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食品企業(yè)員工6S推行手冊(cè)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-06-13  來源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 質(zhì)量人 分享
核心提示:為配合工廠廣泛開展6S運(yùn)動(dòng),特編寫了《員工6S推行手冊(cè)》,手冊(cè)中較為詳實(shí)地介紹了6S的定義、目的、效用,推行要領(lǐng)及其意義,具有一定指導(dǎo)性。
   人,都是有理想的。
 
  企業(yè)內(nèi)員工的理想,莫過于有良好的工作環(huán)境,和諧融洽的管理氣氛。6S借造就安全、舒適、明亮的工作環(huán)境,提升員工真、善、美的品質(zhì),從而塑造企業(yè)良好的形象,實(shí)現(xiàn)共同的夢(mèng)想。
 
  為配合工廠廣泛開展6S運(yùn)動(dòng),特編寫了《員工6S推行手冊(cè)》,手冊(cè)中較為詳實(shí)地介紹了6S的定義、目的、效用,推行要領(lǐng)及其意義,具有一定指導(dǎo)性。為此,熱忱希望廣大員工對(duì)該手冊(cè)要勤學(xué)習(xí),要領(lǐng)會(huì),常行為,并循序漸進(jìn)、持之以恒,不斷規(guī)范自己的日常工作,促使6S活動(dòng)向“形式化——行事化——習(xí)慣化”演變,為工廠的穩(wěn)步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
 
一、何謂6S
 
  5S就是整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SETKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)五個(gè)項(xiàng)目,因日語的羅馬拼音均以“S”開頭,簡(jiǎn)稱為5S。后來又加上安全(SAFETY),所以稱為6S。
 
  沒有實(shí)施6S的工廠,觸目可及地就可感受到職場(chǎng)的臟亂,例如地板粘著垃圾、油漬或切屑等,日久就形成污黑的一層,物料與箱子亂擺放,起重機(jī)或臺(tái)車在狹窄的空間里游走。再如,好不容易導(dǎo)進(jìn)的最新式設(shè)備也末加維護(hù),經(jīng)過數(shù)個(gè)月之后,也變成了不良的機(jī)械,要使用的工器具、計(jì)測(cè)器也不知道放在何處等等,顯現(xiàn)了臟污與零亂的景象。員工在作業(yè)中顯得松松跨跨,規(guī)定的事項(xiàng),也只有起初兩三天遵守而已。改變這樣工廠的面貌,實(shí)施6S活動(dòng)最為適合。
 
二、6S的定義與目的
 
  1S—整理
 
  定義:區(qū)分要與不要的東西,職場(chǎng)除了要用的東西以外,一切都不放置。
 
  目的:將“空間”騰出來活用
 
  2S—整頓
 
  定義:要的東西依規(guī)定定位、定方法擺放整齊,明確標(biāo)示。
 
  目的:不浪費(fèi)“時(shí)間”找東西
 
  3S—清掃
 
  定義:清除職場(chǎng)內(nèi)的臟污,并防止污染的發(fā)生。
 
  目的:消除“臟污”,保持職場(chǎng)干干凈凈、明明亮亮
 
  4S—清潔
 
  定義:將上面3S實(shí)施的做法制度化,規(guī)范化,維持其成果。
 
  目的:通過制度化來維持成果
 
  5S—素養(yǎng)
 
  定義:人人依規(guī)定行事,養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
 
  目的:提升“人的品質(zhì)”,成為對(duì)任何工作都講究認(rèn)真的人
 
  6S—安全
 
  定義:安全責(zé)任化、巡檢制度化。
 
  目的:構(gòu)筑安全安心無災(zāi)害的現(xiàn)場(chǎng)
 
三、6S的效用
 
  6S的五大效用可歸納為:6個(gè)S,即:
 
  Sales、Saving、safety、standardization、satisfaction
 
  1、6S是最佳推銷員(Sales)
 
 。1)被顧客稱贊為干凈整潔的工廠、對(duì)這樣的工廠有信心,樂于下訂單并口碑相傳,會(huì)有很多人來工廠參觀學(xué)習(xí)
 
 。2)整潔明朗的環(huán)境,會(huì)使大家希望到這樣的廠工作
 
  2、6S是節(jié)約家(Saving )
 
 。1)降低很多不必要的材料及工具的浪費(fèi)減少“尋找”的浪費(fèi),節(jié)省很多寶貴的時(shí)間
 
 。2)能降低工時(shí),提高效率
 
  3、6S對(duì)安全有保障(Safety)
 
 。1)寬廣明亮,視野開闊的職場(chǎng),流物一目了然
 
 。2)遵守堆積限制,危險(xiǎn)處一目了然
 
 。3)走道明確,不會(huì)造成雜亂情形而影響工作的順暢
 
  4、6S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者(Standardization)
 
 。1)“3定”、“3要素”原則規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)
 
 。2)大家都正確的按照規(guī)定執(zhí)行任務(wù)
 
 。3)程序穩(wěn)定,帶來品質(zhì)穩(wěn)定,成本也安定
 
  5、6S形成令人滿意的職場(chǎng)(Satisfaction)
 
 。1)明亮、清潔的工作場(chǎng)所
 
 。2)員工動(dòng)手做改善、有成就感
 
 。3)能造就現(xiàn)場(chǎng)全體人員進(jìn)行改善的氣氛
 
四、推行要領(lǐng)
 
 。ㄒ唬┱淼耐菩幸I(lǐng):
 
  1、你的工作場(chǎng)所(范圍)全面檢查,包括看得到和看不到的
 
  2、制定[要]和[不要]的判別基準(zhǔn)
 
  3、不要物品的清除
 
  4、要的物品調(diào)查使用頻度,決定日常用量
 
  5、每日自我檢查
 
  因?yàn)椴徽矶l(fā)生的浪費(fèi)
 
  1、空間的浪費(fèi)
 
  2、使用棚架或柜櫥的浪費(fèi)
 
  3、物料或產(chǎn)品變舊而不能使用的浪費(fèi)
 
  4、放置處變得窄小
 
  5、連不要的東西也要管理的浪費(fèi)
 
  6、庫(kù)存管理或盤點(diǎn)花時(shí)間的浪費(fèi)
 
 。ǘ┱D的推行要領(lǐng)
 
  1、前一步驟整理的工作要落實(shí)
 
  2、需要的物品明確放置場(chǎng)所
 
  3、擺放整齊、有條不紊
 
  4、地板劃線定位
 
  5、場(chǎng)所、物品標(biāo)示
 
  6、制訂廢棄物處理辦法
 
  重點(diǎn):
 
  ● 整頓的結(jié)果要成為任何人都能立即取出所需要的東西的狀態(tài)
 
  ● 要站在新人、其他職場(chǎng)的人的立場(chǎng)來看,使得什么東西該放在什么地方更為明確
 
  ●  要想辦法使物品能立即取出使用
 
  ●  另外,使用后要能容易恢復(fù)到原位,沒有恢復(fù)或誤放時(shí)能馬上知道
 
 。ㄈ┣鍜叩耐菩幸I(lǐng):
 
  1、建立清掃責(zé)任區(qū)(室內(nèi)、外)
 
  2、開始一次全公司的大清掃
 
  3、每個(gè)地方清洗干凈
 
  4、調(diào)查污染源,予以杜絕或隔離
 
  5、建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范
 
  ● 清掃就是使職場(chǎng)成為沒有垃圾,沒有污臟的狀態(tài),雖然已經(jīng)整理、整頓過,要的東西馬上就能取得,但是被取出的東西要成為能被正常的使用狀態(tài)才行。而達(dá)成這樣狀態(tài)就是清掃的第一目的,尤其目前強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)、高附加價(jià)值產(chǎn)品的制造,更不容許有垃圾或灰塵的污染,造成產(chǎn)品的不良。
 
 。ㄋ模┣鍧嵉耐菩幸I(lǐng):
 
  1、落實(shí)前3S工作
 
  2、制訂目視管理及看板管理的基準(zhǔn)
 
  3、制訂6S實(shí)施辦法
 
  4、制訂稽核方法
 
  5、制訂獎(jiǎng)懲制度,加強(qiáng)執(zhí)行
 
  6、高階主管經(jīng)常帶頭巡查,帶動(dòng)全員重視6S活動(dòng)。
 
  ● 6S活動(dòng)一旦開始,不可在中途變得含糊不清。如果不能貫徹到底,又會(huì)形成另外一個(gè)污點(diǎn),而這個(gè)污點(diǎn)也會(huì)造成公司內(nèi)保守而僵化的氣氛:
 
  [我們公司做什么事都是半途而廢]
 
  [反正不會(huì)成功]、[應(yīng)付應(yīng)付算了]
 
  ● 要打破這種保守、僵化的現(xiàn)象,唯有花費(fèi)更長(zhǎng)時(shí)間來改正。
 
  (五)素養(yǎng)的推行要領(lǐng)
 
  1、制訂服裝、臂章、工作帽等識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)
 
  2、制訂公司有關(guān)規(guī)則、規(guī)定
 
  3、制訂禮儀守則
 
  4、教育訓(xùn)練
 
  5、推動(dòng)各種激勵(lì)活動(dòng)
 
  6、遵守規(guī)章制度
 
  7、例行打招呼、禮貌運(yùn)動(dòng)
 
  ● 素養(yǎng)就是教養(yǎng)成大家能遵守所規(guī)定的事的習(xí)慣,6S本意是以4S(整理、整頓、清掃、清潔)為手段完成基本工作,并藉以養(yǎng)成良好習(xí)慣,最終達(dá)成全員“品質(zhì)”的提升。
 
五、檢查要點(diǎn)
 
  1、有沒有用途不明之物
 
  2、有沒有內(nèi)容不明之物
 
  3、有沒有閑置的容器、紙箱
 
  4、有沒有不要之物
 
  5、輸送帶之下,物料架之下有否置放物品
 
  6、有沒有亂放個(gè)人的東西
 
  7、有沒有把東西放在通路上
 
  8、物品有沒有和通路平行或直角地放
 
  9、是否有變型的包裝箱等捆包材料
 
  10、包裝箱等有否破損(容器破損)
 
  11、工器具、計(jì)測(cè)器等是否放在所定位置上
 
  12、移動(dòng)是否容易
 
  13、架子的后面或上面是否置放東西
 
  14、架子及保管箱內(nèi)之物,是否有按照所標(biāo)示的放置
 
  15、危險(xiǎn)品是否明確標(biāo)示,滅火器是否有定期點(diǎn)檢
 
  16、作業(yè)員的腳邊是否有零亂的物料
 
  17、同一的物料是否散置在幾個(gè)不同的地方
 
  18、作業(yè)員的周圍是否放有必要以上之物(工具、物料等)
 
  19、是否有在工場(chǎng)到處保管著物料
 
六、整理之“要”與“不要”分類標(biāo)準(zhǔn)范例
 
 。ㄒ唬┮
 
  1、正常的設(shè)備、機(jī)器或電氣裝置
 
  2、附屬設(shè)備(滑臺(tái)、工作臺(tái)、料架)
 
  3、臺(tái)車、推車、堆高機(jī)
 
  4、正常使用中的工具
 
  5、正常的工作椅、板凳
 
  6、尚有使用價(jià)值的消耗用品
 
  7、原材料、半成品、成品
 
  8、尚有利用價(jià)值的邊料
 
  9、墊板、塑膠框、防塵用品
 
  10、使用中的垃圾桶、垃圾袋
 
  11、使用中的樣品
 
  12、辦公用品、文具
 
  13、使用中的清潔用品
 
  14、美化用的海報(bào)、看板
 
  15、推行中的活動(dòng)海報(bào)、看板
 
  16、有用的書稿、雜志、報(bào)表
 
  17、其他(私人用品)
 
 。ǘ┎灰
 
  1、地板上的
 
  A、廢紙、灰塵、雜物、煙蒂
 
  B、油污
 
  C、不再使用的設(shè)備、工夾具、模具
 
  D、不再使用的辦公用品、垃圾筒
 
  E、破墊板、紙箱、抹布、破籃框
 
  F、呆料或過期樣品
 
  2、桌子或櫥柜
 
  A、破舊的書籍、報(bào)紙
 
  B、破椅墊
 
  C、老舊無用的報(bào)表、帳本
 
  D、損耗的工具、余料、樣品
 
  3、墻壁上的
 
  A、蜘蛛網(wǎng)
 
  B、過期海報(bào)、看報(bào)
 
  C、無用的提案箱、卡片箱、掛架
 
  D、過時(shí)的月歷、標(biāo)語
 
  E、損壞的時(shí)鐘
 
  4、吊著的
 
  A、工作臺(tái)上過期的作業(yè)指示書
 
  B、不再使用的配線配管
 
  C、不再使用的老吊扇
 
  D、不堪使用的手工夾具
 
  E、更改前的部門牌
 
七、員工的6S活動(dòng)中之責(zé)任
 
  1、自己的工作環(huán)境須不斷的整理、整頓,物品、材料及資料不可亂放
 
  2、不用的東西要立即處理,不可使其占用作業(yè)空間
 
  3、通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通
 
  4、物品、工具及文件等要放置于規(guī)定場(chǎng)所
 
  5、滅火器、配電盤、開關(guān)箱、電動(dòng)機(jī)、冷氣機(jī)等周圍要總是保持清潔
 
  6、物品、設(shè)備要仔細(xì)的放,正確的放,安全的放,較大較重的堆在下層
 
  7、保管的工具、設(shè)備及所負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理
 
  8、紙屑、布屑、材料屑等要集中于規(guī)定場(chǎng)所
 
  9、不斷清掃,保持清潔
 
  10、注意上級(jí)的指示,并加以配合。
 
八、干部在6S活動(dòng)中之責(zé)任
 
  1、配合公司政策,全力支持與推行6S
 
  2、參加外界有關(guān)6S教育訓(xùn)練,吸收6S技巧
 
  3、研讀6S活動(dòng)相關(guān)書籍,搜集廣泛資料
 
  4、部門內(nèi)6S之宣導(dǎo)及參與公司6S文宣活動(dòng)
 
  5、規(guī)劃部門內(nèi)工作區(qū)域之整理、定位工作
 
  6、依公司之6S進(jìn)度表,全面做好整理、定位、劃線標(biāo)示之作業(yè)
 
  7、協(xié)助部屬克服6S之障礙與困難點(diǎn)
 
  8、熟讀公司[6S活動(dòng)競(jìng)賽實(shí)施方法]并向部屬解釋
 
  9、需要時(shí),參與公司評(píng)分工作
 
  10、6S評(píng)分缺點(diǎn)之改善和申述
 
  11、督促所屬執(zhí)行定期之清掃點(diǎn)檢
 
  12、上班后之點(diǎn)名與服裝儀容清查,下班前之安全巡查與確保。
 
九、6S查核表(辦公區(qū))
 
  1、是否將不要的東西丟棄?(抽屜、櫥、柜、架子、書籍、文件、檔案、圖表、文具用品、墻上標(biāo)語、海報(bào)、看板)
 
  2、地面、桌子是否會(huì)顯得零亂
 
  3、垃圾筒是否裝得太滿
 
  4、辦公設(shè)備不會(huì)沾上污濁及灰塵
 
  5、桌子、文件架、通路是否以劃線來隔開?
 
  6、下班時(shí)桌面整理清潔
 
  7、有無歸檔規(guī)則
 
  8、是否按歸檔規(guī)則加以歸類
 
  9、文件等有無實(shí)施定位化(顏色、標(biāo)記)
 
  10、需要之文件容易取出、歸位文件柜是否明確管理責(zé)任者
 
  11、辦公室墻角沒有蜘蛛網(wǎng)
 
  12、桌面、柜子上沒有灰塵
 
  13、公告欄沒有過期的公告物品
 
  14、飲水機(jī)是否干凈
 
  15、管路配線是否雜亂,電話線、電源線固定得當(dāng)
 
  16、抽屜內(nèi)是否雜亂
 
  17、下班垃圾均能清理
 
  18、私有品是否整齊地放置于一處
 
  19、報(bào)架上報(bào)紙整齊排放
 
  20、是否遵照規(guī)定著裝
 
  21、中午及下班后,設(shè)備電源關(guān)好
 
  22、辦公設(shè)備,隨時(shí)保持正常狀態(tài),無故障物
 
  23、盆景擺放,沒有枯死或干黃
 
  24、是否有人員動(dòng)向登記欄
 
  25、有無文件傳閱的規(guī)則
 
  26、當(dāng)事人不在,接到電話時(shí),是否以“留話備忘”來聯(lián)絡(luò)
 
  27、會(huì)議室物品的定位擺設(shè)
 
  28、工作態(tài)度是否良好(有無談天、說笑、看小說、打磕睡、吃東西)
 
  29、接待賓客的禮儀
 
十、6S查核表(現(xiàn)場(chǎng))
 
  1、現(xiàn)場(chǎng)擺放物品(如原物料、成品、半成品、余料、垃圾等定時(shí)清理,區(qū)分要用與不要用的)
 
  2、物料架、模具架、工具架等之正確使用與清理
 
  3、桌面及抽屜定時(shí)清理
 
  4、材料或廢料、余料等置放清楚
 
  5、模具、夾具、計(jì)測(cè)器、工具等之正確使用,擺放整齊
 
  6、機(jī)器上不擺放不必要的物品、工具或未擺放牢靠
 
  7、非立即需要或過期(如:三天以上)資料,物品入柜管理或廢棄
 
  8、茶杯、私人用品及衣物等定位置擺放
 
  9、資料、保養(yǎng)卡、點(diǎn)檢表定期記錄,定位放置
 
  10、手推車、小拖車、置料車、架模車等定位放置
 
  11、塑料籃、鐵箱、紙箱等搬運(yùn)箱桶之?dāng)[放與定位
 
  12、潤(rùn)滑油、切削油、清潔劑等用品之定位、標(biāo)示
 
  13、作業(yè)場(chǎng)所予以劃分,并加注場(chǎng)所名稱
 
  14、消耗品(如抹布、手套、掃把等)定位擺放,定量管理
 
  15、加工中材料、待檢材料、成品、半成品等堆放整齊
 
  16、通道、走道保持暢通,通道內(nèi)不得擺放或壓線任何物品(如電線、手推車)
 
  17、所有生產(chǎn)用工具、夾具、物料等定位擺設(shè)
 
  18、劃定位置擺放不合格品、破損品及使用頻度低的東西
 
  19、如沾有油之抹布等之易燃物品,定位擺放,盡可能隔離
 
  20、目前或短期生產(chǎn)不用之物品,收拾定位
 
  21、個(gè)人離開工作崗位,物品整齊放置
 
  22、動(dòng)力供給系統(tǒng)加設(shè)防護(hù)物和警告牌
 
  23、下班前確實(shí)打掃、收拾
 
  24、掃除垃圾、紙屑、煙蒂、塑膠袋、破布
 
  25、清理擦拭機(jī)器設(shè)備、工作臺(tái)、門、窗
 
  26、廢料、余料、呆料等隨時(shí)清理
 
  27、清除地上、作業(yè)區(qū)的油污
 
  28、垃圾箱、桶內(nèi)外清掃干凈
 
  29、蜘蛛網(wǎng)的打掃
 
  30、工作環(huán)境隨時(shí)保持整潔干凈
 
  31、長(zhǎng)期不用(如:一月以上)物品、材料、設(shè)備等加蓋防塵
 
  32、地上、門窗、墻壁之清潔
 
  33、墻壁油漆剝落或地上劃線油漆剝落的修補(bǔ)
 
  34、遵守作息時(shí)間(不遲到、早退、無故缺席)
 
  35、工作態(tài)度是否良好(有無談天、說笑、離開工作崗位、呆坐、看小說 、打磕睡、吃東西)
 
  36、服裝穿戴整齊,不穿拖鞋
 
  37、干部能確實(shí)督導(dǎo)部屬、部屬能自發(fā)工作
 
  38、使用公物時(shí),能確實(shí)歸位,并保持清潔(如洗手間等使用)
 
  39、停工前確實(shí)打掃和整理
 
  40、遵照工廠的規(guī)定做事,不違背廠規(guī)

編輯:foodqm

 
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