在省級聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制的統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)做好冷鏈?zhǔn)称烦�態(tài)化疫情防控工作。一是繼續(xù)加強(qiáng)食品新冠病毒的檢測和上報工作。各地每周對食品、市場環(huán)境及從業(yè)人員開展新冠病毒核酸抽樣監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果按時上報省衛(wèi)生健康委；購進(jìn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，全部進(jìn)入指定總倉，并對進(jìn)入總倉的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌浒�裝、物表和外環(huán)境、運(yùn)輸工具和排污系統(tǒng)的污水及相關(guān)從業(yè)人員即時開展新冠病毒核酸檢測，嚴(yán)格落實“人物同防，核酸檢測應(yīng)檢盡檢”要求；根據(jù)市場監(jiān)管部門的通報和異地食品新冠病毒核酸檢測協(xié)查通報，及時對流入我省的涉疫食品進(jìn)行新冠病毒核酸檢測。二是加強(qiáng)培訓(xùn)和科普宣傳工作。加強(qiáng)對市、縣培訓(xùn)指導(dǎo)，規(guī)范冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測范圍、結(jié)果確認(rèn)、信息發(fā)布等工作。各級要加強(qiáng)防護(hù)知識科普宣傳和釋疑解惑，為科學(xué)實施防控措施，落實群防群控，營造良好的社會氛圍。

 

　　二、全面做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作

 

　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項、制定工作。一是做好食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項計劃。年初下發(fā)《關(guān)于公開征集2021年甘肅省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定立項建議的函》，以基于風(fēng)險原則和增強(qiáng)可執(zhí)行性為目的，重點(diǎn)考慮對我省產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)較大、地方特色優(yōu)勢顯著、經(jīng)濟(jì)價值較大的項目予以立項，召開甘肅省食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評專業(yè)委員會主任會議研究審定，確定印發(fā)2021年我省地標(biāo)立項計劃。二是做好食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理，制定發(fā)布不少于3項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，助力全省食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障城鄉(xiāng)居民“舌尖上的安全”。結(jié)合我省食藥物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營試點(diǎn)工作，優(yōu)先制訂我省黨參、黃芪、肉蓯蓉等3種物質(zhì)及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

 

　�。ǘ�）積極開展食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫及跟蹤評價工作。一是開展食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)。大力宣傳新發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，充分利用信息化手段，舉辦食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班、食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”工作推進(jìn)會等，開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳推廣和培訓(xùn)工作，提升準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)和合理使用標(biāo)準(zhǔn)的能力，推動食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。二是繼續(xù)做好我省食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價工作。根據(jù)國家分工和牽頭省份有關(guān)要求，2021年仍然選取乳及乳制品和酒類作為跟蹤評價項目，收集整理有效意見建議，為國家標(biāo)準(zhǔn)制定修訂提供參考依據(jù)。加強(qiáng)和牽頭省份及相關(guān)部門的溝通協(xié)作，逐步建立完善省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價協(xié)作組長效機(jī)制。

 

　�。ㄈ�）繼續(xù)做好食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理及跟蹤評價工作。一是做好食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理。抓好《甘肅省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案程序》的貫徹執(zhí)行，完善工作制度，壓實各方責(zé)任，及時將已備案標(biāo)準(zhǔn)在省衛(wèi)生健康委官網(wǎng)公示，方便社會各界查詢。二是繼續(xù)做好我省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價工作。依托甘肅省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評和風(fēng)險監(jiān)測評估兩個專業(yè)委員會，開展企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價、咨詢服務(wù)、監(jiān)測評估和指導(dǎo)解答，使標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作與企業(yè)無縫對接，更好地服務(wù)企業(yè)，助力食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　三、不斷加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測評估體系能力建設(shè)

 

　�。ㄒ唬├^續(xù)做好食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。按照省衛(wèi)生健康委等六部門印發(fā)的2021年度食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作計劃的要求，做好全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息收集匯總和報告等工作。各地要牽頭協(xié)調(diào)相關(guān)部門制定本轄區(qū)年度食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。一是切實做好食源性疾病監(jiān)測及報告工作，15家哨點(diǎn)醫(yī)院做好食源性疾病主動監(jiān)測工作，掌握食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢。各級要深入開展《食源性疾病監(jiān)測報告工作規(guī)范（試行）》的宣貫培訓(xùn)，嚴(yán)格落實信息通報、上報等各方責(zé)任，強(qiáng)化首診醫(yī)生對食源性疾病的初步流調(diào)和報告職責(zé)。二是加強(qiáng)食品污染、食品有害因素的監(jiān)測。對食品中化學(xué)污染物及有害因素、微生物及其致病因子以及食品放射性物質(zhì)污染進(jìn)行監(jiān)測，收集我省食品中污染物及有害因素污染數(shù)據(jù)，掌握污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，掌握主要食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢，為開展食品安全風(fēng)險評估和標(biāo)準(zhǔn)制定、跟蹤評價等提供科學(xué)依據(jù)。三是加強(qiáng)食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查能力培訓(xùn)，提高食品安全事故調(diào)查處置能力，切實履行在事故報告、現(xiàn)場流調(diào)、醫(yī)療救治等方面的職責(zé)，積極配合監(jiān)管部門做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

 

　�。ǘ�）充分發(fā)揮監(jiān)測結(jié)果分析研判作用。要充分發(fā)揮食品安全風(fēng)險監(jiān)測在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐和基礎(chǔ)性作用，強(qiáng)化風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果的分析研判和通報會商，配合省食安委辦嚴(yán)格落實季度食品安全風(fēng)險監(jiān)測會商制度，做好食品安全風(fēng)險預(yù)警交流和應(yīng)急信息報送等工作，及時向政府及監(jiān)管部門報告或通報食品安全風(fēng)險隱患，提出專業(yè)性指導(dǎo)意見和建議。同時根據(jù)《食品安全法》實施條例有關(guān)規(guī)定，各級衛(wèi)生健康部門會同同級食品安全監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等相關(guān)部門組織召開一次專題食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)分析研判會商會議，匯總、分析風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)，研判食品安全風(fēng)險，形成食品安全風(fēng)險監(jiān)測分析報告，報本級政府，同時上報上級衛(wèi)生健康行政部門。

 

　�。ㄈ�）進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險評估能力。省級層面建立健全全省食品安全風(fēng)險評估工作制度和評估專家委員會，結(jié)合我省食品安全主要問題和風(fēng)險點(diǎn)，及時組織開展風(fēng)險評估研判和風(fēng)險交流，為地方食品安全風(fēng)險管理提供科學(xué)支撐，強(qiáng)化評估結(jié)果屬地應(yīng)用。

 

　　四、大力推進(jìn)營養(yǎng)健康工作

 

　�。ㄒ唬┤�面推動落實國民營養(yǎng)計劃。年內(nèi)市（州）、縣（市、區(qū)）衛(wèi)生健康行政部門要牽頭成立國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會，協(xié)調(diào)動員各成員部門，統(tǒng)籌推進(jìn)全省營養(yǎng)健康工作。省級召開省營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會全體會議，總結(jié)2020年工作，安排部署今年重點(diǎn)工作，鞏固和深化多部門協(xié)調(diào)工作機(jī)制，為營養(yǎng)健康法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)等的宣傳貫徹及開展居民合理膳食行動、營養(yǎng)指導(dǎo)和干預(yù)工作提供技術(shù)咨詢和指導(dǎo)。要著眼我省社會需求和營養(yǎng)指導(dǎo)能力薄弱的實際情況，按照《國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會辦公室關(guān)于開展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)能力培訓(xùn)試點(diǎn)工作的通知》精神，加強(qiáng)營養(yǎng)人才隊伍建設(shè)，不斷推進(jìn)營養(yǎng)健康工作體系建設(shè)。要強(qiáng)化醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)科室建設(shè)，積極推進(jìn)營養(yǎng)篩查、評價、診斷和治療等相關(guān)工作，建立完善臨床營養(yǎng)工作制度，全面加強(qiáng)臨床營養(yǎng)工作。

 

　�。ǘ�）大力推進(jìn)合理膳食行動。印發(fā)《甘肅省推進(jìn)合理膳食行動方案》，通過實施合理膳食行動，普及全省居民營養(yǎng)健康知識，使?fàn)I養(yǎng)健康科普宣教活動常態(tài)化，減緩成人肥胖增長率，降低兒童生長遲緩率及孕婦貧血率，逐步建立食品經(jīng)營、社區(qū)、集體供餐等單位營養(yǎng)師制度。舉辦2021年全省全民營養(yǎng)周暨“520”中國學(xué)生營養(yǎng)日宣傳系列活動，重點(diǎn)圍繞控制“高鹽、高油、高糖”問題，組織開展合理膳食行動相關(guān)活動。各地要通過試點(diǎn)示范，指導(dǎo)、督促和推動營養(yǎng)健康餐廳、營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)與健康示范學(xué)校建設(shè)。要著眼不斷變化的膳食結(jié)構(gòu)、食物生產(chǎn)、食物消費(fèi)以及食物營養(yǎng)，根據(jù)本省飲食特點(diǎn)和主要食物，積極加強(qiáng)食物成分及營養(yǎng)監(jiān)測體系建設(shè)，充分利用食物資源和監(jiān)測數(shù)據(jù)，科學(xué)合理指導(dǎo)合理膳食及居民生活習(xí)慣。要貫徹落實省衛(wèi)生健康委《關(guān)于加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食療藥膳工作的通知》精神，大力推進(jìn)全省醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食療藥膳工作。

 

　　（三）做好農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作。各級衛(wèi)生健康行政部門和疾控機(jī)構(gòu)要深入分析當(dāng)前農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)與健康方面存在的問題，結(jié)合基本公共衛(wèi)生服務(wù)均等化項目，大力開展?fàn)I養(yǎng)知識宣傳教育和培訓(xùn)。要落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》相關(guān)職責(zé)，配合教育部門開展學(xué)校營養(yǎng)改善指導(dǎo)工作，及時完成監(jiān)測評估任務(wù)，科學(xué)指導(dǎo)營養(yǎng)供餐，不斷提高學(xué)生健康素質(zhì)。

 

　�。ㄋ模┨嵘隣I養(yǎng)健康科普信息供給和傳播能力。圍繞國民營養(yǎng)、食品安全科普宣教需求，結(jié)合地方食物資源和飲食習(xí)慣、傳統(tǒng)食養(yǎng)理念，編寫適合于不同地區(qū)、不同人群的居民膳食指南等營養(yǎng)、食品安全科普宣傳資料。以全民營養(yǎng)周、全國食品安全宣傳周、“5·20”全國學(xué)生營養(yǎng)日、“5·15”全國碘缺乏病防治日、世界糧食日、全國科技活動周等活動為契機(jī)，大力開展科普宣教活動，推動營養(yǎng)健康科普宣教活動常態(tài)化。要創(chuàng)新科普信息的表達(dá)形式，拓展傳播渠道，探索建立免費(fèi)共享的營養(yǎng)、食品安全科普平臺。發(fā)揮新媒體的積極作用，堅決反對偽科學(xué)，依法打擊和處置各種形式的謠言，及時發(fā)現(xiàn)和糾正錯誤營養(yǎng)宣傳，避免營養(yǎng)信息誤導(dǎo)。

 

　　五、加強(qiáng)對食品安全工作的統(tǒng)籌規(guī)劃和組織領(lǐng)導(dǎo)

 

　�。ㄒ唬┳ズ媒y(tǒng)籌規(guī)劃。各地要著眼服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展大局，結(jié)合健康甘肅戰(zhàn)略，做好食品安全各項工作“十四五”規(guī)劃設(shè)計。要著力推進(jìn)食品安全工作體系建設(shè)，開展市、縣衛(wèi)生健康系統(tǒng)食品安全工作體系建設(shè)督導(dǎo)，督促落實食品安全相關(guān)工作機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置等工作。要聚焦問題和短板，統(tǒng)籌利用好中央和地方財政經(jīng)費(fèi)，將加大設(shè)施裝備和隊伍建設(shè)等相結(jié)合，為食品安全提供有力保障。

 

　�。ǘ�）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要按照《中共甘肅省委 甘肅省人民政府關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》以及健康甘肅—合理膳食行動、國民營養(yǎng)計劃、國家食品安全重點(diǎn)工作安排和本通知要求，結(jié)合各地實際，針對重點(diǎn)問題、薄弱環(huán)節(jié)，研究制定2021年重點(diǎn)工作，細(xì)化責(zé)任，建立重點(diǎn)任務(wù)臺賬，切實落實好食品安全工作責(zé)任。

 

　　（三）抓好任務(wù)落實。省上根據(jù)國家有關(guān)要求，研究建立地方工作的督促評價指標(biāo)體系，加強(qiáng)調(diào)研指導(dǎo)和督促檢查，適時通報工作進(jìn)展。各地要制定相應(yīng)考核驗收辦法，對重點(diǎn)任務(wù)實行銷號式管理，及時上報工作信息和總結(jié)，做到有部署、有督促、有檢查、有獎懲。要著力加強(qiáng)衛(wèi)生健康基層機(jī)構(gòu)食品安全工作，督促各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)按照《食源性疾病監(jiān)測報告工作規(guī)范（試行）》《衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)食品安全工作規(guī)范》《疾控機(jī)構(gòu)食品安全工作規(guī)范》等規(guī)定，依法履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，不斷提升基層食品安全工作水平。

 

　　甘肅省衛(wèi)生健康委員會

 

　　2021年3月22日