最近，陸續(xù)接到生產(chǎn)線投訴產(chǎn)品內(nèi)包裝袋表面或內(nèi)部發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)害，剛開(kāi)始被投訴的供應(yīng)商只有1家，后來(lái)變成了2家，而且已經(jīng)影響到了生產(chǎn)效率和食品安全。通過(guò)QA、生產(chǎn)和采購(gòu)等部門(mén)溝通，決定對(duì)供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行重新考評(píng)，并將年度考評(píng)改成月度飛行檢查，直到蟲(chóng)害問(wèn)題得到有效控制。在供應(yīng)商的大力配合下，經(jīng)過(guò)2個(gè)月左右的努力內(nèi)包裝蟲(chóng)害問(wèn)題最終得到了有效的控制�，F(xiàn)在把食品包裝袋供應(yīng)商蟲(chóng)害控制的過(guò)程進(jìn)行了一下梳理和總結(jié)，主要想和大家分享一下如何將理論知識(shí)具體的運(yùn)用到實(shí)際工作中的思路。
一、蟲(chóng)害分析及現(xiàn)場(chǎng)審核
1、蟲(chóng)害分析
  通過(guò)對(duì)生產(chǎn)線挑選出的蟲(chóng)害進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)以蚊子、蛾蠓居多，其它蟲(chóng)子出現(xiàn)的情況較少。在內(nèi)包裝袋外面及內(nèi)部均有發(fā)現(xiàn)。了解了蟲(chóng)害的種類，以及發(fā)現(xiàn)的部位，對(duì)蟲(chóng)害的情況就有了初步的判斷。
1.1、蚊子
  蚊子的卵、幼蟲(chóng)和蛹的階段都生活在水里，以血液和植物汁液為食，喜歡在隱蔽、陰暗地棲息，夜間活動(dòng)頻繁。蚊子可以在30米處感覺(jué)到人的呼吸，熱量和皮膚分泌物辛烯醇。
1.2、蛾蠓
  成蟲(chóng)體長(zhǎng)1.5-5毫米。幼蟲(chóng)，長(zhǎng)4-10毫米。有強(qiáng)大的繁殖能力（35℃，9天繁殖一代）。飛行能力弱，一般持續(xù)飛行不超過(guò)2米。滋生于排水管或污水處理池的內(nèi)壁或?yàn)V網(wǎng)上。常作為衛(wèi)生清潔不佳的指示性害蟲(chóng)。
1.3、蒼蠅
  卵1-2天可發(fā)育成幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)5-6天可發(fā)育成蛹，5天可羽化成蠅，共13天左右。但受氣溫的影響，據(jù)觀察春季（20℃）為14-18天，夏季（28.1℃）為7-9天，秋季（23.1℃）為9-15天，冬季（16.4℃）為23-29天。以腐爛有機(jī)物為食，常見(jiàn)衛(wèi)生較差環(huán)境最適宜，白天活動(dòng)頻繁。飛行能力可以遠(yuǎn)達(dá)其滋生地200米，易被紫外線320-350納米和氣味吸引。
2、現(xiàn)場(chǎng)審核
  對(duì)供應(yīng)商的原料倉(cāng)、吹膜車(chē)間、印刷車(chē)間、制袋車(chē)間、成品倉(cāng)、車(chē)間外圍環(huán)境等進(jìn)行了全面的檢查和梳理，發(fā)現(xiàn)吹膜車(chē)間和制袋車(chē)間的問(wèn)題最多，也是蟲(chóng)害防控的重點(diǎn)。主要問(wèn)題點(diǎn)有對(duì)外的門(mén)窗有縫隙、窗戶槽內(nèi)有積水、車(chē)間內(nèi)有閑置的物品、墻壁上管道有縫隙、進(jìn)出風(fēng)口無(wú)紗網(wǎng)、吹膜機(jī)正上方有日光燈、蟲(chóng)害控制設(shè)施不足、廠區(qū)下水道有積水、廠區(qū)垃圾未及時(shí)清理等。
二、控制措施
  通過(guò)對(duì)蟲(chóng)害進(jìn)行分析和供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核，對(duì)蟲(chóng)害的習(xí)性、加工場(chǎng)所的情況都有了全面的了解，結(jié)合蟲(chóng)害管理的基本原理（見(jiàn)圖1、圖2），制定相應(yīng)的蟲(chóng)害控制措施。
1、車(chē)間外圍蟲(chóng)害控制
  所有下水道井蓋加裝40目的紗網(wǎng)；車(chē)間周?chē)�堆積的閑置物品徹底清理；廠區(qū)地面和積水每日清掃、清理；控制重點(diǎn)滋生地（如垃圾房、排水溝等），定點(diǎn)存放來(lái)及、避免散裝存放，做到日產(chǎn)日清；垃圾容器應(yīng)采用抗鼠咬材料，且應(yīng)備有蓋，可密閉；定期清理廠區(qū)排水溝、雨水井；定期清楚周邊雜草以及修剪區(qū)域內(nèi)綠化花木、草坪；定期巡查廠區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施、蟲(chóng)害防治設(shè)施是否完好，檢查蟲(chóng)害活動(dòng)跡象；在采用化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮藥物安全性，避免食品受到污染，同時(shí)，所用藥物和方法應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)的要求。
2、蟲(chóng)害進(jìn)入通道的控制
  對(duì)人流和物流通道進(jìn)行合理規(guī)劃，人員入口增加風(fēng)幕、非手動(dòng)洗手消毒設(shè)施、風(fēng)淋設(shè)施；物流通道進(jìn)出口處設(shè)置電子感應(yīng)門(mén)，設(shè)置二級(jí)緩沖間，并安裝風(fēng)幕，以及粘捕式滅蟲(chóng)燈；全面梳理外墻的密封性，車(chē)間進(jìn)出排風(fēng)扇加裝40目紗網(wǎng)，車(chē)間通向外部的管道、紗網(wǎng)、風(fēng)機(jī)等與墻壁間的縫隙均要密封嚴(yán)；檢查窗戶的密封性，需要打開(kāi)的窗戶安裝紗窗，重點(diǎn)關(guān)注窗戶底槽的密封性和積水問(wèn)題；所有人員和物料進(jìn)出車(chē)間嚴(yán)格按照規(guī)定流程，避免外界蟲(chóng)害被帶入車(chē)間。
3、車(chē)間內(nèi)蟲(chóng)害控制
  嚴(yán)格落實(shí)5S管理，對(duì)車(chē)間內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行徹底清理，尤其是設(shè)備內(nèi)部、下方、背面等衛(wèi)生死角，日清日畢；長(zhǎng)期堆積的物品及時(shí)清理出車(chē)間；物品做到離墻、離地碼放；把車(chē)間的飲水區(qū)域全部搬出車(chē)間，保持車(chē)間干燥、整潔；增加粘捕式滅蟲(chóng)燈；夜間不得生產(chǎn)我司產(chǎn)品，包括吹膜、印刷及制袋，吹膜過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生靜電，多數(shù)蟲(chóng)害有趨光性，而吹膜機(jī)上方有日光燈，一旦蟲(chóng)害靠近吹膜機(jī)很容易就被吸附到薄膜上或內(nèi)部；原料應(yīng)做好防護(hù)，尤其是吹膜機(jī)附近已打開(kāi)的原料，避免灰塵、蟲(chóng)害等落入。
4、成品檢驗(yàn)
  可購(gòu)置異物檢測(cè)儀，對(duì)蟲(chóng)害、墨點(diǎn)等進(jìn)行初步的檢出；所有成品需經(jīng)過(guò)人工燈檢。
三、小結(jié)
  成品全部經(jīng)過(guò)人工復(fù)檢也是特殊時(shí)期不得已的辦法，但是員工每天檢驗(yàn)幾萬(wàn)個(gè)袋子，很容易視覺(jué)疲勞，無(wú)法徹底杜絕蟲(chóng)害的問(wèn)題。個(gè)人認(rèn)為，蟲(chóng)害控制應(yīng)該以預(yù)防為主、全員參與，公司管理層要對(duì)全體員工進(jìn)行培訓(xùn)，不僅僅是車(chē)間員工，還應(yīng)該包括辦公室人員，高度重視蟲(chóng)害控制問(wèn)題，做好日常的檢查和記錄，從源頭去控制，而不是事后檢驗(yàn)。