行業(yè)：低溫烘焙行業(yè)

 

　　產(chǎn)品類型：烘焙西點(diǎn)

 

　　公司規(guī)模：150人

 

一、如何尋找供應(yīng)商

 

　　1、市場調(diào)研

 

　�、偕钊敕治瞿繕�(biāo)產(chǎn)品或材料的市場分布情況，確定主要的生產(chǎn)區(qū)域和集中地。例如，若尋找優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng)商，了解到某地區(qū)是特定水果的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，就重點(diǎn)關(guān)注該地區(qū)的供應(yīng)商資源。通過查閱行業(yè)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以及相關(guān)新聞資訊，掌握市場動(dòng)態(tài)，以便精準(zhǔn)定位潛在供應(yīng)商。

 

　　②參加各類專業(yè)的食品行業(yè)展銷會(huì)、交流會(huì)。在展會(huì)上，可以直接與供應(yīng)商面對面交流，了解其產(chǎn)品特性、生產(chǎn)規(guī)模、創(chuàng)新能力等。同時(shí)，觀察供應(yīng)商的展示方式、服務(wù)態(tài)度等細(xì)節(jié)，這些也能反映出其經(jīng)營理念和專業(yè)程度。

 

　　2、網(wǎng)絡(luò)搜索與平臺利用

 

　�、俳柚�知名的B2B 商務(wù)平臺，輸入精確的產(chǎn)品關(guān)鍵詞和篩選條件，如 “有機(jī)食品原料供應(yīng)商”“具備 HACCP 認(rèn)證的包裝材料供應(yīng)商” 等，獲取大量供應(yīng)商信息。仔細(xì)查看供應(yīng)商在平臺上的店鋪頁面，包括產(chǎn)品介紹、客戶評價(jià)、企業(yè)資質(zhì)展示等內(nèi)容。

 

　�、诶�用社交媒體平臺，加入相關(guān)的行業(yè)群組或論壇。在這些社區(qū)中，同行們經(jīng)常會(huì)分享一些優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的信息，或者供應(yīng)商自己也會(huì)發(fā)布產(chǎn)品推廣信息，可以從中發(fā)現(xiàn)潛在合作對象。

 

　　3、同行推薦與口碑傳播

 

　　積極與同行業(yè)企業(yè)建立聯(lián)系，通過交流活動(dòng)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的活動(dòng)等渠道，向同行打聽他們合作過的可靠供應(yīng)商。由于同行之間業(yè)務(wù)相似，其推薦的供應(yīng)商往往更符合自身需求。

 

　　同時(shí)，關(guān)注行業(yè)內(nèi)的口碑評價(jià)，那些口碑良好、信譽(yù)高的供應(yīng)商更值得優(yōu)先考慮。

 

二、如何成為別人的供應(yīng)商

 

　　1、提升產(chǎn)品質(zhì)量與特色

 

　�、俳�立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，從原材料采購、生產(chǎn)工藝到成品檢驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品符合甚至超越行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。例如，對于食品加工企業(yè)，引入先進(jìn)的食品檢測設(shè)備，對每一批次產(chǎn)品進(jìn)行多維度檢測，保證食品安全和品質(zhì)。

 

　�、诓粩噙M(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)出具有獨(dú)特優(yōu)勢的產(chǎn)品。比如研發(fā)出具有特殊口味、營養(yǎng)配方或者環(huán)保包裝的食品，以吸引采購商的注意，滿足市場的多樣化需求。

 

　　2、優(yōu)化成本與價(jià)格策略

 

　�、偌訌�(qiáng)內(nèi)部管理，優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低生產(chǎn)成本。通過與原材料供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定合作、采用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)等方式，在保證質(zhì)量的前提下，合理控制成本，從而提供具有競爭力的價(jià)格。

 

　　②制定靈活的價(jià)格策略，根據(jù)采購量、合作期限等因素給予不同程度的優(yōu)惠，吸引客戶并建立長期合作關(guān)系。同時(shí)，確保價(jià)格體系透明、合理，避免出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)過大等問題。

 

　　3、打造品牌形象與營銷推廣

 

　�、僮⒅仄髽I(yè)品牌建設(shè)，樹立良好的企業(yè)形象。包括設(shè)計(jì)專業(yè)的企業(yè)標(biāo)識、宣傳資料，打造整潔規(guī)范的生產(chǎn)環(huán)境等，給潛在客戶留下良好的第一印象。

 

　�、诜e極開展?fàn)I銷活動(dòng)，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳、參加招投標(biāo)活動(dòng)、主動(dòng)拜訪潛在客戶等方式，提高企業(yè)知名度和產(chǎn)品曝光度。展示企業(yè)的實(shí)力、優(yōu)勢和成功案例，增強(qiáng)客戶對企業(yè)的信任和合作意愿。

 

三、供應(yīng)商關(guān)系管理如何做

 

　　1、建立溝通機(jī)制

 

　�、俅罱ǘㄆ跍贤ㄆ脚_，如月度或季度的供應(yīng)商會(huì)議，可以通過線上視頻會(huì)議或線下見面的方式進(jìn)行。在會(huì)議中，共同探討原材料市場動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品需求變化、生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整等問題，及時(shí)協(xié)調(diào)解決合作中出現(xiàn)的問題。

 

　�、谠O(shè)立專門的溝通渠道，如即時(shí)通訊工具群組、電子郵箱專線等，方便日常工作中的信息交流。確保雙方能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地傳遞信息，避免因信息不暢導(dǎo)致的誤解或延誤。

 

　　2、合作與激勵(lì)機(jī)制

 

　�、倥c供應(yīng)商開展深度合作項(xiàng)目，如共同研發(fā)新產(chǎn)品、優(yōu)化供應(yīng)鏈流程等。通過合作項(xiàng)目，增進(jìn)雙方的互信和依賴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

 

　�、诮�立供應(yīng)商激勵(lì)機(jī)制，根據(jù)供應(yīng)商的交貨及時(shí)性、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性、成本控制效果等指標(biāo)進(jìn)行評估，對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎(jiǎng)勵(lì)，如增加采購訂單量、優(yōu)先付款、頒發(fā)榮譽(yù)證書等，激發(fā)供應(yīng)商的積極性和合作熱情。

 

　　3、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)對機(jī)制

 

　�、俟餐�建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，對原材料供應(yīng)市場的價(jià)格波動(dòng)、自然災(zāi)害、政策法規(guī)變化等風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和預(yù)警。當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，雙方能夠迅速啟動(dòng)應(yīng)對預(yù)案，共同采取措施降低風(fēng)險(xiǎn)影響。

 

　�、谥贫ǘ嘣�化供應(yīng)策略，避免過度依賴單一供應(yīng)商。與多家供應(yīng)商保持良好合作關(guān)系，在主要供應(yīng)商出現(xiàn)供應(yīng)中斷等問題時(shí)，能夠及時(shí)切換到備用供應(yīng)商，保障生產(chǎn)運(yùn)營的連續(xù)性。

 

四、日常工作中供應(yīng)商管理的難忘經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)分享

 

　　1、來料檢驗(yàn)的關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)

 

　　在一次常規(guī)的來料檢驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)某批次原材料的包裝存在輕微破損跡象。起初以為只是包裝問題，但經(jīng)過仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)包裝破損處有受潮的痕跡。

 

　　進(jìn)一步檢測發(fā)現(xiàn)，部分原材料的含水量已經(jīng)超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，可能影響產(chǎn)品的保質(zhì)期和質(zhì)量穩(wěn)定性。我們立即通知供應(yīng)商，并對該批次原材料進(jìn)行隔離處理。

 

　　通過與供應(yīng)商溝通追溯，原來是供應(yīng)商在運(yùn)輸過程中遭遇了惡劣天氣，且防護(hù)措施不到位。

 

　　這次經(jīng)歷讓我們加強(qiáng)了對來料檢驗(yàn)中包裝環(huán)節(jié)的重視，同時(shí)也與供應(yīng)商重新修訂了運(yùn)輸和包裝標(biāo)準(zhǔn)，要求其加強(qiáng)防護(hù)措施，并在每次發(fā)貨前提供包裝檢查報(bào)告。

 

　　2、索證索票的挑戰(zhàn)與解決

 

　　曾經(jīng)遇到一家新的供應(yīng)商，在索證索票過程中遇到了很大困難。該供應(yīng)商由于內(nèi)部管理問題，無法及時(shí)提供完整的資質(zhì)文件和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。我們多次催促無果后，決定派遣專人前往供應(yīng)商工廠進(jìn)行實(shí)地考察和協(xié)助整改。

 

　　在現(xiàn)場，我們幫助供應(yīng)商梳理了文件管理流程，建立了規(guī)范的檔案管理制度，并指導(dǎo)他們?nèi)绾慰焖佾@取和整理相關(guān)文件。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，供應(yīng)商終于能夠按時(shí)、準(zhǔn)確地提供所需的證件和報(bào)告。

 

　　這次經(jīng)歷讓我們意識到，對于索證索票困難的供應(yīng)商，不能僅僅依靠催促，還需要主動(dòng)提供幫助，以確保供應(yīng)鏈的合規(guī)性。

 

　　3、供應(yīng)商審核的深刻印象

 

　　在對一家重要供應(yīng)商進(jìn)行年度審核時(shí)，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況存在一些不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方。例如，部分設(shè)備清潔不徹底，有殘留的原料碎屑，地面排水系統(tǒng)也存在堵塞隱患。我們立即與供應(yīng)商管理層進(jìn)行溝通，提出整改要求和期限。

 

　　供應(yīng)商積極配合，投入了大量人力和物力進(jìn)行整改。在整改期間，我們定期進(jìn)行回訪和檢查，確保整改措施有效落實(shí)。

 

　　經(jīng)過這次審核和整改，供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境得到了顯著改善，產(chǎn)品質(zhì)量也更加穩(wěn)定。

 

　　這次經(jīng)歷讓我們認(rèn)識到，嚴(yán)格的供應(yīng)商審核是保障產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段，而與供應(yīng)商保持良好的溝通和合作，有助于共同解決問題，提升整體供應(yīng)鏈的質(zhì)量水平。