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Halal食品 一般原則及詳細(xì)分類。

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-01-03
核心提示:Halal是阿拉伯語(yǔ)單詞,意思是“允許的”,漢語(yǔ)意譯為“清真”。大多數(shù)食物和飲料都被認(rèn)為是清真的,除非《古蘭經(jīng)》(伊斯蘭教經(jīng)典)和《圣訓(xùn)》(先知的言行)里明令禁止的。

Halal是阿拉伯語(yǔ)單詞,意思是“允許的”,漢語(yǔ)意譯為“清真”。大多數(shù)食物和飲料都被認(rèn)為是清真的,除非《古蘭經(jīng)》(伊斯

蘭教經(jīng)典)和《圣訓(xùn)》(先知的言行)里明令禁止的。

清真食品的一般標(biāo)準(zhǔn)
1) 健康,衛(wèi)生的制作過(guò)程以及潔凈的外觀。

2) 不會(huì)損害或影響身體和頭腦的正常功能。

3) 允許食用的動(dòng)物按照伊斯蘭規(guī)定的方式屠宰。

清真屠宰方式4原則
a. 屠宰者必須是穆斯林

b. 屠宰之前的動(dòng)物必須是活著而且健康的。

c. 利刃屠宰。

d. 必須完全切斷動(dòng)物的氣管和食管。

動(dòng)物、植物、飲料的清真標(biāo)準(zhǔn)
不同動(dòng)物的清真標(biāo)準(zhǔn)
哺乳類:

食肉動(dòng)物:不允許食用,非清真。

食草動(dòng)物:大多數(shù)是清真的除了家養(yǎng)驢,以非真主名義宰殺的動(dòng)物,未根據(jù)伊斯蘭教法宰殺的動(dòng)物以及自死物。

雜食動(dòng)物:除了豬(家豬,野豬),對(duì)人體有害的,可致醉的,非伊斯蘭方式宰殺的,其余基本都清真。

魚(yú)類

除了不潔凈或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質(zhì)的魚(yú)類,其余都清真。

鳥(niǎo)類

除不潔凈或或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質(zhì)或以利爪獵殺的鳥(niǎo)類外都清真。

甲殼綱類

如蟹、龍蝦、小龍蝦、對(duì)蝦等,大都是清真可食用的。

兩棲類

如青蛙、蟾蜍等,所有兩棲類都是不清真的。

爬行類

如鱷魚(yú)、蜥蜴、蛇、甲魚(yú)、陸龜?shù),所有爬行?dòng)物都非清真。

植物的清真標(biāo)準(zhǔn):
所有植物,除以下2種外都清真:

a.有毒或有害的

b.植物的衍生物被不潔植物所污染的。

飲料的清真標(biāo)準(zhǔn):
所有飲料,除以下3類外都是清真的:

a.有毒或有害的

b.致醉的飲料

c.被不潔物質(zhì)污染過(guò)的飲料

總之所有對(duì)動(dòng)、植物及飲料的詳細(xì)分類都本著清真食品的一般原則,即清潔,衛(wèi)生,健康且符合伊斯蘭規(guī)定。

編輯:foodqa

 
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