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食品企業(yè)不合格品管理制度

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-26  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 莞爾一笑 分享
核心提示:食品企業(yè)不合格品管理制度
1、目的
 
  對不合格品進(jìn)行識別和控制,防止不合格品的非預(yù)期使用或交付。
 
2、適用范圍
 
  適用于對進(jìn)貨原輔材料、半成品、成品及交付后的產(chǎn)品發(fā)生的不合格的控制。
 
3、職責(zé)
 
  3.1 綜合部品控組負(fù)責(zé)原輔材料驗(yàn)收和終產(chǎn)品檢驗(yàn)過程中的不合格品識別;
 
  3.2 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)半成品和成品中不合格品的標(biāo)識、隔離;組織不合格品的評審,并作出處理結(jié)論。
 
  3.3 保障部采購組負(fù)責(zé)供方提供的不合格品的處置工作。
 
  3.4 營銷部參與不合格品的評審,并負(fù)責(zé)顧客反饋的不合格品處置工作。
 
4、工作程序
 
  4.1 不合格品的記錄、標(biāo)識、隔離和評審
 
 。1) 經(jīng)檢驗(yàn)的不合格品由檢驗(yàn)員進(jìn)行識別并作好相應(yīng)的記錄。
 
  (2) 經(jīng)檢驗(yàn)的不合格進(jìn)貨原輔材料,檢驗(yàn)員應(yīng)報(bào)告保障部,經(jīng)上機(jī)使用的不合格原輔料,生產(chǎn)人員應(yīng)報(bào)告保障部,由庫管員分類將不合格品進(jìn)行標(biāo)識、隔離存放。保障部采購組對不合格的進(jìn)貨原輔材料,直接與供方聯(lián)系拒收、退貨、換貨及索賠事宜。
 
 。3) 生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的半成品、成品的不合格品(包括桶和水),如屬于生產(chǎn)線正常運(yùn)行的情況下,產(chǎn)生少量不合格品,由在線檢驗(yàn)人員做標(biāo)記并如實(shí)記錄,授權(quán)下拍碼垛操作人員直接傾倒,無需隔離存放。
 
  (4) 檢驗(yàn)員對水檢驗(yàn)/化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格品時(shí),應(yīng)報(bào)告生產(chǎn)部經(jīng)理,由生產(chǎn)部分類將不合格品進(jìn)行標(biāo)識、隔離存放。
 
 。5) 對于產(chǎn)品存有重大或批量不合格時(shí),由相關(guān)人員填寫《不合格品評審單》,分級評審處理意見。
 
  4.2 讓步接收
 
  由于各種飲用水直接關(guān)系到顧客的人身安全健康,故本公司產(chǎn)品不存在讓步接收的情況;一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格直接報(bào)廢處理。
 
  4.3 交付或開始使用后,發(fā)現(xiàn)的不合格品
 
  已交付顧客的產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)不合格,按照投訴處理程序進(jìn)行處理,營銷部應(yīng)及時(shí)與顧客協(xié)商處理辦法,以滿足顧客的正當(dāng)要求。
 
  品控組對返回的不合格品進(jìn)行檢驗(yàn),將檢驗(yàn)結(jié)果告知生產(chǎn)部人員,如確實(shí)是產(chǎn)品質(zhì)量不合格,由生產(chǎn)部組織相關(guān)人員進(jìn)行分析,確定不合格產(chǎn)生的原因,提出改進(jìn)措施;造成食品安全事故的,依據(jù)《食品安全事故處置方案》進(jìn)行處理。
 
  4.4 不合格評審表
 
附:
 
  不合格品評審單
 
  編號:

產(chǎn)品名稱:

產(chǎn)品數(shù)量:

不合格批次:

檢驗(yàn)日期:

訂單編號:

不合格品來源

□進(jìn)貨/采購   □生產(chǎn)加工   □成品檢查   □出貨檢查  □客戶投訴

□其他                

檢驗(yàn)員/日期:     

不合格品缺陷描述

 

 

 

檢驗(yàn)員/日期:        

使用部門初審意見

□退貨  □暫收  □特采  □挑選  □返工  □報(bào)廢

□其他              

評審人/日期:

相關(guān)部門會審意見

生產(chǎn)部

營銷部

綜合部

其他

       

最終核準(zhǔn)意見

 

總經(jīng)理或代理人/日期:

*本表格僅適用于產(chǎn)品存有重大或批量不合格時(shí)使用
編輯:foodqm

 
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