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各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：
為貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，督促食品銷(xiāo)售者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)章制度的要求，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定了《食品銷(xiāo)售者食品安全主體責(zé)任指南（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》，見(jiàn)附件1），現(xiàn)予印發(fā)。請(qǐng)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)指導(dǎo)督促食品銷(xiāo)售者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障公眾飲食安全�，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、進(jìn)一步細(xì)化《指南》內(nèi)容。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要以《指南》為基礎(chǔ)，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，進(jìn)一步補(bǔ)充、細(xì)化地方法規(guī)和規(guī)章制度的相關(guān)要求，形成本地區(qū)食品銷(xiāo)售者食品安全主體責(zé)任指南，便于食品銷(xiāo)售者使用。
二、開(kāi)展“放心食品超市自我承諾活動(dòng)”。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促食品銷(xiāo)售者全面開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和整改，在此基礎(chǔ)上，廣泛發(fā)動(dòng)有條件的食品超市向社會(huì)公開(kāi)放心食品自我承諾（承諾內(nèi)容參考見(jiàn)附件2），并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼承諾內(nèi)容。至2020年底，每個(gè)城市應(yīng)當(dāng)有1至2家食品超市公開(kāi)自我承諾。根據(jù)本地實(shí)際，有序推進(jìn)其他超市開(kāi)展放心食品自我承諾活動(dòng)。
三、開(kāi)展宣傳貫徹。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要利用各種宣傳媒介，采取多種形式大力宣傳《指南》。指導(dǎo)和支持相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)積極開(kāi)展《指南》的宣傳普及工作，引導(dǎo)和鼓勵(lì)更多的食品銷(xiāo)售者參與自我承諾活動(dòng)，不斷提升行業(yè)食品安全管理能力和誠(chéng)信水平。
四、加強(qiáng)監(jiān)督檢查。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要將推動(dòng)落實(shí)食品銷(xiāo)售者主體責(zé)任、食品銷(xiāo)售者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理等工作有機(jī)結(jié)合，加大監(jiān)督檢查力度。對(duì)主體責(zé)任落實(shí)不到位的，要依法依規(guī)加大懲處力度。
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳
2020年9月17日
2020年9月17日
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