手機版
1.目的
為規(guī)范食品添加劑的采購、貯存，防止超范圍和超限量使用，保障食品質(zhì)量和食品安全，特制定本制度。
2.適用范圍
適用于食品添加劑的采購、貯存、使用、標簽標識和檢驗。
3.工作內(nèi)容和程序
3.1 食品添加劑的“三定”
3.1.1 品控部、研發(fā)部負責食品添加劑的“三定”工作；
3.1.2 確定公司每種產(chǎn)品在《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品營養(yǎng)強化劑 使用標準》（GB 14880）中的食品分類；
3.1.3 依據(jù)上述食品分類，對照《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品營養(yǎng)強 化劑使用標準》（GB 14880）確定可用的食品添加劑品種和使用限量；
3.1.4 以可用的食品添加劑品種和使用限量為前提，結(jié)合公司產(chǎn)品實際需要，確定 每種產(chǎn)品的工藝配方。
3.2 食品添加劑的“三查”
3.2.1 品控部、生產(chǎn)部、物控部負責食品添加劑的“三查”工作；
3.2.2 嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，檢查采購的原料是否帶入食品添加劑，確認采購的食 品添加劑貨證相符、不含非法添加物；
3.2.3 檢查領(lǐng)料單、批生產(chǎn)運行記錄，確認嚴格按照產(chǎn)品配方投料，食品添加劑的使 用記錄真實、完整；
3.2.4 檢查標簽配料表中食品添加劑標示，確認標簽配料表中標示的食品添加劑與 實際配方一致且符合《預包裝食品標簽通則》（GB7718） 要求；食品添加劑的使用范 圍符合《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880） 要求。
3.3 食品添加劑的“一檢”
3.3.1 品控部負責食品添加劑的“一檢”工作；
3.3.2 每款產(chǎn)品上市前，開展全部項目的委托檢驗，以驗證產(chǎn)品配方是否準確，確保 食品添加劑、微生物、真菌毒素、污染物、質(zhì)量指標等符合標準要求。
3.3.3 嚴格落實產(chǎn)品放行制度，產(chǎn)品入庫前批批檢驗，確保上市產(chǎn)品全部合格。
3.3.4 如改變配方或者主要原料、食品添加劑發(fā)生變化時，重新委托檢驗驗證。
