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關(guān)于乳清產(chǎn)品的Halal認證法規(guī)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-26  來源:清真猶太認證網(wǎng)
核心提示:穆斯林對 Halal 食物的觀念是非明確,合法必行,非法不為,不明合法還是非法者避讓。對于穆斯林來說,乳清粉本身是合法的,但是如果有其他粉末成分是非法的,就不是 Halal 產(chǎn)品了。
穆斯林對 Halal 食物的觀念是非明確,合法必行,非法不為,不明合法還是非法者避讓。對于穆斯林來說,乳清粉本身是合法的,但是如果有其他粉末成分是非法的,就不是 Halal 產(chǎn)品了。乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品,將乳清直接烘干后就得到了乳清粉。 乳清粉中的甜乳清粉主要用于食品工業(yè)、特別是焙烤、糕餅制造和乳制品工業(yè)中。 乳清蛋白粉是100%乳清,沒有其他成份,除非在生產(chǎn)乳清粉以前,牛奶被加入了隱藏成分。

 

 

合法的乳清標準

 

 

  一個普通穆斯林無法發(fā)現(xiàn)乳清成分中是否有非法成分,如果乳清獲得 Halal 認證或符合 Halal 要求的 Kosher 認證,或適合素食,則是合法的。

 

 

  另有一種酸性乳清,有三種隱藏要素:

 

 

  1.  Starter培養(yǎng)細菌:它必須是從牛奶來源獲得,如果是從肉類來源取得,那么它不是 Halal。

 

 

  2.由牛奶,脫脂奶粉,乳清,乳糖,自溶酵母提取物,糊精,葡萄糖,胰酶,磷酸鹽中一個或更多的元素培養(yǎng)成,無論用其中的哪個原料都是 Halal 食品。

 

 

  3.  凝乳酶:只有微生物凝乳酶不是動物為主才能獲得 Halal 認證 ,例如不是以豬肉為根基或不是zabiha牛肉為根基。意大利奶酪通常使用動物凝乳酶。

 

 

  乳清粉的保健功能范圍廣闊,力量強大,減少腫瘤發(fā)生率,良性的降低高血壓;降低血液中不好的膽固醇含量;抗細菌;免疫調(diào)節(jié);調(diào)節(jié)腸道中鐵的吸收。愿相關(guān)商家多多了解 Halal 認證知識,為進入 Halal 市場打好良好基礎(chǔ)。

編輯:foodqa

 
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