免信息
    第八章 文件管理
    檢查核心
    良好的文件和記錄是質(zhì)量保證系統(tǒng)的基本要素。實(shí)施GMP必須有良好的文件系統(tǒng)。文件系統(tǒng)能夠避免信息由口頭交流所可能引起的差錯(cuò),并保證批生產(chǎn)和質(zhì)量控制全過(guò)程的記錄具有可追溯性。企業(yè)必須有內(nèi)容正確的書(shū)面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)處方和指令、規(guī)程以及各種記錄。
    第一節(jié) 原 則
    第一百五十條 文件是質(zhì)量保證系統(tǒng)的基本要素。企業(yè)必須有內(nèi)容正確的書(shū)面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)處方和工藝規(guī)程、操作規(guī)程以及記錄等文件。
    1.企業(yè)是否制定所生產(chǎn)品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)處方和工藝規(guī)程、操作規(guī)程以及相應(yīng)的記錄;
    2.是否將這些文件納人文件管理體系中;
    3.所制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)處方和工藝規(guī)程、操作規(guī)程以及相應(yīng)的記錄是否符合規(guī)范要求。
    第一百五十一條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立文件管理的操作規(guī)程,系統(tǒng)地設(shè)計(jì)、制定、審核、批準(zhǔn)和發(fā)放文件。與本規(guī)范有關(guān)的文件應(yīng)當(dāng)經(jīng)質(zhì)量管理部門(mén)的審核。
    1.了解企業(yè)的文件管理體系,是否明確文件的管理部門(mén),是否在該部門(mén)打職責(zé)中體現(xiàn);
    2.企業(yè)是否制定有文件的管理規(guī)程,內(nèi)容是否完整,是否將文件的設(shè)計(jì)、制定、審核、批準(zhǔn)和發(fā)放的等內(nèi)容納入,并有相關(guān)的管理規(guī)定;
    3.是否規(guī)定所有與本規(guī)范有關(guān)的文件需經(jīng)質(zhì)量管理部門(mén)的審核;
    4.現(xiàn)場(chǎng)檢查執(zhí)行情況是否符合規(guī)定要求。
    第一百五十二條 文件的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與藥品生產(chǎn)許可、藥品注冊(cè)等相關(guān)要求一致,并有助于追溯每批產(chǎn)品的歷史情況。
    1.所制定的文件是否與藥品生產(chǎn)許可證和相關(guān)備案批件的內(nèi)容一致;
    2.所制定的文件是否與藥品注冊(cè)批件及相關(guān)法律法規(guī)要求一致;
    3.所制定的文件是否具有可追溯性。
    第一百五十三條 文件的起草、修訂、審核、批準(zhǔn)、替換或撤銷(xiāo)、復(fù)制、保管和銷(xiāo)毀等應(yīng)當(dāng)按照操作規(guī)程管理,并有相應(yīng)的文件分發(fā)、撤銷(xiāo)、復(fù)制、銷(xiāo)毀記錄。
    1.是否制定有起草、修訂、審核、批準(zhǔn)、替換或撤銷(xiāo)、復(fù)制、保管和銷(xiāo)毀等管理規(guī)規(guī)程,并應(yīng)明確起草人或修訂人、審核人、批準(zhǔn)人及其職責(zé);
    2.現(xiàn)場(chǎng)抽查幾份文件,看是否按照制定的規(guī)程進(jìn)行;
    3.是否建立有文件分發(fā)、撤銷(xiāo)、復(fù)制、銷(xiāo)毀記錄,并按規(guī)定進(jìn)行登記,能確保現(xiàn)場(chǎng)使用的是最新版本文件,不會(huì)出現(xiàn)過(guò)期文件;
    4.現(xiàn)場(chǎng)抽查幾份文件看是否都是最新版本的;
    5.文件涉及多個(gè)部門(mén)時(shí),職責(zé)是否明確,任務(wù)分配是否清晰;
    6.還可以抽杳已失效或作廢文件的管理是否符合規(guī)定。
    第一百五十四條 文件的起草、修訂、審核、批準(zhǔn)均應(yīng)當(dāng)由適當(dāng)?shù)娜藛T簽名并注明日期。
    1.查看相關(guān)的管理規(guī)定,看文件的起草、修訂、審核、批準(zhǔn)人員是否按規(guī)定進(jìn)行;
    2.現(xiàn)場(chǎng)抽查幾份文件,查看起草、修訂、審核、批準(zhǔn)人員的簽名、日期是否與文件要求一致。
    第一百五十五條 文件應(yīng)當(dāng)標(biāo)明題目、種類(lèi)、目的以及文件編號(hào)和版本號(hào)。文字應(yīng)當(dāng)確切、清晰、易懂,不能模棱兩可。
    1.是否制定管理規(guī)程,明確文件題目種類(lèi)、目的以及文件編號(hào)和版本號(hào)方面的要求;
    2.檢查各類(lèi)文件的制定是否符合相關(guān)要求;
    3.文件的標(biāo)題是否針對(duì)文件內(nèi)容提出,能清楚地說(shuō)明文件的性質(zhì);
    4.各類(lèi)文件是否有便于識(shí)別的文件編號(hào)和版本號(hào);
    5.文件使用的語(yǔ)言是否確切、清晰、通俗易懂,不模棱兩可。
    第一百五十六條 文件應(yīng)當(dāng)分類(lèi)存放、條理分明,便于查閱。
    查看文件的分類(lèi)與存放是否滿足本條款的要求。
    第一百五十七條 原版文件復(fù)制時(shí),不得產(chǎn)生任何差錯(cuò);復(fù)制的文件應(yīng)當(dāng)清晰可辨。
    l.檢查在企業(yè)從管理上是否可以確保復(fù)制文件的可控性,并可以抽查幾份文件確認(rèn);
    2.查看復(fù)制的文件是否清晰可辨。
    第一百五十八條 文件應(yīng)當(dāng)定期審核、修訂;文件修訂后,應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定管理,防止舊版文件的誤用。分發(fā)、使用的文件應(yīng)當(dāng)為批準(zhǔn)的現(xiàn)行文本,已撤銷(xiāo)的或舊版文件除留檔備查外,不得在工作現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)。
    1.查看相關(guān)的管理文件,看文件是否按規(guī)定進(jìn)行審核、修訂;
    2.現(xiàn)場(chǎng)查看所使用的文件是否為批準(zhǔn)的最新的版本;
    3.分發(fā)記錄是否舊版文件均已收回;
    4.查看現(xiàn)場(chǎng)是否仍有舊版本文件。
    第一百五十九條 與本規(guī)范有關(guān)的每項(xiàng)活動(dòng)均應(yīng)當(dāng)有記錄,以保證產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量控制和質(zhì)量保證等活動(dòng)可以追溯。記錄應(yīng)當(dāng)留有填寫(xiě)數(shù)據(jù)的足夠空格。記錄應(yīng)當(dāng)及時(shí)填寫(xiě),內(nèi)容真實(shí),字跡清晰、易讀,不易擦除。
    1.查看所制定的文件記錄能否保證藥品生產(chǎn)、質(zhì)量控制和質(zhì)量保證等活動(dòng)可以追溯;
    2.有有所制定的文件是否留有足夠的空格填寫(xiě)相應(yīng)數(shù)據(jù);
    3.現(xiàn)場(chǎng)抽資查相關(guān)記錄,看記錄的填寫(xiě)內(nèi)容是否真實(shí),字跡是否清晰、易讀,不易擦除。
    第一百六十條 應(yīng)當(dāng)盡可能采用生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備自動(dòng)打印的記錄、圖譜和曲線圖等,并標(biāo)明產(chǎn)品或樣品的名稱、批號(hào)和記錄設(shè)備的信息,操作人應(yīng)當(dāng)簽注姓名和日期。
    1.是否制定有采用生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備自動(dòng)打印的記錄、圖譜和曲線圖等的管理規(guī)程及相關(guān)人員的職責(zé);
    2.現(xiàn)場(chǎng)查看是否按規(guī)定迸行,且所打印的記錄、圖譜和曲線圖等是否注明了相關(guān)的信息,以說(shuō)明記錄、圖譜和曲線圖等真實(shí)性,是否有操作人員簽名和日期。
    第一百六十一條 記錄應(yīng)當(dāng)保持清潔,不得撕毀和任意涂改。記錄填寫(xiě)的任何更改都應(yīng)當(dāng)簽注姓名和日期,并使原有信息仍清晰可辨,必要時(shí),應(yīng)當(dāng)說(shuō)明更改的理由。記錄如需重新謄寫(xiě),則原有記錄不得銷(xiāo)毀,應(yīng)當(dāng)作為重新謄寫(xiě)記錄的附件保存。
    現(xiàn)場(chǎng)抽查記錄是否符合本條款的要求。
    第一百六十二條 每批藥品應(yīng)當(dāng)有批記錄,包括批生產(chǎn)記錄、批包裝記錄、批檢驗(yàn)記錄和藥品放行審核記錄等與本批產(chǎn)品有關(guān)的記錄。批記錄應(yīng)當(dāng)由質(zhì)量管理部門(mén)負(fù)責(zé)管理,至少保存至藥品有效期后一年。
    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程、操作規(guī)程、穩(wěn)定性考察、確認(rèn)、驗(yàn)證、變更等其他重要文件應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)期保存。
    1.是否有關(guān)于文件、記錄保存的相關(guān)管理規(guī)定,明確各種記錄的保存年限和保存部門(mén);
    2.查看實(shí)際保存與文件規(guī)定是否一致,確認(rèn)與每批產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量相關(guān)的記錄是否保存于質(zhì)量管理部門(mén);
    3.重要的文作儲(chǔ)存部門(mén)和時(shí)間是否符合文件規(guī)定。
    第一百六十三條 如使用電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、照相技術(shù)或其他可靠方式記錄數(shù)據(jù)資料,應(yīng)當(dāng)有所用系統(tǒng)的操作規(guī)程;記錄的準(zhǔn)確性應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)核對(duì)。
    使用電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的,只有經(jīng)授權(quán)的人員方可輸入或更改數(shù)據(jù),更改和刪除情況應(yīng)當(dāng)有記錄;應(yīng)當(dāng)使用密碼或其他方式來(lái)控制系統(tǒng)的登錄;關(guān)鍵數(shù)據(jù)輸入后,應(yīng)當(dāng)由他人獨(dú)立進(jìn)行復(fù)核。
    用電子方法保存的批記錄,應(yīng)當(dāng)采用磁帶、縮微膠卷、紙質(zhì)副本或其他方法進(jìn)行備份,以確保記錄的安全,且數(shù)據(jù)資料在保存期內(nèi)便于查閱。
    1.是否制定有關(guān)于電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的管理規(guī)程:
    1.1 是否明確有電子文檔的保存式;
    1.2 是否明確電子文檔的采集部門(mén)和采集人的職責(zé);
    I.3是否明確操作權(quán)限;
    1.4是否規(guī)定出現(xiàn)異常情況的處理辦法;
    1.5 是否保留修改痕跡。
    2.是否制定有所采用的電子數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作規(guī)程;
    3.現(xiàn)場(chǎng)考察是否能按規(guī)定要求管理、保存電子文檔。
    第二節(jié) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
    第一百六十四條 物料和成品應(yīng)當(dāng)有經(jīng)批準(zhǔn)的現(xiàn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);必要時(shí),中間產(chǎn)品或待包裝產(chǎn)品也應(yīng)當(dāng)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
    1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定是否符合相關(guān)文件管理的規(guī)定;
    2.是否制定有物料和成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
    3.是否制定有中間產(chǎn)品或待包裝產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
    (一)物料的基本信息:
    1.企業(yè)統(tǒng)一指定的物料名稱和內(nèi)部使用的物料代碼;
    2.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù);
    3.經(jīng)批準(zhǔn)的供應(yīng)商;
    4.印刷包裝材料的實(shí)樣或樣稿。
    (二)取樣、檢驗(yàn)方法或相關(guān)操作規(guī)程編號(hào);
    (三)定性和定量的限度要求;
    (四)貯存條件和注意事項(xiàng);
    (五)有效期或復(fù)驗(yàn)期。
    檢查企業(yè)所制定的物料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是否包含本條款要求的內(nèi)容。
    第一百六十六條 外購(gòu)或外銷(xiāo)的中間產(chǎn)品和待包裝產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);如果中間產(chǎn)品的檢驗(yàn)結(jié)果用于成品的質(zhì)量評(píng)價(jià),則應(yīng)當(dāng)制定與成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的中間產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
    1.檢查企業(yè)是否有外購(gòu)或外銷(xiāo)的中間產(chǎn)品和待包裝產(chǎn)品的管理規(guī)程;
    2.是否制定有相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
    3.所制定的中間產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是否用于成品的質(zhì)量評(píng)價(jià)中;
    4.對(duì)于中間產(chǎn)品的檢驗(yàn)結(jié)果用于成品的質(zhì)量評(píng)價(jià)的中間產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),是否與成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求一致。
    第一百六十七條 成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括:
    (一)產(chǎn)品名稱以及產(chǎn)品代碼;
    (二)對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品處方編號(hào)(如有);
    (三)產(chǎn)品規(guī)格和包裝形式;
    (四)取樣、檢驗(yàn)方法或相關(guān)操作規(guī)程編號(hào);
    (五)定性和定量的限度要求;
    (六)貯存條件和注意事項(xiàng);
    (七)有效期。
    檢查企業(yè)所制定的成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是否包含本條款要求。
    第三節(jié) 工藝規(guī)程
    第一百六十八條 每種藥品的每個(gè)生產(chǎn)批量均應(yīng)當(dāng)有經(jīng)企業(yè)批準(zhǔn)的工藝規(guī)程,不同藥品規(guī)格的每種包裝形式均應(yīng)當(dāng)有各自的包裝操作要求。工藝規(guī)程的制定應(yīng)當(dāng)以注冊(cè)批準(zhǔn)的工藝為依據(jù)。
    1.企業(yè)是否制定有關(guān)于產(chǎn)品工藝規(guī)程的相關(guān)管理規(guī)程;明確起草、修訂、審核、批準(zhǔn)人員的職責(zé);
    2.企業(yè)是否按規(guī)定制定或修訂產(chǎn)品的工藝規(guī)程,并經(jīng)審核、批準(zhǔn)后執(zhí)行;
    3.企業(yè)所制定的工藝規(guī)程是否與注冊(cè)批準(zhǔn)的工藝一致;
    4.企業(yè)所制定的工藝規(guī)程是否對(duì)應(yīng)確定的批量;
    5.企業(yè)所制定的工藝規(guī)程是否是經(jīng)過(guò)驗(yàn)證;
    6.所制定的丁藝規(guī)程是否包含了不同包裝規(guī)格形式的要求;
    7.所制定的工藝規(guī)程是否有可操作性。
    第一百六十九條 工藝規(guī)程不得任意更改。如需更改,應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)的操作規(guī)程修訂、審核、批準(zhǔn)。
    檢查工藝規(guī)程的制定、修訂、審核、批準(zhǔn)是否按相關(guān)規(guī)定迸行。
    第一百七十條 制劑的工藝規(guī)程的內(nèi)容至少應(yīng)當(dāng)包括:
    (一)生產(chǎn)處方:
    1.產(chǎn)品名稱和產(chǎn)品代碼;
    2.產(chǎn)品劑型、規(guī)格和批量;
    3.所用原輔料清單(包括生產(chǎn)過(guò)程中使用,但不在成品中出現(xiàn)的物料),闡明每一物料的指定名稱、代碼和用量;如原輔料的用量需要折算時(shí),還應(yīng)當(dāng)說(shuō)明計(jì)算方法。
    (二)生產(chǎn)操作要求:
    1.對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所和所用設(shè)備的說(shuō)明(如操作間的位置和編號(hào)、潔凈度級(jí)別、必要的溫濕度要求、設(shè)備型號(hào)和編號(hào)等);
    2.關(guān)鍵設(shè)備的準(zhǔn)備(如清洗、組裝、校準(zhǔn)、滅菌等)所采用的方法或相應(yīng)操作規(guī)程編號(hào);
    3.詳細(xì)的生產(chǎn)步驟和工藝參數(shù)說(shuō)明(如物料的核對(duì)、預(yù)處理、加入物料的順序、混合時(shí)間、溫度等);
    4.所有中間控制方法及標(biāo)準(zhǔn);
    5.預(yù)期的最終產(chǎn)量限度,必要時(shí),還應(yīng)當(dāng)說(shuō)明中間產(chǎn)品的產(chǎn)量限度,以及物料平衡的計(jì)算方法和限度;
    6.待包裝產(chǎn)品的貯存要求,包括容器、標(biāo)簽及特殊貯存條件;
    7.需要說(shuō)明的注意事項(xiàng)。
    (三)包裝操作要求:
    1.以最終包裝容器中產(chǎn)品的數(shù)量、重量或體積表示的包裝形式;
    2.所需全部包裝材料的完整清單,包括包裝材料的名稱、數(shù)量、規(guī)格、類(lèi)型以及與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)的每一包裝材料的代碼;
    3.印刷包裝材料的實(shí)樣或復(fù)制品,并標(biāo)明產(chǎn)品批號(hào)、有效期打印位置;
    4.需要說(shuō)明的注意事項(xiàng),包括對(duì)生產(chǎn)區(qū)和設(shè)備進(jìn)行的檢查,在包裝操作開(kāi)始前,確認(rèn)包裝生產(chǎn)線的清場(chǎng)已經(jīng)完成等;
    5.包裝操作步驟的說(shuō)明,包括重要的輔助性操作和所用設(shè)備的注意事項(xiàng)、包裝材料使用前的核對(duì);
    6.中間控制的詳細(xì)操作,包括取樣方法及標(biāo)準(zhǔn);
    7.待包裝產(chǎn)品、印刷包裝材料的物料平衡計(jì)算方法和限度。
    檢查企業(yè)所制定的工藝規(guī)程是否包含本條款要求。
    第四節(jié) 批生產(chǎn)記錄
    第一百七十一條 每批產(chǎn)品均應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的批生產(chǎn)記錄,可追溯該批產(chǎn)品的生產(chǎn)歷史以及與質(zhì)量有關(guān)的情況。
    1.企業(yè)是否制定有所生產(chǎn)的每個(gè)品種和規(guī)恪的批生產(chǎn)記錄;
    2.批生產(chǎn)記錄是否能反映出該批的生產(chǎn)和質(zhì)量情況;
    3.批生產(chǎn)記錄是否包括了關(guān)鍵生產(chǎn)步驟的描述和記錄。
    第一百七十二條 批生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)依據(jù)現(xiàn)行批準(zhǔn)的工藝規(guī)程的相關(guān)內(nèi)容制定。記錄的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)避免填寫(xiě)差錯(cuò)。批生產(chǎn)記錄的每一頁(yè)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品的名稱、規(guī)格和批號(hào)。
    1.批生產(chǎn)記錄的制定是否與現(xiàn)行的工藝規(guī)程相對(duì)應(yīng):
    1.1批生產(chǎn)記錄填寫(xiě)的內(nèi)容是否是按現(xiàn)行的工藝規(guī)程及崗位操作規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行的;
    1.2批生產(chǎn)記錄主要填寫(xiě)操作過(guò)程和參數(shù)(如數(shù)量、過(guò)程參數(shù)、時(shí)間等) ;
    1.3批生產(chǎn)記錄的每一頁(yè)是否至少標(biāo)注有產(chǎn)品的名稱、規(guī)格和批號(hào)。
    2.批生產(chǎn)記錄的制定是否能避免填寫(xiě)差錯(cuò)。
    第一百七十三條 原版空白的批生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)經(jīng)生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人審核和批準(zhǔn)。批生產(chǎn)記錄的復(fù)制和發(fā)放均應(yīng)當(dāng)按照操作規(guī)程進(jìn)行控制并有記錄,每批產(chǎn)品的生產(chǎn)只能發(fā)放一份原版空白批生產(chǎn)記錄的復(fù)制件。
    1 是否制定有批生產(chǎn)記錄錄的管理規(guī)程:
    1.1是否明確原版空白記錄的審核人和批準(zhǔn)人為生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人;
    1.2是否明確有批生產(chǎn)記錄的復(fù)制和發(fā)放的管理規(guī)定;
    1.3是否明確發(fā)放部門(mén)及復(fù)制和發(fā)放人的職責(zé);
    1.4是否制定有復(fù)制和發(fā)放記錄;
    1.5是否規(guī)定原版空白批生產(chǎn)記錄的保存要求和保存方法。
    2.檢查每批產(chǎn)品的批生產(chǎn)記錄是否只發(fā)放了一份復(fù)制件。
    第一百七十四條 在生產(chǎn)過(guò)程中,進(jìn)行每項(xiàng)操作時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)記錄,操作結(jié)束后,應(yīng)當(dāng)由生產(chǎn)操作人員確認(rèn)并簽注姓名和日期。
    1.檢查批生產(chǎn)記錄的填寫(xiě)是否及時(shí),包括生產(chǎn)中出現(xiàn)偏差的記錄填寫(xiě);
    2.檢查批生產(chǎn)記錄填寫(xiě)是否經(jīng)生產(chǎn)操作人員簽名確認(rèn),并注明日期。
    第一百七十五條 批生產(chǎn)記錄的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括:
    (一)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào);
    (二)生產(chǎn)以及中間工序開(kāi)始、結(jié)束的日期和時(shí)間;
    (三)每一生產(chǎn)工序的負(fù)責(zé)人簽名;
    (四)生產(chǎn)步驟操作人員的簽名;必要時(shí),還應(yīng)當(dāng)有操作(如稱量)復(fù)核人員的簽名;
    (五)每一原輔料的批號(hào)以及實(shí)際稱量的數(shù)量(包括投入的回收或返工處理產(chǎn)品的批號(hào)及數(shù)量);
    (六)相關(guān)生產(chǎn)操作或活動(dòng)、工藝參數(shù)及控制范圍,以及所用主要生產(chǎn)設(shè)備的編號(hào);
    (七)中間控制結(jié)果的記錄以及操作人員的簽名;
    (八)不同生產(chǎn)工序所得產(chǎn)量及必要時(shí)的物料平衡計(jì)算;
    (九)對(duì)特殊問(wèn)題或異常事件的記錄,包括對(duì)偏離工藝規(guī)程的偏差情況的詳細(xì)說(shuō)明或調(diào)查報(bào)告,并經(jīng)簽字批準(zhǔn)。
    企業(yè)所制定的批生產(chǎn)記錄是否包含本條款要求。
    第五節(jié) 批包裝記錄
    第一百七十六條 每批產(chǎn)品或每批中部分產(chǎn)品的包裝,都應(yīng)當(dāng)有批包裝記錄,以便追溯該批產(chǎn)品包裝操作以及與質(zhì)量有關(guān)的情況。
    1.企業(yè)是否制定有所生產(chǎn)的每個(gè)品種和規(guī)格的批包裝記錄;
    2.批包裝記錄是否能反映出該批的包裝和質(zhì)量情況。
    第一百七十七條 批包裝記錄應(yīng)當(dāng)依據(jù)工藝規(guī)程中與包裝相關(guān)的內(nèi)容制定。記錄的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)注意避免填寫(xiě)差錯(cuò)。批包裝記錄的每一頁(yè)均應(yīng)當(dāng)標(biāo)注所包裝產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、包裝形式和批號(hào)。
    1.批包裝記錄的制定是否與現(xiàn)行的工藝規(guī)程相對(duì)應(yīng):
    1.1批包裝記錄填寫(xiě)的內(nèi)容是否是按現(xiàn)行的工藝規(guī)程及崗位操作規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行的;
    1.2批包裝記錄主要填寫(xiě)操作過(guò)程和參數(shù)(如數(shù)量、規(guī)格、時(shí)間等);
    1.3.批包裝記錄的每一頁(yè)是否都至少標(biāo)注有產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、包裝形式和批號(hào)。
    2.批包裝記錄的設(shè)計(jì)是否能避免填寫(xiě)差錯(cuò)。
    第一百七十八條 批包裝記錄應(yīng)當(dāng)有待包裝產(chǎn)品的批號(hào)、數(shù)量以及成品的批號(hào)和計(jì)劃數(shù)量。原版空白的批包裝記錄的審核、批準(zhǔn)、復(fù)制和發(fā)放的要求與原版空白的批生產(chǎn)記錄相同。
    1.是否制定有批包裝記錄的管理規(guī)程:
    l.l是否明確原版空白批包裝記錄的審核人和批準(zhǔn)人;
    1.2是否明確有原版空白批包裝記錄的復(fù)制和發(fā)放的管理規(guī)定;
    1.3是否明確發(fā)發(fā)部門(mén)及復(fù)制和發(fā)放人的職責(zé);
    1.4是否制定有復(fù)制和發(fā)放記錄;
    1.5是否規(guī)定原版空白批包裝記錄的保存要求和保存方法。
    2.檢查每批產(chǎn)品的批包裝記錄是否只發(fā)放了一份復(fù)制件。
    第一百七十九條 在包裝過(guò)程中,進(jìn)行每項(xiàng)操作時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)記錄,操作結(jié)束后,應(yīng)當(dāng)由包裝操作人員確認(rèn)并簽注姓名和日期。
    1.檢查批包裝記錄的填寫(xiě)是否及時(shí);
    2.檢查批包裝記錄填寫(xiě)是否經(jīng)包裝操作人員簽名確認(rèn),并注明日期。
    第一百八十條 批包裝記錄的內(nèi)容包括:
    (一)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、包裝形式、批號(hào)、生產(chǎn)日期和有效期;
    (二)包裝操作日期和時(shí)間;
    (三)包裝操作負(fù)責(zé)人簽名;
    (四)包裝工序的操作人員簽名;
    (五)每一包裝材料的名稱、批號(hào)和實(shí)際使用的數(shù)量;
    (六)根據(jù)工藝規(guī)程所進(jìn)行的檢查記錄,包括中間控制結(jié)果;
    (七)包裝操作的詳細(xì)情況,包括所用設(shè)備及包裝生產(chǎn)線的編號(hào);
    (八)所用印刷包裝材料的實(shí)樣,并印有批號(hào)、有效期及其他打印內(nèi)容;不易隨批包裝記錄歸檔的印刷包裝材料可采用印有上述內(nèi)容的復(fù)制品;
    (九)對(duì)特殊問(wèn)題或異常事件的記錄,包括對(duì)偏離工藝規(guī)程的偏差情況的詳細(xì)說(shuō)明或調(diào)查報(bào)告,并經(jīng)簽字批準(zhǔn);
    (十)所有印刷包裝材料和待包裝產(chǎn)品的名稱、代碼,以及發(fā)放、使用、銷(xiāo)毀或退庫(kù)的數(shù)量、實(shí)際產(chǎn)量以及物料平衡檢查。
    企業(yè)所制定的批包裝記錄是否包含本條款要求。
    第六節(jié) 操作規(guī)程和記錄
    第一百八十一條 操作規(guī)程的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括:題目、編號(hào)、版本號(hào)、頒發(fā)部門(mén)、生效日期、分發(fā)部門(mén)以及制定人、審核人、批準(zhǔn)人的簽名并注明日期,標(biāo)題、正文及變更歷史。
    企業(yè)所編制的操作規(guī)程是否包含上述要求的內(nèi)容,并與企業(yè)文件管理規(guī)程要求一致。
    第一百八十二條 廠房、設(shè)備、物料、文件和記錄應(yīng)當(dāng)有編號(hào)(或代碼),并制定編制編號(hào)(或代碼)的操作規(guī)程,確保編號(hào)(或代碼)的唯一性。
    1.是否制定有關(guān)編號(hào)(或代碼)的操作規(guī)程,能確保所編制的編號(hào)(或代碼)是唯一的;
    2.檢查企業(yè)編制的廠房、設(shè)備、物料、文件和記錄的編號(hào)(或代碼)是否唯一;
    3.是否規(guī)定負(fù)責(zé)編制編號(hào)(或代碼)的部門(mén)或人員及相應(yīng)的職責(zé)。
    第一百八十三條 下述活動(dòng)也應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的操作規(guī)程,其過(guò)程和結(jié)果應(yīng)當(dāng)有記錄:
    (一)確認(rèn)和驗(yàn)證;
    (二)設(shè)備的裝配和校準(zhǔn);
    (三)廠房和設(shè)備的維護(hù)、清潔和消毒;
    (四)培訓(xùn)、更衣及衛(wèi)生等與人員相關(guān)的事宜;
    (五)環(huán)境監(jiān)測(cè);
    (六)蟲(chóng)害控制;
    (七)變更控制;
    (八)偏差處理;
    (九)投訴;
    (十)藥品召回;
    (十一)退貨。
    檢查企業(yè)所制定的本條款相應(yīng)的操作規(guī)程的執(zhí)行,均有相應(yīng)的記錄。 
編輯:foodnews

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.346 second(s), 262 queries, Memory 1.91 M