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如何編制綠色食品產(chǎn)品的加工規(guī)程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-22
核心提示:綠色食品加工操作規(guī)程應(yīng)包括以下內(nèi)容。
綠色食品加工操作規(guī)程應(yīng)包括以下內(nèi)容:

(1)、生產(chǎn)工藝流程

(2)、對(duì)原、輔料的要求

 原、輔料來(lái)源;原、輔料進(jìn)廠驗(yàn)收(感光指標(biāo)、理化指標(biāo));進(jìn)廠后的儲(chǔ)存;預(yù)處理等。

(3)、生產(chǎn)工藝

應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程將加工的每一環(huán)節(jié)用簡(jiǎn)要的文字表述出來(lái)。其中有關(guān)溫度、濃度、殺菌的方法、添加劑的使用等應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明。

(4)、主要設(shè)備及清洗

(5)、成品檢驗(yàn)制度

(6)、儲(chǔ)藏(儲(chǔ)藏的方法、地點(diǎn)等)

編輯:foodqa

 
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