一、食品生產(chǎn)篇

 

　�。ㄒ唬┦称飞�產(chǎn)者涉嫌不符合有關應保持場所環(huán)境整潔要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第一項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》6.2.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（二）食品生產(chǎn)者涉嫌不符合有關應制定和執(zhí)行蟲害控制措施要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第二項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》6.4.2

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（三）食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第三項、第四十四條第一款和第三款

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項

 

　�。ㄋ模┦称飞�產(chǎn)企業(yè)涉嫌不符合有關應當具有合理的設備布局和工藝流程要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第四項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》4.1.1、5.2.1.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ㄎ澹┦称飞�產(chǎn)企業(yè)涉嫌不符合有關容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔要求的《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》案

 

　　1、違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第六項、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》6.2.1、6.2.2

 

　　2、處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

二、食品經(jīng)營（銷售）篇

 

　　（一）食品經(jīng)營者涉嫌不符合有關應保持場所環(huán)境整潔要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第一項、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》8.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ǘ�）食品經(jīng)營者涉嫌不符合有關應采取有效措施防止鼠類昆蟲等侵入要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第二項、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》5.9、6.3

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（三）食品經(jīng)營企業(yè)涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第三項、第四十四條第一款和第三款

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項

 

　　（四）食品經(jīng)營企業(yè)涉嫌不符合有關應當具有合理的設備布局和工藝流程要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第四項、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》６。1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　　（五）食品經(jīng)營者涉嫌不符合有關容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔要求的《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第六項，《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》》6.2、6.3

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

三、餐飲服務篇

 

　　（一）餐飲服務提供者涉嫌不符合有關應保持場所環(huán)境整潔要求的《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第一項、《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》３。1.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ǘ�）餐飲服務提供者涉嫌不符合有關應采取有效措施防止有害生物侵入或藏匿要求的《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第二項、《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》3.3.4.2、4.2.5、4.9.4

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ㄈ�）餐飲服務提供者涉嫌未按規(guī)定建立食品安全管理制度、未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第三項、第四十四條第一款和第三款

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款第二項

 

　�。ㄋ模┎惋嫹�務提供者涉嫌不符合有關應當具有合理的設備布局和工藝流程要求的《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第四項、《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》3.2.1

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

　�。ㄎ澹┎惋嫹�務提供者涉嫌不符合有關容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔要求的《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》案

 

　　1.違反條款：《食品安全法》第三十三條第一款第六項，《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》4.11.3

 

　　2.處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十六條第一款、《食品安全法實施條例》第七十條

 

寫在最后

 

　　《食品安全法實施條例》第七十條規(guī)定，除食品安全法第一百二十五條第一款、第一百二十六條規(guī)定的情形外，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營行為不符合食品安全法第三十三條第一款第五項、第七項至第十項的規(guī)定，或者不符合有關食品生產(chǎn)經(jīng)營過程要求的食品安全國家標準的，依照食品安全法第一百二十六條第一款、本條例第七十五條的規(guī)定給予處罰。

 

　　《食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

 

　　……

 

　　……

 

　　（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；

 

　　……

 

　　（七）直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；

 

　�。ò耍┦称飞�產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備；

 

　�。ň牛┯盟畱�當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

 

　�。ㄊ�）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；

 

　　《食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定，違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

 

　　（一）食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進行檢驗；

 

　�。ǘ�）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員；

 

　　（三）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；

 

　�。ㄋ模┦称飞�產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未制定食品安全事故處置方案；

 

　�。ㄎ澹┎途�、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗；

 

　�。�六）食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；

 

　　（七）食品經(jīng)營者未按規(guī)定要求銷售食品；

 

　　（八）保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術要求組織生產(chǎn)；

 

　�。ň牛�嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案；

 

　�。ㄊ�）特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告；

 

　　（十一）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理；

 

　�。ㄊ�二）學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責任；

 

　�。ㄊ�三）食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務提供者未按規(guī)定制定、實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求。

 

　　綜合上述《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》、《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》、《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》的對照整理，《食品安全法》第三十三條第一款對應的法律責任已整理完畢。

 

　　在日常執(zhí)法檢查過程中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員要對照《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881-2013）》《食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014）》《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 31654-2021）》三大食品安全國家標準開展全面檢查，發(fā)現(xiàn)應當責令改正的違法行為，出具《責令改正通知書》要求立即或限期改正違法行為；拒不改正違法行為的，依法立案查處；違法情節(jié)嚴重的，行政機關可直接作出停產(chǎn)停業(yè)、直至吊銷營業(yè)執(zhí)照的處罰決定。