近年來，由于食品安全（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進口食品材料激增等）危機頻繁發(fā)生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關(guān)注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。

    對食品進行追溯，每個產(chǎn)品使用的原材料原始數(shù)據(jù)都有記錄，可以隨時確認。快速對應(yīng)客戶的索賠可以快速回答客戶對產(chǎn)品原材料提出的質(zhì)疑；對貨原材料標準由PC機管理、檢查。防止標準外材料的進入，確保產(chǎn)品品質(zhì)；數(shù)據(jù)采集器內(nèi)存有配方數(shù)據(jù)。通過與原材料上二維條碼數(shù)據(jù)比對，消除混合錯誤工序檢查有PC機管理，將各個工序的檢驗內(nèi)容下載到數(shù)據(jù)采集器中，使用采集器；錄入檢驗數(shù)據(jù)，消除手工記錄。二維條碼與普通的—維條碼相比可以放入大量的信息，容易實現(xiàn)信息化管理，一旦食品發(fā)生質(zhì)量問題，馬上可以確認食品的生產(chǎn)過程，特定事故原因，及時召回問題食品，將企業(yè)的經(jīng)濟損失，信譽損失降低到最小范圍。