在糧食行業(yè)開展特有工種職業(yè)技能鑒定工作，推行國家職業(yè)資格證書制度，對提高糧食行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，保護廣大消費者利益具有重要意義。近年來，在政府主管部門的大力指導下，經(jīng)過糧食行業(yè)的不懈努力，已經(jīng)取得了較好的成績。

    為進一步做好糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定考評工作，應用HACCP（危害分析與關鍵控制點）管理體系在整個鑒定體系中建立關鍵技術控制點，能夠有效地規(guī)范鑒定程序，保證鑒定質(zhì)量，提高職業(yè)資格證書含金量和社會認知度。

    一、建立職業(yè)技能鑒定考務系統(tǒng)的關鍵控制點

    職業(yè)技能鑒定考務管理應遵循公正性原則、程序化原則、保密化原則、制約化原則。科學嚴謹?shù)穆殬I(yè)技能鑒定考務組織程序包括申報鑒定計劃、發(fā)布鑒定公告、組織報名、資格審查、考前準備、試卷提取及印刷等�？紕障到y(tǒng)的合理高效運作關系到整個鑒定活動的成敗，因此建立以下關鍵控制點是考試成功的保障。

    （一）資格審查

    對鑒定對象進行資格審查是保證鑒定質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，設為關鍵控制點。因為職業(yè)能力的掌握不僅僅依靠短期培訓和練習就能掌握，還需要一定時間的工作實踐積累。工作人員必須嚴格根據(jù)《糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定實施辦法（試行）》和糧食行業(yè)《國家職業(yè)標準》規(guī)定的條件，對申請人進行資格審查，符合條件的才能參加鑒定考試。

    （二）考場編排

    考前必須制訂詳細的工作方案，確定組織機構(gòu)，成立鑒定工作領導小組，分設考務組、理論知識考試組、技能操作考核組，分工明確，責任到人。考場編排是保證鑒定公正性和鑒定質(zhì)量的又一重要工作環(huán)節(jié)，設為關鍵控制點。為了保證考試的有效性，給考生提供公平參加考試的條件，理論知識考場隨機編排，技能操作考場按考生抽簽號碼編排。

    （三）試卷管理

    職業(yè)技能鑒定試卷屬國家機密文件。鑒定試卷提取及印刷應建立保密制度，設為關鍵控制點。申領鑒定試卷、印制鑒定試卷等應嚴格按照《糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定試卷運轉(zhuǎn)管理辦法》的要求進行。各�。▍^(qū)、市）糧食局及有關中央企業(yè)人事部門應在鑒定前15天將《糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定試卷申請表》報國家糧食局職業(yè)技能鑒定指導中心審批。各�。▍^(qū)、市）糧食局及有關中央企業(yè)人事部門接到國家糧食局職業(yè)技能鑒定指導中心傳送的試題后，要嚴格按照保密規(guī)定，認真組織做好試卷的印制和管理工作；職業(yè)技能鑒定試卷在啟用前，屬絕密材料，任何人無權調(diào)閱。鑒定站領取鑒定試卷后，要實行專人保管、守護，嚴格領用手續(xù)，杜絕泄密事件發(fā)生。受控的每一個環(huán)節(jié)都要做到專人負責，專人監(jiān)督，專人保管，并且做到交接有記錄。
   

    通過在考務系統(tǒng)中設立關鍵控制點，預防、消除或降低危害發(fā)生的可能性，使整個糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定制度化，不僅保證了鑒定的每個環(huán)節(jié)都職責明確、流程清楚、有章可循，而且也保證了技能鑒定工作的客觀公正、科學規(guī)范。
   

    二、建立鑒定過程中的關鍵控制點 
 
    職業(yè)技能鑒定分為理論知識考試和技能操作考核。

    （一）考場紀律

    理論知識考試監(jiān)考人員和考評員應于考試前30分鐘到考務工作組組長處領取試卷，核對試卷數(shù)量，檢查試卷封條和試卷袋是否完整，嚴格控制防止試卷泄密；考試中監(jiān)考人員和考評員應嚴格控制考場紀律，作為關鍵控制點，防止考場出現(xiàn)夾帶、抄襲、交頭接耳等作弊行為，如有上述情況出現(xiàn)，視情節(jié)輕重應給予相應處罰；考試結(jié)束后，監(jiān)考人員和考評員應及時清點試卷和答題卡，并按要求裝訂。

    （二）技能操作考核現(xiàn)場準備

    應按要求，選擇適當?shù)募Z食倉庫、實驗室等場地作為技能操作考核現(xiàn)場。同時必須根據(jù)參加考試人數(shù)，確定考評員人數(shù)及工位數(shù)，滿足考核需要，保證鑒定時間。

    （三）技能操作考核流程

    由于糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定對場地要求高，規(guī)模大，一般技能操作考核需分組進行，為保證客觀公正，應將該流程設為關鍵控制點。首先合理安排考生待考區(qū)、備考區(qū)和技能操作考場，保證考生能在短時間內(nèi)到達。考試完畢的考生不能與待考生交叉，因此在流程點上安排專人負責，保證考核工作有序進行，確保鑒定時間。

    （四）建立考評過程關鍵控制點

    按規(guī)定，技能操作考核采取典型項目的操作并結(jié)合實際生產(chǎn)進行。也可采用模擬操作并輔之以口試、答辯的方式進行。但在實際考核中盡量不用口答方式，避免考評員的主觀評價影響考生成績。關鍵控制點應設立在考評員的聘用、技能操作考核要點和評分標準上�？荚u員是實施鑒定活動的核心，應重視挑選和選拔，以保證鑒定質(zhì)量�？记�，考評員應根據(jù)職業(yè)技能鑒定國家題庫試卷技能考核評分表，進行細化評分項目，找出每個步驟考核要點，合理分配分值，便于考評員公平公正打分。技能操作考核可根據(jù)實際情況，采用筆試和現(xiàn)場操作相結(jié)合的方式進行，有利于考評打分，并能真實反映考生所掌握技能的程度。

    鑒定完成后，鑒定站應及時向�。▍^(qū)、市）糧食局及有關中央企業(yè)人事部門報送鑒定工作總結(jié)和鑒定成績，審核通過后，應將鑒定結(jié)果在網(wǎng)上公示7個工作日，無異議后再將鑒定統(tǒng)計報表及主要情況上報國家糧食局職業(yè)技能鑒定指導中心。

    隨著社會主義市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，勞動者的個人素質(zhì)已成為其能否順利實現(xiàn)就業(yè)和再就業(yè)的關鍵，而職業(yè)技能鑒定又是關鍵中的關鍵。因此，針對以上提到的糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作過程中的關鍵控制點，提出以下幾點建議：

    1.加大宣傳力度，擴大社會影響

    糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作是一項適應市場勞動就業(yè)體制的系統(tǒng)工程，是一項全新的工作，尚在起步階段，應當加大宣傳力度，逐步在全行業(yè)營造重視職業(yè)技能培訓、尊重技能人才的良好氛圍，引導更多的糧食行業(yè)勞動者走技能成才之路，促進糧食行業(yè)職業(yè)技能人才的健康成長和大量涌現(xiàn)。

    2.規(guī)范化管理職業(yè)技能鑒定工作

    糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作，是一種特殊形式的國家考試，具有權威性。全面加強鑒定工作的規(guī)范化管理，必須構(gòu)建好鑒定質(zhì)量體系的基本框架，要有專業(yè)化的鑒定隊伍，標準化的考核條件，科學化的測評方式，規(guī)范化的考務組織，真實可靠的鑒定結(jié)果和嚴格有序的證書管理制度，使糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作的質(zhì)量得以充分保證。

    3.加強考評隊伍管理，實行考評員聘任制

    加強考評隊伍管理，是完善職業(yè)技能考核鑒定質(zhì)量保障體系的重要組成部分，實行考評員聘任制，建立一支高素質(zhì)的考評員隊伍，是提高職業(yè)技能鑒定質(zhì)量的關鍵環(huán)節(jié)�？己髓b定部門應積極引入競爭機制，通過對考評員的培訓考核，擇優(yōu)聘任上崗，對考評員合理調(diào)配，采取不定期輪換方式，組成考評小組，以確保考評工作的公平、公正。

    4.嚴格培訓考核，保證鑒定質(zhì)量

    搞好糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能培訓，確保培訓質(zhì)量是提高糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定質(zhì)量的前提，在制定培訓計劃時，要嚴格按照國家職業(yè)標準，確保培訓質(zhì)量，堅持按照“統(tǒng)一標準、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一試題、統(tǒng)一證書”的原則，有組織、有目的地修訂教學計劃，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，優(yōu)化教學內(nèi)容，加強技能操作能力，注重理論基礎和實際操作�？己说燃壟c實際能力要名副其實，申報中級工不合格的不應視為初級工合格，應對不合格者經(jīng)過再次培訓后重新鑒定。

    5.不斷探索新的考評技術

    職業(yè)會隨著科學技術和勞動方式的發(fā)展而發(fā)生變化。這些變化必然引起考評技術與方法的變化，考評員要不斷創(chuàng)新和發(fā)展，不斷學習，探索靈活多樣的考評技術與方法，才能滿足考評工作的需要。