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為貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，進(jìn)一步督促落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)自覺(jué)遵守法律法規(guī)，提升食品安全管理水平，決定在我省開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
一、抽考對(duì)象
食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員。主要負(fù)責(zé)人是指企業(yè)法定代表人、董事長(zhǎng)或總經(jīng)理（廠(chǎng)長(zhǎng)）等，食品安全管理人員是指企業(yè)任用或者授權(quán)從事食品安全管理工作的人員。鼓勵(lì)企業(yè)其他質(zhì)量管理人員參加。
二、抽考內(nèi)容
以市場(chǎng)監(jiān)管總局組織編寫(xiě)的《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識(shí)考試題庫(kù)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《題庫(kù)》，見(jiàn)附件1）為依據(jù)，考核試題從《題庫(kù)》中隨機(jī)抽取，原則上每人考試題目不少于30道，答對(duì)率90%及以上為合格。
三、抽考要求
統(tǒng)一使用“食安員抽考APP”平臺(tái)，使用方法見(jiàn)《“食安員抽考APP”系統(tǒng)企業(yè)端操作手冊(cè)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《手冊(cè)》，附件2）。參考人員應(yīng)當(dāng)于9月5日前按照《手冊(cè)》操作要求下載“食安員抽考APP”并注冊(cè)賬號(hào)，按照屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的統(tǒng)一部署積極參加。
四、結(jié)果應(yīng)用
抽考不合格的應(yīng)當(dāng)認(rèn)真整改，整改合格后報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)安排補(bǔ)考。凡未按照規(guī)定參加抽考或抽考不合格的企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要適時(shí)對(duì)該企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，重點(diǎn)檢查法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要通過(guò)網(wǎng)站、公眾號(hào)、媒體等途徑及時(shí)公示抽考合格、不合格企業(yè)人員名單和不參加抽考的企業(yè)名單。
五、培訓(xùn)和自考
抽考內(nèi)容主要有食品生產(chǎn)相關(guān)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、相關(guān)技術(shù)及控制要求等。食品生產(chǎn)企業(yè)要自行組織對(duì)職工進(jìn)行培訓(xùn)，也可以參加由行業(yè)協(xié)會(huì)或第三方機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)。企業(yè)可以使用《題庫(kù)》和“食安員抽考APP”對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行內(nèi)部考核，考核不合格的不得從事食品安全管理工作。
六、抽考組織
各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真組織開(kāi)展監(jiān)督抽查考核工作，要在年底前對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次全面抽查考核，并對(duì)答題過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。
七、本公告自發(fā)布之日起施行。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年8月26日
溫馨提示：
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2019年7月3日下發(fā)了“監(jiān)督抽查考核有關(guān)事宜的公告”，食品伙伴網(wǎng)成立了專(zhuān)門(mén)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真研讀市場(chǎng)監(jiān)管總局組織編寫(xiě)的《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識(shí)考試題庫(kù)》，并在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)了模擬測(cè)試軟件。
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