食品企業(yè)對更衣室的衛(wèi)生要求
食品衛(wèi)生通則 :4.4.4 個人衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生間
GB14881-94食品生產(chǎn)企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 :4.6衛(wèi)生設(shè)施
4.6.1洗手、消毒 4.6.2更衣室
《出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求(試行)》二、廠、庫設(shè)施衛(wèi)生:
GB14881-94食品生產(chǎn)企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 :4.6衛(wèi)生設(shè)施
4.6.1洗手、消毒 4.6.2更衣室
《出口食品廠、庫最低衛(wèi)生要求(試行)》二、廠、庫設(shè)施衛(wèi)生:
(一)食品加工專用車間必須符合下列條件:
5、設(shè)有與車間相連接的,與生產(chǎn)人數(shù)相適應(yīng)的更衣室(每人有衣物柜)、廁所和工間休息室。車間進口處設(shè)有不用手開關(guān)的洗手設(shè)備以及消毒設(shè)施。
通過對以上法規(guī)的學(xué)習(xí),食品伙伴網(wǎng)作如下的整理:
更衣室
1、獨立的區(qū)域。
2、與車間相連。
3、不同清潔區(qū)分別設(shè)單獨的更衣室。
4、面積:人均面積不低于0.5平方米。
5、不得對車間造成潛在的污染風(fēng)險――空氣、微生物、異物等(設(shè)計、衛(wèi)生程度)。
6、有穿衣鏡,便于進行自查。
7、工作服、便服和鞋的存放:工作服現(xiàn)在一般采用掛衣架,便服可以使用衣柜,也可以采用掛衣架,便服和工作服要分區(qū)域存放,便服使用掛衣架的,最好設(shè)個人用品柜,便于存放手機、鑰匙等個人用品;現(xiàn)在一般提倡進車間先換拖鞋,再進入更衣室,更衣室內(nèi)設(shè)水鞋柜和拖鞋柜,換鞋間設(shè)便鞋柜和拖鞋柜。
個人用品柜,鞋柜,材質(zhì)符合食品衛(wèi)生要求(淺色不滲漏不吸附耐腐蝕易清洗消毒)。
衣架、個人用品柜、鞋柜之間保持適當?shù)木嚯x,不靠墻,離地20cm以上,柜頂下斜45度防塵,柜子要有編號,內(nèi)部保持清潔,管理人員要定期檢查。
8、更衣室內(nèi)在顯眼處標識明確的更衣程序。
9、亮度適宜、
10、保持通風(fēng)排氣,空氣干燥,防止發(fā)霉或濕度過大微生物繁殖。
11、保持清潔衛(wèi)生。
12、要有空氣和工作服消毒措施,一般使用臭氧。
通過對以上法規(guī)的學(xué)習(xí),食品伙伴網(wǎng)作如下的整理:
更衣室
1、獨立的區(qū)域。
2、與車間相連。
3、不同清潔區(qū)分別設(shè)單獨的更衣室。
4、面積:人均面積不低于0.5平方米。
5、不得對車間造成潛在的污染風(fēng)險――空氣、微生物、異物等(設(shè)計、衛(wèi)生程度)。
6、有穿衣鏡,便于進行自查。
7、工作服、便服和鞋的存放:工作服現(xiàn)在一般采用掛衣架,便服可以使用衣柜,也可以采用掛衣架,便服和工作服要分區(qū)域存放,便服使用掛衣架的,最好設(shè)個人用品柜,便于存放手機、鑰匙等個人用品;現(xiàn)在一般提倡進車間先換拖鞋,再進入更衣室,更衣室內(nèi)設(shè)水鞋柜和拖鞋柜,換鞋間設(shè)便鞋柜和拖鞋柜。
個人用品柜,鞋柜,材質(zhì)符合食品衛(wèi)生要求(淺色不滲漏不吸附耐腐蝕易清洗消毒)。
衣架、個人用品柜、鞋柜之間保持適當?shù)木嚯x,不靠墻,離地20cm以上,柜頂下斜45度防塵,柜子要有編號,內(nèi)部保持清潔,管理人員要定期檢查。
8、更衣室內(nèi)在顯眼處標識明確的更衣程序。
9、亮度適宜、
10、保持通風(fēng)排氣,空氣干燥,防止發(fā)霉或濕度過大微生物繁殖。
11、保持清潔衛(wèi)生。
12、要有空氣和工作服消毒措施,一般使用臭氧。