手機版
問：發(fā)展草莓生產(chǎn)的意義是什么?
答：草莓漿果鮮紅艷麗，芳香多汁，甜酸可口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛，被視為果中珍品。
露地栽培的草莓鮮果在春末夏初時成熟，此時正值水果市場淡季，草莓作為應(yīng)時鮮果有效地填補了鮮果市場的空檔，深受消費者歡迎。草莓適應(yīng)性強，生態(tài)類型較多，目前幾乎世界各國都有栽培。其根系可忍耐零下8℃以內(nèi)的低溫，根莖在零下15℃時才發(fā)生凍害。冬季在有覆蓋保護條件下，也能忍受零下40℃的嚴寒。另一方面，草莓生長期短，當(dāng)年栽苗第二年便可獲益；和其它果樹相比，草莓最適合進行設(shè)施栽培，利用日光溫室、塑料拱棚等設(shè)施，配合相應(yīng)的技術(shù)措施，可以使草莓基本上做到周年供應(yīng)，成為圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)、勞動節(jié)等節(jié)日的搶手貨。
草莓適應(yīng)性強，具有結(jié)果早、周期短、見效快的優(yōu)點，繁殖迅速、管理方便、成本低廉，是一種投資少、收益高的經(jīng)濟作物。以栽培面積居全國之首的河北省滿城縣為例，全縣7萬畝草莓，平均畝產(chǎn)達l000公斤，畝收入2000余元。目前日光溫室促成、半促成栽培面積迅速增加，經(jīng)濟效益較高，平均畝純收入均在萬元左右。
草莓果實除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果酒、飲料、果糕、果脯及多種食品。新鮮草莓經(jīng)速凍處理，可保持果實鮮艷和原風(fēng)味，便于貯藏運輸，延長市場供應(yīng)和加工期。近年來，我國生產(chǎn)的草莓醬和速凍草莓已大量出口，為國家換取了大量外匯。
因此，發(fā)展草莓生產(chǎn)不僅為人們提供了豐富的營養(yǎng)，滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏降男枨�，而且對提高農(nóng)民收入、出口創(chuàng)匯、振興地方經(jīng)濟具有重要意義。
問：草莓有什么醫(yī)療保健價值？
答：草莓漿果除了具有較高的營養(yǎng)價值之外，還具有較高的藥用和醫(yī)療價值，據(jù)研究，草莓中含有一種叫“草莓胺”的物質(zhì)，對治療白血病、障礙性貧血等血液病有良好的療效。近年又發(fā)現(xiàn)草莓對防治動脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血也有較好療效。草莓味甘酸、性涼，能潤肺生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。草莓果中所含的維生素、纖維素及果膠物質(zhì)，對緩解便秘和治療痔瘡、高血壓、高膽固醇及結(jié)腸癌等，均有顯著療效。經(jīng)常飲用鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥，經(jīng)常食用草莓果，對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦是極為有益的。草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜、對減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。
問：草莓在我國的發(fā)展?fàn)顩r如何？
答：草莓果實營養(yǎng)豐富，柔軟多汁，是目前果品市場上的高檔水果之一。近年來，草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速，在河北、遼寧、山東、江蘇、四川、浙江、北京、上海等十幾個省市廣泛栽培。目前，南北各地采用日光溫室、大中小棚和地膜覆蓋等多種栽培形式，利用促成栽培及半促成栽培技術(shù)，使草莓鮮果上市期從11月份一直延續(xù)到翌年6月份，草莓主產(chǎn)區(qū)已形成了產(chǎn)、供、銷、加工綜合體系，如河北省滿城縣，作為北方最大的草莓集散地，除向省內(nèi)及北京、天津、河南、山西、陜西、內(nèi)蒙、東北等省市和地區(qū)銷售草莓鮮果外，還加工生產(chǎn)并出口草莓醬、草莓汁、草莓酒和速凍草莓，為國家換取了大量外匯。
問：為什么要發(fā)展無公害草莓生產(chǎn)？
答：在草莓栽培面積不斷擴大、產(chǎn)量不斷提高的同時，由于生產(chǎn)過程中重產(chǎn)量輕質(zhì)量，加上棚室連作障礙嚴重，化肥、農(nóng)藥的不合理應(yīng)用，使草莓受到過量氮肥、農(nóng)藥殘留的污染，產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)下降，適口性差，不僅草莓的市場價格下降，還威脅著消費者的健康，同時制約了草莓產(chǎn)品的出口，因此急需發(fā)展無公害草莓生產(chǎn)。目前，農(nóng)業(yè)部已制定并頒布執(zhí)行了包括無公害草莓產(chǎn)地環(huán)境條件、無公害草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、無公害草莓產(chǎn)品在內(nèi)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，草莓生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后可按照各項無公害標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求進行，進一步提高草莓產(chǎn)品的質(zhì)量和商品價值，并提高我國草莓在國際市場上的競爭力，促進草莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
問：目前我國草莓生產(chǎn)中存在的主要問題有哪些?
答：與草莓生產(chǎn)先進國家相比，我國草莓生產(chǎn)還存在一定差距。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
（1）目前生產(chǎn)上大面積栽培品種較為單一，缺乏早、中、晚熟搭配的優(yōu)良品種，也未能根據(jù)不同用途采用相應(yīng)品種。國外引進的品種仍占主要地位。
（2）無毒苗繁育體系尚未建立健全，育苗工作比較粗放，這一點在保護地栽培中更為突出。
（3）草莓栽培方式仍以露地栽培或簡易覆蓋栽培為主，設(shè)施促成栽培面積仍然不大。致使草莓供應(yīng)期集中于5—6月，收獲期短；在產(chǎn)、供、銷還不配套的情況下，個別地區(qū)在草莓盛果期內(nèi)極易造成供過于求、草莓銷售難的現(xiàn)象，使生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益受到很大影響。
（4）單產(chǎn)不高，缺乏配套的栽培技術(shù)。目前露地草莓平均畝產(chǎn)600—1000公斤，遠遠低于美國加利福尼亞州(平均畝產(chǎn)2000公斤)。截止目前，尚未形成較為成熟的規(guī)范化栽培技術(shù)體系。
（5）連作障礙日益嚴重，尤其是保護地栽培條件下，連作障礙已成為限制草莓生產(chǎn)的主要因子。
問：無公害草莓生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境條件有什么要求？
答：無公害草莓產(chǎn)地應(yīng)選在生態(tài)條件良好，遠離污染源的地方。產(chǎn)地的環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 環(huán)境空氣質(zhì)量要求
項目 濃度高限值
日平均 1小時平均
總懸浮顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）（毫克/立方米） 0．3 --
氟化物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）（微克/立方米） 7 20
注：日平均指任何一日的平均濃度；1小時平均指任何一小時的平均濃度。
無公害草莓產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 灌溉水質(zhì)量要求
項目 濃度高限值
PH（適宜范圍） 5．5--8．5
化學(xué)需氧量（毫克/升） 40
總汞（毫克/升） 0．001
總鎘（毫克/升） 0．005
總砷（毫克/升） 0．05
總鉛（毫克/升） 0．10
鉻（毫克/升） 0．10
氟化物（以氟離子計）（毫克/升） 3．0
氰化物（以氰氫根離子計）（毫克/升） 0．50
石油類（毫克/升） 0．50
揮發(fā)酚（毫克/升） 1．0
糞大腸菌群數(shù)（個/升） 10 000
無公害草莓產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3 土壤環(huán)境質(zhì)量要求
項目 含量限值
PH值<6.5 PH值6.5—7.5 PH值>7.5
總汞（毫克/千克） 0．30 0．30 0．60
總鎘（毫克/千克） 0．30 0．50 1．0
總砷（毫克/千克） 40 30 25
總鉛（毫克/千克） 250 300 350
總鉻（毫克/千克） 150 200 250
問：怎樣實現(xiàn)草莓的周年供應(yīng)?
答：草莓露地栽培，上市期集中，價格波動較大，而草莓鮮果又不耐貯藏，因此，實現(xiàn)草莓周年供應(yīng)，主要應(yīng)從栽培方式上入手。國內(nèi)外的實踐證明，發(fā)展草莓的保護地生產(chǎn)是實現(xiàn)草莓周年生產(chǎn)周年供應(yīng)的重要途徑。依據(jù)收獲時期的早晚，草莓的栽培方式主要有草莓栽培分為設(shè)施栽培和露地栽培兩大類。設(shè)施栽培的主要類型有：日光溫室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光溫室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培。露地栽培分為春季露地栽培和抑制栽培兩種，促成栽培是11月至第二年1月開始收獲的，而半促成栽培的開始收獲期為3-4月，露地草莓在5月開始采收，抑制栽培在10月開始采收，而四季草莓夏秋栽培，收獲期為夏秋之間。通過以上各種栽培方式的配合，就可以使草莓周年上市。
在各種栽培方式中，以促成栽培和半促成栽培效益較高。
問：什么叫促成栽培?
答：草莓促成栽培應(yīng)在草莓休眠前進行保溫，采果期從11月至第二年5月。根據(jù)栽培目的和采收期的長短，分為早收型（11-3月采收）和高產(chǎn)型（11-5月）兩種栽培形式。早收型草莓促成栽培采果盛期過后的2月下旬后多在行間定植或播種菜豆、番茄、西瓜或甜瓜。促成栽培所用保護地設(shè)施因地區(qū)而異，在我國北緯33一43度地區(qū)即北方，宜采用高效節(jié)能日光溫室，而在長江流域及以南地區(qū)宜采用塑料大棚。促成栽培所用品種選擇原則上以淺休眠品種為宜，但休眠程度稍深的品種可采用赤霉素，電照長日處理來避免休眠,也可進行促成栽培。
秋季草莓幼苗定植后，隨著溫度的逐漸降低，草莓莖尖逐步變肥厚，第一、二花序開始分化；隨著日照的縮短和溫度的降低，大約在10月份草莓開始進入休眠，在將要進入休眠而尚未休眠時及時保溫，給予高溫條件，輔之以赤霉素處理和人工延長光照，防止植株休眠矮化，草莓進入11月份便抽薹開花，12月便可采收。為使果實能在11月份采收；需對草莓幼苗采取促進花芽分化的措施。這種栽培形式結(jié)果期最長，第一茬果在12月至翌年3月，第二茬果在4—5月，在實踐中，往往由于管理不及時，在第一茬果采收后，植株便已早衰，造成減產(chǎn)，因而對第二茬果不夠重視。
問：什么是半促成栽培?
答：草莓植株在秋季完成花芽分化以后，使其遭受一定量的5℃以下低溫，休眠即被打破。半促成栽培是選用深休眠或休眠中等的品種，當(dāng)植株生長至基本通過生理休眠，還處于休眠覺醒期時，開始在保護地保溫，并給予促進解除休眠的措施，如高溫、電照、赤霉素處理等方法，這樣，植株就能正常生長和開花結(jié)果。打破植株休眠的方法，可以利用自然界冬季的低溫，也可以采取低溫冷庫處理秧苗，栽后輔以電燈補光和赤霉素處理。品種不同，休眠期長短差異很大，所以開始保溫的具體日期要根據(jù)選用品種打破休眠要求的低溫時日而定，另外還需考慮設(shè)施的性能與結(jié)構(gòu)。一般約在12月中下旬開始保溫，采果期3—5月。半促成栽培所用設(shè)施，北方多為普通日光溫室、塑料薄膜大中拱棚，南方多采用塑料薄膜大中拱棚。半促栽培最關(guān)鍵的是要掌握好保溫適期。
問：什么叫草莓冷藏抑制栽培?
答：把在自然條件下已形成花芽并已通過生理休眠的植株，在早春萌芽前冷藏起來，使之處于被迫休眠階段，到秋季再出庫定植，使其生長和結(jié)果。具體方法是，在2月土壤解凍草莓萌芽前，將植株掘起，然后放在零下2℃—0℃的冷庫中保存，8月下旬出庫定植，10—11月可采果上市。植株貯存前，應(yīng)盡可能多帶根，將根部攜帶的土洗去，稍晾后，每50株捆一把，裝入紙箱中，根與根相對而放，裝好后將紙箱擺齊，并用塑料薄膜蓋嚴。貯存過程中注意冷庫的溫度，過高易導(dǎo)致爛苗，過低又容易發(fā)生凍傷。目前株冷藏抑制栽培技術(shù)難度較大，在國外有一定規(guī)模，而我國尚不多見，主要問題是秧苗冷藏期過長，如管理不當(dāng)，極易爛秧，同時要求設(shè)備條件高，而產(chǎn)量較低。
問：草莓苗繁殖有什么特點?
答：草莓與其它作物相比，其繁殖方法多種多樣。既可以利用匍匐莖和新莖分枝繁殖，也可采用種子繁殖，但由于異花授粉的原因，實生苗之間個體變異較大，很難保持原品種的優(yōu)良性狀，因此，種子繁殖只限于育種工作中采用。在生產(chǎn)中，主要是利用母株在春季生長過程中產(chǎn)生的大量匍匐莖苗和新莖分枝苗進行無性繁殖。其中匍匐莖繁殖法是目前草莓生產(chǎn)上普遍采用的繁苗方法，新莖分枝繁苗苗質(zhì)差，一般只在匍匐莖抽生較少時應(yīng)用。
近年來，利用組培技術(shù)結(jié)合匍匐莖繁殖法生產(chǎn)脫毒草莓苗的技術(shù)已經(jīng)成熟，部分地區(qū)已推廣使用了草莓脫毒苗，植株的長勢增強、產(chǎn)量提高，避免了長期無性繁殖帶來的品種退化現(xiàn)象，有效降低了病毒病對生產(chǎn)造成的損失；此外使用無毒苗后草莓植株抗性強，發(fā)病少，利于進行無公害生產(chǎn)。
問：露地栽培草莓的育苗方法是什么？怎樣選擇和栽植母株？
答：目前農(nóng)戶普遍采用生產(chǎn)田疏行育苗法進行育苗，即在生產(chǎn)田的植株結(jié)果后，立即疏行疏株，隔1行去1行，再隔1株去1株，原地育苗。這種方法省工省力，但是不利于繁殖壯苗。最好的繁苗方法是建立專門的育苗圃，進行母株稀栽法育苗，下面就介紹其具體方法。
培育壯苗首先要選擇優(yōu)良母株。母株要通過生產(chǎn)實踐的考驗來選擇，即從促成栽培中選長勢強、各花序結(jié)果正常，果實整齊、畸形果少、根系發(fā)達，無病蟲害的植株為母本。但是，由于這種植株未經(jīng)受過低溫的影響，春季定植后產(chǎn)生的匍匐莖苗很少。同時，由于已經(jīng)大量結(jié)果，植株的生活力已明顯減退；至秋季培養(yǎng)出的合格秧苗也不會太多。因此，最好將當(dāng)年從促成栽培地中選取的母株作為原原種，經(jīng)夏秋繁殖出匍匐莖苗后，再從中選取優(yōu)良匍匐莖苗為母株(原種)，秋季定植于母本圃培育，第二年春作為母株進行育苗。經(jīng)繁育和培植出的母株，于春季定植于育苗圃，進一步繁殖生產(chǎn)用苗。
在春季日平均氣溫達到10℃～12℃以上時定植母株。育苗圃選擇上茬未種植過草莓、土壤疏松肥沃的園地，每667m2施腐熟有機肥3000 kg～4000kg，耕勻耙細后做成寬1.5m～2.0m的平畦，雨水多的地區(qū)作高畦。每畦中間定植1行母株，株距50cm。每667m2栽600~800株，母株栽苗前根系應(yīng)保濕，栽植深度為上不埋心，下不露根。
問：育苗田應(yīng)如何管理？
答：母株定植后澆透水，苗期經(jīng)常澆水保持土壤濕潤。小苗大量發(fā)生后隔15~20天施三元素復(fù)合肥10kg～15kg/667m2，8月上、中旬停止施用氮肥，只施磷鉀肥。整個生長期要結(jié)合松土及時進行人工除草。
母株現(xiàn)蕾后及時摘去花序。匍匐莖發(fā)生后應(yīng)在母株四周均勻擺布，并在著生苗節(jié)位前3cm處壓蔓，促進子苗生根。定植起苗前1個月對匍匐莖摘心，并疏除過密的弱小苗以保證子苗的質(zhì)量。
抽生匍匐莖較少的品種可噴赤霉素促進匍匐莖的抽生，方法是在母株成活并長出3片新葉后噴施1～2次50mg/L的赤霉素，每株噴5 ml～10ml。
問：怎樣進行假植育苗？
答：假植育苗利于培育健壯、整齊的秧苗和提早花芽分化。一般有苗床假植和營養(yǎng)缽假植兩種方式。
建議草莓的無公害生產(chǎn)中促成栽培和半促成栽培采用假植育苗。
假植苗床寬1.2m，667m2施腐熟有機肥2000kg；塑料營養(yǎng)缽直徑10cm或12cm，育苗土為無病菌和蟲卵少的田園表土，加入腐熟農(nóng)家肥20kg/ m3。視苗情和天氣在7月中、下旬開始假植，南方半促成栽培和露地栽培可推遲到8月中旬。選取2～３片展開葉的匍匐莖子苗，在陰天或晴天下午光照較弱時栽入苗床或營養(yǎng)缽。苗床株行距15cm×15cm。
栽植后立即澆透水，第一周必須遮蔭，并在三天內(nèi)每天噴2次水。以后及時澆水或噴水以保持土壤濕潤。假植苗成活后可隨水沖施0.2%以下的液態(tài)肥或0.2%～0.3%的葉面肥。及時摘除枯葉、病葉和抽生的匍匐莖及腋芽，及時防治炭疽病、褐斑病、葉斑病、蚜蟲和紅蜘蛛等病蟲害。
為了促進花芽分化，促成栽培用苗應(yīng)在8月中旬后停止追施氮肥，可追施少量磷鉀肥，如每10天噴施1次0.3%的磷酸二氫鉀；并控制澆水，保持土壤適度干燥。也可在8月中旬至起苗前進行1～2次移栽或斷根處理；或在8月中旬～9月上中旬對苗床遮光50%～60%，到花芽分化開始時結(jié)束遮光，遮光時間約20天～25天。
問：無公害草莓生產(chǎn)的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答：具有5片～6片展開葉，根頸粗1.0cm以上，苗全株重20g～30g，根重應(yīng)占其1/3，無病蟲害。其中促成栽培要求花芽分化早，花芽發(fā)育充實；半促成栽培和露地栽培要求花芽分化好。
問：無公害草莓生產(chǎn)怎樣選擇品種？
答：通常應(yīng)結(jié)合氣候特點、產(chǎn)品用途、市場需求和產(chǎn)地交通等因素選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)品種，同時還應(yīng)考慮草莓品種休眠的差異。促成栽培選擇花芽分化早、植株休眠淺、打破休眠容易、開花至結(jié)果期短、耐低溫的品種。露地栽培和半促成栽培：在冬季溫暖和比較溫暖地區(qū)如長江以南應(yīng)選用休眠較淺的品種，氣溫較低地區(qū)如長江以北選用休眠中等或休眠深的品種。在進行無公害草莓生產(chǎn)時，更應(yīng)注意選擇抗病性強的品種，這樣能從根本上減少農(nóng)藥污染。
問：生產(chǎn)田栽苗前怎樣進行土壤消毒？
答：草莓生產(chǎn)應(yīng)選擇土層較深厚，質(zhì)地為壤質(zhì)，結(jié)構(gòu)疏松，呈中性反應(yīng)，有機質(zhì)含量在1.5%以上，排灌方便的土壤和地塊。
盛夏多次耕翻曬垡，殺死病蟲草害。重茬地應(yīng)進行太陽熱消毒：在6月中下旬～7月及時收獲前茬作物，施肥耕翻后灌透水，用無破損薄膜將地塊封嚴，利用夏季高溫消毒20～30 天。也可先淹水10～15 天后再施肥深翻土壤，適當(dāng)灌水后覆膜消毒。
問：草莓適宜的定植期是在什么時期？
答：促成栽培：應(yīng)在70%植株開始花芽分化時定植。
露地栽培和半促成栽培：北方地區(qū)在花芽分化前定植，長江流域及以南地區(qū)定植期比促成栽培晚。具體定植期參考表１。
表１ 草莓定植時期
栽培形式 定植期
促成栽培 北方地區(qū) 9月中旬
長江流域及以南地區(qū) 9月中旬
半促成栽培和露地栽培 北方地區(qū) 8月中旬～9月初
長江流域及以南地區(qū) 10月
問：草莓怎樣整地作畦？
答：定植前半個月左右清除前茬作物，每667m2施腐熟搗細的優(yōu)質(zhì)有機肥3000kg～4000kg，磷酸二銨20kg、硫酸鉀10kg；或氮磷鉀復(fù)合肥(5：5：2.5)30 kg ～40kg、過磷酸鈣40kg。施肥后深耕25cm～30cm，園土翻耕2～3遍，然后作高畦。北方畦高15 cm～20 cm，南方畦高30 cm～35cm。
問：草莓苗如何定植？
答：在起苗前1天苗床澆1次水，從起苗到栽苗根系應(yīng)保濕，最好帶土移栽。每畦栽兩行。栽植時使根系完全伸展，并將新莖弓背朝向畦溝一側(cè)，深度以填土澆水沉實后苗心略高于土表為宜。每667m2南方栽苗6000株～8000株；北方栽苗8000株～10000株。
問：露地栽培無公害草莓怎樣進行冬前管理和越冬期管理？
答：定植后及時澆透水，緩苗前勤澆小水。若緩苗期氣溫較高，白天可用遮陽網(wǎng)遮蔭，直至成活。緩苗后控制澆水，保持土壤見干見濕，澆水后淺中耕除草；在花芽分化開始后，可追施8kg/667m2氮磷鉀肥促進生長發(fā)育。植株長出兩片新葉后，每株保留5～6片健壯葉，摘除枯葉、老葉、腋芽和匍匐莖。北方地區(qū)在10月中下旬（南方地區(qū)12月中下旬）前停止?jié)菜�，避免貪青越冬死苗�?nbsp;
越冬期應(yīng)注意防寒保溫。北方地區(qū)在土壤封凍前澆凍水，澆水前每667 m2追施三元素復(fù)合肥40kg，到土壤完全封凍時在草莓植株上面覆蓋地膜，并在地膜上覆蓋5cm～10cm厚的秸桿、稻草等覆蓋物。
長江流域及以南地區(qū)在日平均氣溫降至10℃時追肥澆水，然后覆蓋黑色地膜。如苗質(zhì)較好可覆蓋透明地膜并破膜提苗。
問：露地栽培無公害草莓怎樣進行返青后的管理？
答：北方在翌春土壤開始解凍時分批撤除秸稈等覆蓋物，草莓初花期（淮南地區(qū)在翌年2月上中旬）可破膜提苗；70%植株開花時結(jié)合澆返青水追施三元素復(fù)合肥10kg～15kg/667m2，果實膨大期追施磷鉀復(fù)合肥20kg，結(jié)果期視苗情可葉面噴施0.3%~0.5%的尿素和磷酸二氫鉀等葉面肥2次~3次，生長季節(jié)及時摘除黃葉、病葉、匍匐莖；開花結(jié)果期及時疏除高級序無效花果。
問：草莓促成栽培用什么設(shè)施?
答：草莓促成栽培收獲期正值北方寒冷冬季，因此對設(shè)施有嚴格的要求，不是任何設(shè)施都能進行草莓促成栽培的，在北方進行草莓促成栽培采用高效節(jié)能型日光溫室；在冬季基本不加溫的情況下，使草莓上市期從上年的12月開始一直延續(xù)到第二年的3月份；而在長江流域進行草莓促成栽培則適宜采用塑料大棚，、內(nèi)部再加小拱棚、地膜覆蓋，有條件的可增加保溫幕。促成栽培要在草莓花芽分化以后，不使植株進入休眠便開始保溫，否則一旦進入休眼，即使給予適宜的生育條件，也會表現(xiàn)植株矮化、結(jié)果不正常而造成嚴重減產(chǎn)。所以開始保溫后，應(yīng)增加日光溫室或塑料大棚的溫度，避免出現(xiàn)低溫現(xiàn)象；采用噴灑赤霉素或人工光照促進草莓生長發(fā)育。
問：草莓促成栽培為什么要選擇淺休眠的品種?
答：不同品種花芽分化所需溫度及日照條件、休眠所需低溫積累量等均有差別，因而對不同設(shè)施栽培形式反應(yīng)也不一樣。草莓促成栽培正值寒冷的冬季，低溫、弱光等不利條件容易導(dǎo)致畸形果增多，果實著色不良、品質(zhì)降低。因此，品種選擇的原則是，花芽分化要求溫度較高的早熟種，休眠程度較淺，耐寒性強，長勢強，花粉多而健全，果實大小整齊，畸形果少，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。生產(chǎn)實踐證明，豐香、春香、秋香、靜香、明寶、寶交早生、鬼奴甘等均適宜促成栽培。其中豐香是促成栽培的主栽品種，只是近幾年，白粉病較重，生產(chǎn)上應(yīng)加強防治。我們新選育的紅香是一個抗白粉病、耐重茬的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，可用于冬季促成栽培。
問：草莓促成栽培秧苗培育中應(yīng)注意什么問題?
答：促成栽培對秧苗的要求是：花芽分化早，而且發(fā)育充實，定植后成活好，每一花序都能連續(xù)現(xiàn)蕾開花，特別是第二花序以后的花序也能獲得一定產(chǎn)量的健壯苗。目前，培育壯苗工作還未引起生產(chǎn)者的重視。一般都是從生產(chǎn)田采果后繁苗，不經(jīng)假植培育，8月直接定植，作促成栽培用，定植時促成栽培的秧苗標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該有5-6片展開葉，根莖粗1.3--1.5厘米，苗重25-30克，葉柄短粗，須根多而粗白，定植時帶大土坨少傷根系。要培育出合格的秧苗，應(yīng)采用專用育苗圃的育苗方法。
（1)母株的選擇與培育 選擇品種純正、生長健壯、有4～6片葉、沒有結(jié)過果、無病蟲害的脫毒一年生匍匐莖苗作育苗母株。由脫毒母株繁殖的匍匐莖苗作為生產(chǎn)用苗。母株的定植和育苗期管理同露地育苗相似。
（2）假植育苗與管理 在育苗圃中繁殖，出大量匍匐莖苗以后，便可采苗集中到假植圃中進一步培育；促成栽培的假植育苗與露地假植育苗有所不同。一是假植期要早，一般以6月下旬至7月上旬為宜；二是為避免假植育苗期培養(yǎng)土中過多的氮肥，應(yīng)選擇土地較瘠薄的地塊，而且基肥用量也可適當(dāng)減少，一般每畝施優(yōu)質(zhì)圈肥1500—2000千克即可，這樣容易控制土壤中氮素含量，促進花芽提前分化。
假植時挖取2—3片展開葉，根白健壯的匍匐莖苗，株行距為12—14厘米×14—16厘米，每畝可育苗2萬棵左右。假植后要加強管理，促進提早成活。要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。追肥要看苗的長勢而定，掌握生育穩(wěn)健，植株不宜過大過壯，這種苗體內(nèi)碳氮比率高，花芽分化較早。草莓促成栽培用假植苗育苗期長，多肥條件下營養(yǎng)過多，生育旺盛，體內(nèi)貯藏養(yǎng)分多，氮素含量高，易變成大苗，這樣會推遲花芽分化，雖然產(chǎn)量高，但畸形果增多。相反在缺肥條件下營養(yǎng)不足；碳氮比率較高，花芽分化過早容易變成老化苗，生產(chǎn)力降低；為此，要達到既能提早花芽分化，又能生育旺盛、產(chǎn)量高，必須針對假植期幼苗不同發(fā)育階段采取不同技術(shù)措施，自秧苗開始假植至8月上旬，可根據(jù)苗情追施速效性化肥1-2次，每次每畝可追尿素8-10千克或磷酸二銨10—15千克，以促進秧苗根系發(fā)達，生長健壯。此后，至秧苗分化期以前（北方寒冷地區(qū)頂花序分化在，9月中下旬），就要控制氮肥的施用，可施些磷鉀肥，這對于促進營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的運輸積累和花芽分化都有利。
問：促進草莓提早花芽分化的主要技術(shù)措施有哪些？
答：日本草莓促成栽培普遍采用育苗期促進花芽分化的技術(shù)措施，使草莓開花結(jié)果期提前，并延長了結(jié)果期。我國日光溫室草莓促成栽培中，秧苗的培育多依照露地進行，很少采用促進花芽分化的技術(shù)措施。這方面的工作尚待開展。促進花芽分化的技術(shù)措施就是利用日照長度、溫度、氮素營養(yǎng)等影響成花的因素的單獨作用或相互作用進行調(diào)控的技術(shù)。
（1）遮光或短日照處理：遮光育苗就是用遮陽網(wǎng)(寒冷紗)，把育苗畦遮蓋起來，以降低溫度，促進花芽分化，一般采用遮光率在50％一60％的遮陽網(wǎng)，遮蓋在小拱棚上即可；小拱棚高l—1.5米，正好覆蓋一個育苗期。遮光時間自8月中旬開始，至日平均氣溫降至20℃以下為止，即9月中旬左右結(jié)束。可降低氣溫-2-3℃，降低地溫5-6℃。但應(yīng)注意，遮光不利于秧苗生長，一旦花芽分化，就應(yīng)立即撤去遮陽網(wǎng)，促進秧苗健壯生長。
采用黑色塑料薄膜（0.1—005毫米厚)小拱棚覆蓋，使草莓苗每日處于日照長度小于8小時下，也能促進花芽分化進程。具體做法是：在秧苗花芽分化前15—20天(8月下旬開始)，用厚的黑色薄膜蓋嚴草莓苗，每天處理時間從16時至次日8時，連續(xù)處理15天以上才有效。
(2) 斷根和摘老葉 斷根可控制秧苗根系對氮素的吸收，以促進花芽分化，并使花芽分化整齊。斷根前應(yīng)將假植圃充分澆水，用小鏟刀在離植株5厘米的四周，向土內(nèi)切下深10厘米；并把土坨松動一下，也可直接用平板鏟鍬在株間插入根下。斷根時期一般應(yīng)在定植前一周完成，可每隔一周進行一次，共計2—3次為宜。斷根后要控制澆水，斷根后2-3天葉片有萎蔫現(xiàn)象是正常的，可于每日早晚噴水克服；對植株摘葉，即使給予長日照，同樣能誘導(dǎo)成花摘除老葉比摘除新葉效果更為顯著。實驗表明，老葉中含有較多抑制成花的物質(zhì)，摘除后減少了抑制物質(zhì)的含量，植株的花芽分化得以促進，草莓秧苗一般從頂部往下數(shù)第6片葉以上即開始衰老，應(yīng)及時摘除。一般每株保持4—5片健壯的展開葉，最多不超過6片。摘葉中應(yīng)注意適度，如果摘葉過度，反而會阻礙花芽的發(fā)育，實際操作中應(yīng)予注意。
（3) 低溫處理 把苗從假植圃中挖起，摘除部分老葉留下2-3片展開葉，按4-5厘米株行距假植在育苗箱內(nèi)，箱內(nèi)裝有疏松的基質(zhì)或培養(yǎng)土。根據(jù)不同品種在8月底與9月初開始放入冷藏庫，溫度10-15℃。 入庫時間為每日下午3時至第二天早晨7時，然后出庫接受陽光照射，日長為8小時，處理時期為17—20天，確認花芽分化后出庫定植。夜冷處理需要冷庫設(shè)施，然而這樣處理后草莓早期產(chǎn)量與總產(chǎn)量都比較高，平均單果重也有較大的增長，值得推廣。
(4) 高山育苗 這是利用夏秋季高山上晝夜溫差大，尤其是夜溫低，從而促進秧苗提前花芽分化。就海拔高度來講，每升高1米溫度下降0.6℃。把草莓苗移到1000米的高山上去培育，溫度可降低6℃，在平地進行短日處理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上再就地進行短日處理，花芽分化期還會提早，而且產(chǎn)量也會明顯增加。上山育苗期在8月中旬左右，處理20—30天，觀察到花芽分化即可下山定植。上山育苗因發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，充分利用自然條件，育苗地應(yīng)選在交通方便，取水容易的地方。
(5)缽育苗 用口徑10-12厘米，高10厘米的塑料缽，缽內(nèi)裝園土與部分蛭石、礱糠灰的混合基質(zhì)。于5月下旬至6月下旬采苗上缽，在不切斷葡萄莖的情況下，把子苗直接移栽于缽內(nèi)，子苗具2-3片展開葉，有2-3條白根為最好。當(dāng)已經(jīng)有足夠的苗以后，可以切斷匍匐莖、移入圃地集中管理。雨季應(yīng)搭棚防雨。平常要做好水分管理。追肥約10-15天1次，最好追液肥。缽育苗最后追肥期極其重要，必須引起注意�；ㄑ糠只^早的品種，8月中旬要停止施用含氮肥料，某些花芽分化略遲的品種8月上旬就應(yīng)嚴格控制氮肥的施用。缽育苗，根系發(fā)達，根莖粗、花芽分化早，定植成活好，既能提早成熟又能提高產(chǎn)量，是當(dāng)前應(yīng)當(dāng)推廣的育苗方法，一旦確認缽育苗花芽分化，就應(yīng)及時追施氮磷鉀復(fù)合肥。
問：日光溫室草莓促成栽培的整地和施基肥與露地栽培有何不同?
答：無公害草莓施肥的原則是：根據(jù)草莓的需肥規(guī)律和土壤供肥能力，進行平衡施肥。使用的肥料必須是在農(nóng)業(yè)行政主管部門已經(jīng)登記或免于登記的肥料。限制使用含氯復(fù)合肥。施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔。
草莓促成栽培結(jié)果期長，需源源不斷地供應(yīng)氮、磷、鉀完全肥料，才能達到早熟、高產(chǎn)；首先應(yīng)施足有機肥，一般每畝施入優(yōu)質(zhì)圈肥不少于5000千克，使用腐熟的雞糞效果更好；同時還應(yīng)施入過磷酸鈣30-40千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥40千克。肥料均勻撒入溫室后，翻30厘米，把有機肥翻入土層內(nèi)；耙平畦面，然后作畦。溫室栽培應(yīng)做成高畦，以便覆蓋地膜。一般畦寬60厘米，畦溝寬40厘米，畦高20厘米。為便于在草莓生長期間隨時澆小水或追肥，可在高畦面上兩邊加小土埂，做成小平畦，這樣可避免大水漫灌，有利于根系發(fā)育。保溫后將小平畦去除、做成龜背狀高畦、覆蓋黑色地膜。高畦一般均做成南北向畦，澆水施肥均很方便。
問：促成草莓何時定植為宜?定植后田間管理要注意什么問題？
答：北方寒冷地區(qū)草莓定植期為9月上旬，在草莓花芽分化之前進行。南方、溫暖地區(qū)可在假植圃完成花芽分化之后，即9月中旬至10月上旬定植。定植過晚，天氣漸冷，距休眠期已近，不利于緩苗以后的生長。秧苗要帶土坨定植，盡量少傷根。在定植前4--5天，假植畦澆水洇地，第二天用小鏟切成方塊囤苗，土坨與土坨不要密接，切苗后用遮陽網(wǎng)稍遮蔭，這樣土坨不易散坨，并有利于發(fā)根。塑料缽育苗則隨種隨手脫去塑料缽，不會損傷根系，成活率極高。
采用高畦定植，每個高畦上栽種兩行苗，行距30—35厘米，株距15-20厘米，每畝栽苗6000--8000株。栽苗時應(yīng)注意定植方向，應(yīng)把草莓根莖的弓背朝向高畦的兩側(cè)，將果穗抽向畦兩側(cè)，通風(fēng)通光，果實著色良好，可減少病蟲害，提高果實品質(zhì)，同時采收也跟方便。定植時深度要適當(dāng)，不埋心葉也不露根系。定植后要順畦溝澆透水一定要將苗的土坨洇透；否則會影響根系的生長。溝澆以后，隔2—3天再澆一水，然后淺中耕，促進發(fā)根，不帶土坨的苗，栽植后為促進緩苗；減少死苗，可在棚架上覆蓋遮陽網(wǎng)，這樣根系恢復(fù)快，苗的成活率也高。
定植后到日光溫室保溫期以前；正是草莓營養(yǎng)生長向生殖生長過渡期，田間管理工作十分重要；定植緩苗以后，天氣涼爽；草莓開始旺盛生長，但此時已進入北方寒冷地區(qū)草莓花芽分化期，即9月中下旬，秧苗生長過旺會延遲花芽分化。因此，緩苗后不要追肥，少澆水，保持土壤濕潤即可。此期中應(yīng)不斷摘除植株下部老葉、黃葉、病葉，并及早摘除剛抽生的腋芽和匍匐莖等。到9月下旬，第一花序開始分化，為促進花芽的發(fā)育，應(yīng)加強肥水管理，每畝追施一次氮肥(尿素10千克)，追肥后及時澆水，以后每5—7天澆水—次。
問：草莓促成栽培保溫適期如何確定?
答：日光溫室草莓促成栽培保溫適期依地理緯度和品種而異。所謂保溫即指覆蓋塑料薄膜。淺休眠品種如豐香、靜香等，保溫時間可適當(dāng)晚些；而休眠較深的品種如寶交早生等，保溫時間可適當(dāng)提早。原則上講，保溫適期的確定，要掌握在頂花芽分化之后，并且第一腋花芽也已分化，至休眠以前。保溫過早會抑制腋花芽分化；過晚則植株已進入休眠，很難再打破，特別是休眠較深的品種，會造成植株嚴重矮化。
生產(chǎn)上多在日平均氣溫降到16℃～17℃、日最低氣溫降到8℃～10℃時覆蓋棚膜。北方用日光溫室栽培，于10月上、中旬覆膜，11月上旬蓋草苫。南方多用塑料大棚栽培，一般在10月下旬至11月初覆膜，１～２月溫度過低時可在大棚內(nèi)加蓋二道幕、搭小拱棚，采用多重覆蓋加強保溫。
問：草莓促成期不同時期溫度調(diào)節(jié)如何進行？
答：日光溫室草莓促成栽培中最重要的工作之一就是溫度調(diào)節(jié)，保溫覆蓋塑料薄膜以后，溫度調(diào)節(jié)主要通過揭蓋草苫、放風(fēng)、臨時加溫、內(nèi)設(shè)多層覆蓋來進行。保溫后溫度調(diào)節(jié)總的原則是前期高，后期低。不同生育期對溫度的具體要求如下：
保溫開始初期：為防止植株休眠矮化，并促進花芽的發(fā)育，應(yīng)給予較高的溫度，可密閉溫室，使白天溫度達28-30℃，超過35℃應(yīng)放風(fēng)，夜間保持12—15℃，最低不低于
8℃。
現(xiàn)蕾期：溫室的溫度管理應(yīng)略有降低，白天25--28℃，夜間10℃～12℃。這個時期夜溫超過13℃，會使腋花芽退化，雌雄蕊發(fā)育受阻。因此，這個時期的溫度既要有利于第一花序的發(fā)育，也要有利于腋花芽 (第二花序)的分化。
開花期：草莓花器對溫度反應(yīng)敏感，應(yīng)保持白天23--25℃，夜間8—10℃，這樣既有利于開花也有利于開花后的授粉受精。此期溫度過低，花藥不能開散；開花授粉受精不良，會增加畸形果比例。花粉發(fā)芽在20℃以下和40℃以上都受影響，最佳溫度25—30℃；因此，當(dāng)溫室溫度超過25℃時應(yīng)及時放風(fēng)。
果實膨大期：為促進果實膨大，減少小果率，應(yīng)將溫度掌握低些。一般白天以20-25℃，夜間6—10℃為宜。
果實收獲期：白天保持20---23℃，夜間5—7℃。溫度調(diào)節(jié)也應(yīng)根據(jù)市場需求，調(diào)節(jié)果實采收期，以取得較好的經(jīng)濟效益。
問：日光溫室的增溫保溫措施有哪些?
答：日光溫室草莓促成栽培采收期為12月至翌年3月，而這個時期正值北方寒冷的冬季日光溫室只要采用合理結(jié)構(gòu)，選透光率高的薄膜，加強外保溫，一般情況下不需生火加溫。日光溫室增溫主要借助于溫室效應(yīng)，白天太陽光透過薄膜射入室內(nèi)，使日光溫室室內(nèi)溫度增加，熱量被蓄積到土壤、墻體和后屋面中。夜間塑料薄膜外覆蓋草苫阻止熱量外傳，增加白天室內(nèi)溫度蓄積需通過建立合理的前屋面采光角度，選擇長壽無滴薄膜、及時清潔薄膜等措施解決，要想提高日光溫室夜間溫度還應(yīng)從減少溫室貫流放熱來解決，貫流放熱就是透過覆蓋面(包括溫室前屋面、后屋面、后墻和山墻)的放熱過程。而前屋面的貫流熱量在溫室全部放熱中占絕大部分，必須引起重視。一是要增加塑料薄膜的密閉性、減少縫隙放熱，二是要通過加蓋紙被、草苫等覆蓋物來減少熱量損失，為防止出現(xiàn)室內(nèi)過低溫度出現(xiàn)，可在室內(nèi)增設(shè)塑料小拱棚，上蓋塑料薄膜，最好蓋無紡布，既通氣又保溫，無紡布也可直接蓋在植株上部�！闵w草苫前先將無紡布蓋好，然后再蓋草苫；第二天揭草苫后再將無紡布揭去。
人為調(diào)節(jié)：日光溫室內(nèi)的溫度，要靠白天揭蓋草苫的早晚和扒開放風(fēng)口的大小和放風(fēng)時間來調(diào)節(jié)，總的原則是：外界溫度較低，需增加室內(nèi)溫度時，草苫要晚揭早蓋，放風(fēng)口要小，放風(fēng)時間要短；外界溫度較高，需降低室內(nèi)溫度時，草苫要早揭晚蓋，放風(fēng)口要加大，并延長放風(fēng)時間。不同季節(jié)或不同天氣狀況草苫揭蓋和放風(fēng)時間應(yīng)依據(jù)室內(nèi)溫度進行。
問：如何控制溫室內(nèi)的空氣濕度？
答：日光溫室保溫以后，室內(nèi)溫度較高，植株蒸騰量較大，室內(nèi)空氣濕度高，而土壤也很容易缺水。在生產(chǎn)上應(yīng)采用地膜覆蓋栽培，一方面減少澆水次數(shù)，防止降低地溫；另一方面還可以避免空氣濕度過大，減少灰霉病的發(fā)生。一般保溫后中耕2～3次，促進根系發(fā)育，在頂花芽現(xiàn)蕾時覆蓋黑色地膜。使用黑色地膜草莓長勢穩(wěn)健，不容易早衰。地膜寬度應(yīng)覆蓋至溝底。鋪膜后立即破膜提苗。
保溫前澆1次水，使保溫初期設(shè)施內(nèi)保持較高的空氣濕度；植株現(xiàn)蕾后適當(dāng)降低空氣濕度，開花期相對濕度保持在30%～50%。結(jié)果期相對濕度60%～70%。
問：抑制草莓休眠的技術(shù)措施有哪些？
答：通常在促成栽培中，在加強肥水管理的同時，采用噴灑赤霉素和電照補光兩種措施防止植株進入休眠。
保溫后，人工噴灑赤霉素是普遍采用的方法，噴灑赤霉素可促進生長，突出表現(xiàn)在葉片增大，葉柄伸長，促進花序抽生且花序梗增長。噴赤霉素的時期應(yīng)在溫室開始保溫以后，植株第2片心葉展開時進行。深休眠的品種在保溫后第3天即可用赤霉素處理。因為赤霉素在較高溫度下效果明顯，所以噴灑時宜選在晴天的上午進行，噴后將室溫控制在30-32℃（白天），這樣3天后便可見效。噴灑用量因品種而異，一般淺休眠的品種，如豐香、春香等，只噴一次即可，濃度5-10毫克/升，每株用量5毫升；休眠較深的全明星要噴灑2次，即在現(xiàn)蕾期再噴灑一次，濃度為10毫克/升，每株5毫升。赤霉素要噴灑在植株芯部，用量和濃度不宜過大，否則會造成徒長。
休眠較深的品種需要補光打破休眠，電照補光在日本等技術(shù)先進的國家早已普遍使用，一般每10m2～14m2安裝1個100w的白熾燈泡，燈距植株生長點的高度為1.0 m～1.2m，11月上旬至1月下旬補光，每天在日落后或放草苫后補光3小時～4小時。
問：草莓保溫后的水分管理有何特點？
答：溫室內(nèi)由于有棚膜和地膜覆蓋，棚內(nèi)側(cè)和地膜內(nèi)到處是水珠和水滴，土壤面也很潮濕，這容易給人們造成一種不缺水的假象，實際上，植株根層的土壤往往已經(jīng)缺水，缺水容易導(dǎo)致植株發(fā)育遲緩，尤其是影響根系的生長，而開花前培育強大根系是高產(chǎn)的重要條件。據(jù)研究，定植到開花前灌水對根系發(fā)達極為重要。而草莓根系80％分布于自地表向下15厘米的土層內(nèi)，表土極易干燥，因此灌水宜少量多次。
一般在保溫前和保溫后蓋地膜前各澆一次水，以后應(yīng)結(jié)合追肥澆水。裝有滴灌設(shè)施的大約每1--2周滴水1次。覆蓋地膜后應(yīng)以“濕而不澇，干而不旱”為原則，土壤相對濕度保持在50%～60%。
問：草莓保溫后的追肥怎樣進行？
答：草莓保溫以后，正是花芽發(fā)育期，隨后很快現(xiàn)蕾、開花、果實膨大，12月開始采收，2月中旬第一花序采收結(jié)束，但腋花序又抽生并開花結(jié)果�？梢姶俪稍耘嘞�，植株負擔(dān)較重，不能缺肥；如不及時追肥，植株容易早衰。據(jù)日本學(xué)者研究，春香從9月定植到翌年5月，每棵植株的肥料吸收量為氮2.5克、磷0.6克、鉀3.0克，定植到收獲始期以及到收獲盛期時肥料的吸收量分別占總吸收量的1/3和2/3。因此，促成栽培保溫以后是施肥的重要時期，追肥至少要進行4—5次，即蓋地膜前、果實膨大期、開始采收期、盛收期，收后植株恢復(fù)期及腋花序開始采收期等。一般生長前期每20天追肥1次，后期每月1次。草莓開花結(jié)果期需較多的磷、鉀肥，故追肥以氮磷鉀復(fù)合肥最好。每次施肥量以每畝8—10千克為宜。為提高肥效最好將肥溶在水中配成液體，隨水追施采用滴管結(jié)合追液肥效果更好。第一次采收高峰過后的發(fā)葉期，還可結(jié)合苗情葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀等葉面肥2～3次。
問：促成栽培中怎樣進行植株管理和疏花疏果?
答：草莓保溫后，植株逐步開始生長，會發(fā)生較多的側(cè)芽和部分匍匐莖，特別是某些容易發(fā)生側(cè)芽的品種；應(yīng)及時摘除側(cè)芽和匍匐莖，同時摘除下部老葉、黃葉和病葉。一般除主芽外，再保留2—3個側(cè)芽，其余生于植株外側(cè)的小芽全部摘除。
植株開花過多，消耗營養(yǎng)，使果實變小，應(yīng)采取疏花疏果的措施，把高級次小花去除，以集中養(yǎng)分促成留著的果實變大、增重。每個植株保留多少果實，要根據(jù)品種的結(jié)果能力和植株的健壯程度而定。一般第1花序保留6—10個果，第2、3花序保留6—8個果。這樣把高級次的小花小果及部分畸形果摘除掉，并隨時把病果摘除帶出室外。
問：草莓促成栽培中如何利用蜜蜂進行人工輔助授粉?
答：草莓促成栽培的開花期正處于冬季，尤其是12—2月溫室內(nèi)氣溫低、濕度大、昆蟲少，很容易造成花粉不能飛散，授粉不良，易發(fā)生各種畸形果，嚴重影響2—3月份草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。國外利用蜜蜂等昆蟲在保護地中進行授粉已較普遍，近幾年河北省滿城縣草莓主產(chǎn)區(qū)利用蜜蜂傳粉已被廣大農(nóng)戶逐步接受。實踐表明，采用蜜蜂傳粉的溫室草莓，明顯提高了坐果率，增產(chǎn)幅度30%-50％，同時能減少畸形果數(shù)，畸形果數(shù)只有無蜂區(qū)的1／5。
在蜂箱移人日光溫室前10—15天，應(yīng)徹底防治1次病蟲害，尤其是蟲害。蜂箱移入后一般不能再施農(nóng)藥，尤其禁止用殺蟲藥。一般一棟日光溫室（如半畝）可以利用3—5框蜜蜂無王群。在草莓開花前1周移入日光溫室內(nèi)。早期溫室內(nèi)草莓開花較少蜜源不足，蜂群需人工飼喂，使用框式飼喂器或箱頂飼喂器，在較短時間內(nèi)進行大量飼喂。補助飼喂采用濃稠飼料，即4份蜜對1份開水，攪拌使其融化；白砂糖2份加水1份，文火化開；在糖漿中加酒石酸0.1％，煮沸立刻撤火，可促使蔗糖漿轉(zhuǎn)化。在蜜蜂活動季節(jié)，可喂干糖。除此以外，也可喂花粉代用品，脫脂大豆粉、酵母粉、乳粉、豆?jié){等含有豐富的蛋白質(zhì)，可作為花粉代用品。喂水喂鹽也是不可缺少的，喂水時水中應(yīng)加入0.1％的食鹽。
蜜蜂生活的最適溫度為15--25℃，氣溫在5—35℃時蜜蜂就能出巢活動，氣溫長時期在10℃以下時，蜜蜂減少或停止出巢活動。蜜蜂活動的溫度與草莓開藥最適溫度13—20℃相一致。因此，為使蜜蜂最大限度發(fā)揮授粉作用，當(dāng)室內(nèi)氣溫超過30℃時應(yīng)及時放風(fēng)。
問：如何促進日光溫室促成栽培草莓果實的著色?
答：草莓果實的色澤一般為紅色，栽培種的果色通常在粉紅到深紅間變動，差異很大。紅色為花青甙色素。在果實肥大初期為綠色，中期變白，后期則轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色；只有當(dāng)果實進入肥大后期時，花青甙的含量才急劇增加。實驗結(jié)果表明，在綠熟期及白熟期，光對果實著色幾乎沒有影響，相比之下，溫度對果實著色似乎影響更大；但轉(zhuǎn)色期的光照有利于果實著色。
日光溫室草莓栽培期正值低溫弱光期，非常不利于果實著色，應(yīng)從以下幾方面來提高草莓的增色效果。①降低室內(nèi)濕度，提高夜間溫度。②隨時摘除遮蓋果實的老葉，使果實充分受光。③控制施肥，結(jié)果后的灌水應(yīng)選晴天午前進行，要避免灌大水；④選透過紫外線高的棚膜，經(jīng)常清潔棚膜；⑤在日光溫室后屋面掛反光幕。
問：草莓促成栽培中為什么要進行二氧化碳氣體施肥？
答：草莓在生育過程中，葉片接受陽光吸收二氧化碳，根系吸收水分及礦質(zhì)營養(yǎng)并輸送到葉片中，在適宜的溫度條件下，葉片中的葉綠體進行光合作用生產(chǎn)出碳水化合物并放出氧氣和能量，這便是草莓的光合作用。光合作用是草莓物質(zhì)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。日光溫室促成栽培中，正值最寒冷的冬季，為增溫保溫一般情況下放風(fēng)量較小，放風(fēng)時間較短。在揭開草苫后不久，草莓光合作用用去大部分二氧化碳，很快使室內(nèi)二氧化碳濃度低于外界(0.03％)，致使草莓光合作用處于饑餓狀態(tài)；國外從60年代中期便推廣使用了二氧化碳氣體施肥技術(shù)；目前已廣泛應(yīng)用于蔬菜、花卉等多種作物中。我國在70年代末開始試驗二氧化碳氣體施肥技術(shù)，目前也已在一些地區(qū)的溫室、大棚蔬菜生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。
由于二氧化碳成為冬季草莓生產(chǎn)的主要限制因子之一；因此，增施二氧化碳已成為當(dāng)務(wù)之急。我國傳統(tǒng)的溫室大棚蔬菜生產(chǎn)均是通過大量增施有機肥；通過土壤微生物的活動釋放二氧化碳，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。目前，優(yōu)質(zhì)有機肥源逐年減少，二氧化碳虧缺的矛盾日益突出，。已成為限制高產(chǎn)的主要因素。據(jù)日本學(xué)者研究，溫室中增施二氧化碳會明顯提高草莓光合作用效率，并使產(chǎn)量比對照增加20%—50％，同時，增施二氧化碳還能增加大果比率，提高果實糖度，從而提高果實的糖酸比。
(1)二氧化碳施肥濃度 草莓二氧化碳施肥濃度依品種、光強度、溫度高低和肥水等情況而定，一般接近二氧化碳飽和點的濃度是最適合的。但考慮到成本與效益的關(guān)系，過高的濃度即使略有增產(chǎn)，意義也不大。目前日本、 美國、歐洲諸國多以1000毫克／升（即ppm）作為施肥標(biāo)準(zhǔn)進行二氧化碳施肥。對草莓的研究結(jié)果表明，隨著二氧化碳濃度增加草莓光合速率增強，約1000 ppm二氧化碳時，光合速率達最大值，為34.3毫克C02（平方分米·小時）。近年來，日本多將冬季促成栽培草莓二氧化碳施肥濃度定在750--1000 ppm， 3月份以后隨著換氣量增大，二氧化碳損失增加，施肥濃度最好下調(diào)至500 ppm。
（2）施用時間 實踐證明，促成栽培的寒冬季，二氧化碳最佳施肥時間是9點至16點。如果用二氧化碳發(fā)生器作為二氧化碳肥源；施肥時間還應(yīng)適當(dāng)提前，使揭草苫后半小時達到所要求的二氧化碳濃度。中午如果要通風(fēng)，應(yīng)在通風(fēng)前半小時停止施肥。
（3）施用時期 促成栽培草莓采收期為12--3月，植株著果最多的時期正是日光溫室不放風(fēng)或少放風(fēng)的季節(jié)。一般11月施用二氧化碳，2月份收到產(chǎn)量。日光溫室草莓蓋膜保溫后，植株恢復(fù)生長，待長出2--3片新葉時，再施用二氧化碳為好。
（4)二氧化碳施用方法 較為實用的是有機物發(fā)酵法和二氧化碳發(fā)生劑法。①有機物發(fā)酵法：有機肥施入土壤里分解時釋放出大量二氧化碳，每小時釋放二氧化碳0.4克。如果每畝施用秸稈堆肥3000公斤，則可在1個月內(nèi)平均使溫室內(nèi)二氧化碳濃度達到600一800 ppm，利用增施有機肥提高日光溫室內(nèi)二氧化碳含量，有一舉數(shù)得之利。主要不足是這種方法二氧化碳釋放量和速度一直平穩(wěn)，在草莓光合作用旺盛期不能很快達到高峰，有一定局限性。②二氧化碳發(fā)生劑法：是利用物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳。常用的方法有鹽酸—石灰石法、硫酸一石灰石法、碳酸氫銨--硫酸法。其中碳酸氫銨—硫酸法取材方便，成本低，應(yīng)用較多。應(yīng)用時硫酸應(yīng)稀釋成稀硫酸，可把1份硫酸緩緩倒入3份清水中，即可使用，目前市面上已有成套裝置銷售。在反應(yīng)完后的殘液中，加人過量的碳酸氫銨中和掉殘液中的硫酸，即成為硫酸銨，稀釋50倍后可作為追肥施用。
問：如何確定半促成栽培適宜的保溫期？
答：半促成栽培通常在草莓植株通過休眠后開始保溫。北方日光溫室和塑料大棚栽培在11月底～1月初覆膜；南方塑料大棚在12月中旬～1月中旬扣棚保溫。
問：半促成栽培怎樣進行灌溉？
答：扣棚后應(yīng)采用膜下灌溉方式， 開花前，控制灌水，開花后，保持土壤“濕而不澇，干而不旱”�？稍陧敾ㄐ蚬麑嵟虼笃�、頂花序果實采收后期各澆水1次。棚室內(nèi)如采用膜上灌溉，可視土壤墑情在頂花序果實膨大期澆1次水。
半促成栽培不需要進行赤霉素和補光處理，因為植株在保溫時已通過休眠或正在覺醒，其他管理如溫度、光照、植株管理及養(yǎng)蜂授粉、二氧化碳施肥技術(shù)可參照促成栽培進行。
問：無公害草莓生產(chǎn)防治病蟲害的原則是什么？
答：草莓的主要病害有灰霉病、白粉病、病毒病、芽枯病、炭疽病、根腐病、芽線蟲。主要蟲害有螨類、蚜蟲、白粉虱。
草莓防治病蟲害技術(shù)應(yīng)用的適當(dāng)與否，直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是關(guān)系到農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，因此我們確定了病蟲害的防治原則為：以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和生態(tài)防治為主，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。
問：無公害草莓的農(nóng)業(yè)防治措施有哪些？
答：農(nóng)業(yè)防治措施有選用抗病蟲性強的品種；使用優(yōu)質(zhì)脫毒壯苗；進行2年～3年合理輪作或與水稻輪作；及時清除、燒毀或深埋病株、病葉和病果；及時清除田間雜草；秋季生產(chǎn)田定植前，土壤深耕并利用太陽熱和紫外線消毒；增施充分腐熟的有機肥；春季育苗田應(yīng)在前茬作物收獲后深耕40cm，借助冬季自然低溫殺死部分土傳病菌和線蟲等。
問：無公害草莓的物理防治措施有哪些？
（1）板誘殺白粉虱和蚜蟲：黃板上涂一層機油，每667m2掛30塊～40塊100cm × 20cm的黃板。當(dāng)板上粘滿白粉虱和蚜蟲時，再涂一層機油。
（2）阻隔防蚜：在棚室放風(fēng)口處設(shè)防蟲網(wǎng)防蚜蟲進入。
（3）驅(qū)避蚜蟲：在棚室內(nèi)和放風(fēng)口處掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲。
問：無公害草莓的生物防治措施有哪些？
答：扣棚后當(dāng)白粉虱成蟲在0.2頭／株以下時，每5d釋放麗蚜小蜂成蟲3頭／株，共釋放3次麗蚜小蜂可在棚室內(nèi)建立種群有效控制白粉虱為害。保護和利用天敵，有條件時可助遷草蛉、瓢蟲等防治蚜蟲。
問：無公害草莓的生態(tài)防治措施有哪些？
答：開花結(jié)果期，加大放風(fēng)量，將棚內(nèi)濕度降至50％以下。每天將棚室溫度提高到35℃悶棚2h，然后放風(fēng)降溫，連續(xù)悶棚2次～3次，可防治灰霉病。
適當(dāng)灌水，防止土壤過分干燥，避免或減少葉螨的發(fā)生。降低棚內(nèi)濕度，減小種植密度，避免施用過多的氮肥，防止植株過度茂盛，以減少灰霉病等病害的發(fā)生。
問：無公害草莓進行化學(xué)防治的原則是什么？
答：在無公害草莓生產(chǎn)中禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，。所有使用的農(nóng)藥均應(yīng)在農(nóng)業(yè)部注冊登記。提倡使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，科學(xué)合理使用有機合成農(nóng)藥，注意不同作用機理農(nóng)藥的交替使用和合理混用。保護地優(yōu)先采用煙熏法，粉塵法，在干燥晴朗天氣可噴霧防治；采果期應(yīng)先采果后噴藥，并嚴格按照安全間隔期施藥。
禁止使用農(nóng)藥的種類和化學(xué)藥劑的種類和使用準(zhǔn)則參考表4。
表4 無公害草莓生產(chǎn)推薦使用的化學(xué)農(nóng)藥、使用準(zhǔn)則和禁用藥劑種類
農(nóng)藥名稱 每季作物最多使用次數(shù) 安全間隔期(天) 主要防治對象
阿維菌素 1 7 螨類
辛硫磷 - - 薊馬、蠐螬、小家蟻等
啶蟲脒 3 2 蚜蟲
敵敵畏 - - 蚜蟲
氫氧化銅 3 3 葉斑病
氟菌唑（特富靈） 2 2 白粉病
四氟醚唑 - - 白粉病
硫磺懸浮劑 - - 白粉病
腐霉利 2 14 灰霉病、褐斑病
百菌清 4 3 芽枯病
多菌靈 - - 葉枯病、黏菌病、果腐病、黑腐病
注1： 所有農(nóng)藥的施用方法及使用濃度均按農(nóng)藥標(biāo)簽規(guī)定執(zhí)行。 注2：草莓生產(chǎn)禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷，氧化樂果，水胺硫磷，滅多威等高毒、高殘留農(nóng)藥。
問：灰霉病是怎樣發(fā)生的？如何防治？
答：灰霉病是草莓生產(chǎn)中的主要病害，分布廣，嚴重發(fā)生年份可減產(chǎn)50％左右。該病主要危害果實，花瓣、花萼等、果梗、葉片及葉柄均可感染。果實發(fā)病常在近成熟期，病發(fā)初期，受害部分出現(xiàn)黃褐色小斑，呈油浸狀，后擴展至邊緣棕褐色、中央暗褐色病斑，且病斑周圍具明顯的油漬狀中毒狀，最后全果變軟腐爛。病部表面密生灰色霉層，濕度高時，長出白色絮狀菌絲。花、葉、莖受害后，患處呈褐色至深褐色，油漬狀，嚴重時受害部位腐爛。濕度高時，病部亦會產(chǎn)生白色絮狀菌絲。
（1）發(fā)病規(guī)律 病原菌為灰霉菌。在氣溫18—20℃、高濕條件下該菌大量繁殖。病原茵在受害植物組織中越冬，孢子廣泛飛散于空氣中傳播。氣溫20℃左右、陰雨連綿、灌水過多、地膜上積水、畦上覆蓋稻草、種植密度過大、生長過于繁茂等持續(xù)多濕環(huán)境，容易導(dǎo)致灰霉病的大發(fā)生。
（2）防治方法 綜合防治應(yīng)從栽培上人手。選地勢高燥、通風(fēng)良好的地塊栽植。要合理密植，避免氮肥過多，防止植株過度繁茂。應(yīng)及時清除老葉、枯葉、病葉和病果，并將其銷毀深埋。保護地栽培中要采用地膜覆蓋，降低棚室內(nèi)的空氣濕度，并要經(jīng)常通風(fēng)。藥劑防治要以防為主。蕾期前用50％的腐霉利（即速克靈）800倍液、50%乙烯菌核利（農(nóng)利靈）1000-1500倍液、50％多菌靈500倍液等進行防治。一般每7一10天噴藥1次，共2—4次。
問：草莓白粉病的發(fā)病規(guī)律和防治特點是什么?
答：(1)發(fā)病癥狀 白粉病廣泛發(fā)生于保護地栽培中。該病主要危害葉、果實、果梗，葉柄、匍匐莖上很少發(fā)生。發(fā)病初期葉背局部出現(xiàn)薄霜似的白色粉狀物，以后迅速擴展到全株，隨著病勢的加重，葉向上卷曲，呈湯匙狀；花蕾、花感病后，花瓣變?yōu)榧t色，花蕾不能開放；若果實感染此病，果面將覆蓋白色粉狀物，果實停止肥大，著色變差，失去商品價值。
(2)發(fā)病規(guī)律 真菌生長后期，形成黑褐色子實體越冬，也可在植株上以菌絲體形式越冬。病菌侵染適溫為15—20℃，低于5℃和高于35℃均不發(fā)病，干燥及高濕的條件都可造成病害蔓延。但病原袍子在有水滴情況下不能發(fā)芽。降雨可抑制孢子飛散，而在晴天午后大量飛散傳播。該病尤其在溫室內(nèi)發(fā)病嚴重。發(fā)病重可顯著降低果實產(chǎn)量，同時使秧苗質(zhì)量變劣，移栽后不易成活。
(3)防治方法 采用抗病品種，如寶交早生、哈尼、全明星等對白粉病有較強抗性。冬季清園，燒毀病葉。及時摘除地面上的老葉及病葉、病果，并集中深埋。要注意園地的通風(fēng)條件，雨后要及時排水。藥劑防治：發(fā)病初期可噴氟菌唑（特富靈）30％特富靈5000倍液，噴四氟醚唑和硫磺懸浮劑亦可。防治時期可大致掌握在露地栽培開花前、匍匐莖發(fā)生期、定植后，保護地栽培在花期前后。
問：草莓炭疽病有何危害？怎樣防治？
答：(1)發(fā)病癥狀 該病主要發(fā)生在匍匐莖抽生期與育苗期，定植后的生長結(jié)果期很少發(fā)生。該病主要危害匍匐莖與葉柄，葉片、托葉、花、果實也可感染。發(fā)病初期，病斑水漬狀，呈紡錘形或橢圓形，大小3—7毫米，后病斑變?yōu)楹谏�，或中央褐色、邊緣紅棕色。葉片、匍匐莖上的病斑相對規(guī)則整齊，很易識別。匍匐莖、葉柄上的病斑可擴展成環(huán)形圈，其上部萎蔫枯死。濕度高時，病部可見鮭肉色膠狀物，即分生袍子堆。該病除引起局部病斑外，還易導(dǎo)致感病品種尤其是子苗整株萎蔫，初期1—2片展開幼葉失水下垂，傍晚或陰雨天仍能恢復(fù)原狀；當(dāng)病情加重后，則全株枯死。此時若切斷根冠部，可見橫切面上自外向內(nèi)發(fā)生褐變，但維管束未變色。
(2)發(fā)病規(guī)律 病菌在致病的莖葉上過冬，主要由雨水等分散傳播。發(fā)病適溫為28—32℃，屬高溫型。發(fā)病盛期多在母株匍匐莖抽生及假植育苗期。近幾年來，該病的發(fā)生有上升的趨勢，尤其是草莓連作地，給生產(chǎn)上培育壯苗帶來了嚴重障礙。品種間抗病性差異明顯，寶交早生、早紅光抗病性強，豐香中等，麗紅、女峰、春香、碩豐均易感病。
(3)防治方法 該病藥劑防治很困難，預(yù)防是主要的措施。首先應(yīng)選擇抗病性強的品種，如寶交早生、豐香、早紅光等。避免苗圃地多年連作，盡可能實施輪作制。注意清園，及時摘除病葉、病莖、枯老葉等帶病殘體，并妥善處理。藥劑防治：可用敵菌丹800倍、百菌清600倍3—5次，或0．4％等量式波爾多液2次(加0.1％六五O一展著劑)。噴灑時期以匍匐莖抽生前進行為最好。
問：草莓根腐病是如何發(fā)生的?怎樣防治?
答：(1)發(fā)病癥狀 該病的病原菌只侵害草莓。春秋二季，適逢土壤潮濕，真菌從根的頂端侵入后，向根心發(fā)展，使中心柱變?yōu)榧t褐色，這是該病最明顯的特征。嚴重時根變?yōu)楹诤稚癄�。地上部先由基部葉的邊緣開始變?yōu)榧t褐色，再逐漸向上凋萎枯死。將根莖橫切，在中心柱部位可見針點樣褐變。
(2)發(fā)病規(guī)律 該真菌是一種低溫性疫霉菌。由病株、土壤、水和農(nóng)具帶菌傳播，孢子在土中越夏。當(dāng)?shù)販?0℃以下，卵孢子發(fā)芽侵入根部。地溫在10℃左右、土壤水分多時發(fā)病重；地溫在25℃，即使水分多發(fā)病也輕。因此，在氣候冷涼和潮濕的土壤條件下，此病已成為草莓生產(chǎn)的毀滅性病害。此病多發(fā)生在果實采收期。
（3)防治方法 避免草莓連作，實行輪作倒茬。秧苗應(yīng)單獨繁育避免秧苗帶菌，土壤消毒可采用太陽能高溫消毒。防止田間積水，采用高畦栽培、地膜覆蓋以提高地溫可減少發(fā)病。選用抗病品種，如戈雷拉、紅崗特蘭德等。
問：危害草莓的病毒病有哪幾種？如何防治?
(1)病毒病種類及癥狀：草莓病毒病危害面廣，是草莓生產(chǎn)上的重要病害。病毒病具有潛伏侵染的特性，植株不能很快表現(xiàn)癥狀，所以生產(chǎn)上常被忽視。據(jù)調(diào)查輕病株一般減產(chǎn)21％一25％，重病毒株(兩種以上病毒侵染)一般減產(chǎn)43％一59％。我國草莓病毒病主要有4種：①草莓斑駁病毒。該病毒單獨侵染草莓時無明顯癥狀，但與其它病毒復(fù)合侵染時，使病株嚴重矮化。該病毒由棉蚜和長毛釘蚜傳染，還可通過嫁接和種子傳播。②草莓輕型黃邊病毒。單獨侵染時僅使病株微矮化，復(fù)合侵染時引起幼葉黃化或失綠，老葉變紅，植株矮化，葉緣不規(guī)則上卷，葉片下彎或全葉扭曲，嚴重減產(chǎn)。也由蚜蟲和種子傳播。②草莓鑲脈病毒。單獨侵染無明顯癥狀。復(fù)合侵染后葉脈皺縮，葉片扭曲，同時沿葉脈形成黃白色或紫色病斑，葉柄也有紫色病斑，植株極度矮化。此病毒可由多種蚜種傳播。④草莓皺縮病毒。有致病力強弱不同的許多株系。強株系侵染后，使植株矮化，葉片產(chǎn)生不規(guī)則黃色斑點，葉片扭曲變形。皺縮病毒和斑駁病毒復(fù)合侵染時，病株嚴重矮化，如再與輕型黃邊病毒三者復(fù)合侵染，危害更嚴重。此病毒也由蚜蟲傳播。
我國草莓品種多數(shù)引自歐洲、北美、日本等地，這些地區(qū)的草莓上經(jīng)常發(fā)生黃化型病毒病害。其中草莓綠瓣病和翠菊黃化病是草莓的毀滅性病毒病害，應(yīng)防止傳入。這兩種病毒病害主要由葉蟬傳播，一般出現(xiàn)癥狀兩個月內(nèi)植株即枯死，染病幼苗定植后不久即死亡，綠瓣病的主要癥狀是花瓣變?yōu)榫G色，并且?guī)灼ò瓿＿B生在一起，變綠的花瓣后期變紅。漿果瘦小呈尖錐形，葉片邊緣變黃，植株嚴重矮化呈叢簇狀。綠瓣病還可通過大豆菟絲子傳播，并能危害三葉草等多種植物。此外，還有一些類似病毒的病害，如叢枝病等，我國已發(fā)現(xiàn)，但分布范圍較窄。
草莓病毒病不僅種類多，而且其它植物病毒，如樹莓環(huán)斑病毒、煙草壞死病毒、番茄環(huán)斑病毒等，也能侵染草莓，并造成危害。傳播草莓病毒的蚜蟲約20種。草莓受病毒危害，一般減產(chǎn)30％左右，復(fù)合侵染時損失更大。
(2)防治方法：①關(guān)鍵是采用無病毒株。②及時防治蚜蟲，減少病毒的再侵染。③定期更新草莓品種，采用抗病品種。④可用太陽能消毒土壤。⑤避免與易感病毒病的茄科作物連作和間作。
問：草莓線蟲有何危害?怎樣防治？
答：線蟲是一種寄生性害蟲，對草莓危害較大，它不僅妨礙草莓正常的生長發(fā)育，同時還傳播病毒。目前已發(fā)現(xiàn)危害草莓的線蟲有15屬30余種，現(xiàn)將兩種主要線蟲介紹如下：
(1)草莓芽線蟲 草莓芽線蟲是草莓線蟲和草莓芽線蟲的統(tǒng)稱。這兩種線蟲都是寄生在草莓芽上。體長0．6—0.9毫米，體寬0．2毫米左右。是草莓病蟲害中重點防治對象。受害植株的癥狀是：危害輕的，新葉歪曲畸形，葉色變濃，光澤增加，嚴重時植株萎蔫，芽和葉柄變成黃色或紅色，可見到稱為“草莓紅芽”的癥狀。受線蟲危害的植株，芽的數(shù)量明顯增多。危害花芽時，使花蕾、萼片以及花瓣變成畸形；嚴重時，花芽退化、消失，或者坐果差，顯著減產(chǎn)。
芽線蟲主要靠被害母株發(fā)生的匍匐莖進行傳播，被害株發(fā)生的匍匐莖上幾乎都有線蟲，從而傳給子株，隨秧苗擴展到更大范圍。線蟲也靠雨水和灌水傳播，如果在發(fā)病田里進行連作，則土中殘留的線蟲也移向健康株危害。
防治方法：①用熱水處理秧苗。將秧苗先在35℃水里預(yù)熱10分鐘，然后放在45—46℃熱水中浸泡10分鐘，處理后冷卻栽植。②絕對不能從被害母株上采匍匐莖苗，從外地引苗時要注意不引受害苗。③實行輪作，耕翻換茬。④發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除燒毀。
(2)草莓根腐線蟲 根腐線蟲形狀為細紡錘形，雌成蟲體長0．5—0．9毫米，雄蟲稍小一般肉眼看不見，須借助200—400倍的光學(xué)顯微鏡觀察。該線蟲寄生在根內(nèi)，降低根的吸收功能，導(dǎo)致植株生長發(fā)育不良，產(chǎn)量下降。發(fā)病初期在根表產(chǎn)生略帶紅色的無規(guī)則縱長小斑點，而后迅速擴大，融合至整個根部，顏色也從褐色變?yōu)楹诤稚S后腐敗、脫落。外部表現(xiàn)則是根系不發(fā)達，植株矮小。如果土壤或苗木中有線蟲，則從定植時起就開始危害草莓根系。該線蟲主要在土壤中，所以草莓連作年限越長，所造成的危害越重。
防治方法：①選用無線蟲危害的草莓苗。②輪作換茬，種2—3年草莓后改種3—5年其它作物，但不宜種該線蟲可寄生的植物，如瓜類。③日光溫室或塑料大棚中防治線蟲則可采用太陽能土壤消毒法。方法是，選晴天，用新薄膜或透明度高的薄膜(不能用黑膜)覆蓋畦面上，膜的四周用土壓實，然后將大棚或溫室封嚴密閉，2—3天后即可撤去薄膜，整地栽苗。
問：如何防治草莓紅蜘蛛？
答：危害草莓的紅蜘蛛有多種，其中最重要的是二點紅蜘蛛和仙客來紅蜘蛛兩種。二點紅蜘蛛的寄主植物很廣，果樹、蔬菜、農(nóng)作物、花卉及多種雜草，共有100多種。各種寄主植物上的紅蜘蛛可以相互轉(zhuǎn)移危害。一年可發(fā)生10代以上，世代重疊，周年危害。以雌性成蟲在土中越冬，第2年春產(chǎn)卵，孵化后開始活動危害。高溫干燥是誘發(fā)紅蜘蛛大量增殖的有利條件。仙客來紅蜘蛛主要危害溫室草莓。
紅蜘蛛的幼蟲和成蟲在草莓葉的背面吸食汁液，使葉片局部形成灰白色小點，隨后逐步擴展，形成斑駁狀花紋，危害嚴重時，使葉片成銹色干枯，似火燒狀，植株生長受抑制，造成嚴重減產(chǎn)。紅蜘蛛成蟲無翅膀，靠風(fēng)、雨、調(diào)運種苗以及人體、工具等途徑傳播。
防治方法：草莓育苗期間，注意及時澆水，避免干旱。紅蜘蛛多以植株下部老葉棲息密度大，故隨時摘除病葉和枯黃葉可有效地減少蟲源傳播。藥劑防治：采果前選用低殘毒、觸殺作用強的20％雙甲醚乳油1000~1500倍液，噴2次，每次間隔5天。采果前2周禁止使用。在保護地內(nèi)，一般可將保溫開始后作為重點防治期。
問：如何防治草莓蚜蟲？
答：蚜蟲俗稱膩蟲。危害草莓的蚜蟲有數(shù)種，常見的有桃蚜、棉蚜、馬鈴薯長管蚜等。蚜蟲在草莓植株上全年均有發(fā)生，以初夏和秋初密度最大。多在幼葉葉柄、葉的背面活動吸食汁液，蜜露污染葉片，螞蟻則以其蜜露為食，故植株附近螞蟻出沒較多時，說明蚜蟲開始危害。蚜蟲危害可使葉片卷縮，扭曲變形。更嚴重的是，蚜蟲是病毒的傳播者。其傳毒所造成的危害損失遠大于其本身危害所造成的損失。
蚜蟲在河北、北京地區(qū)1年發(fā)生10—20多代，在25℃左右溫度條件下，每7天左右完成1代，世代重疊現(xiàn)象嚴重，給防治造成一定困難。蚜蟲以成蟲在塑料薄膜覆蓋的草莓株莖和老葉下面越冬，也可在風(fēng)障作物近地面主根間越冬，或以卵在果樹枝、芽上越冬。在溫室內(nèi)則不斷繁殖危害。
防治方法：及時摘除老葉，清理田間，消滅雜草。草莓開花期前噴藥防治l一2次，可用50％的敵敵畏溶液1000倍。也可用40％樂果乳油1000~1500倍液、50％辟蚜霧2500~3000倍掖。一般采果前15天停止用藥。各種藥劑應(yīng)交替使用，避免單一用藥，以免蚜蟲產(chǎn)生抗藥性。
問：為什么日光溫室、塑料大棚草莓栽培中多發(fā)生崎形果？怎樣預(yù)防？
答：日光溫室和塑料大棚草莓栽培中，環(huán)境條件變化較大，多處在一種低溫、高溫或高濕狀態(tài)，授粉昆蟲少，因此畸形果發(fā)生率較高。
(1)畸形果的種類 一般稱因受精不完全而產(chǎn)生的不正形果為畸形果。除此之外，還有果形似雞冠的雞冠果、果形扁平如扇狀的帶果等，這些果統(tǒng)稱為亂形果�；喂l(fā)生的原因是由于一部分雌蕊未能受精，致使該部分肥大受到抑制。雄蕊或雌蕊的稔性以及由于環(huán)境條件所造成的授粉受精障礙是導(dǎo)致未能受精的主要原因。
(2)畸形果發(fā)生的內(nèi)因 ①花粉的稔性。花粉粒中的淀粉能夠提供花粉管伸長所需要的養(yǎng)分，完成受精。我們稱具有發(fā)芽力的花粉為稔性花粉，不能發(fā)芽的花粉為不稔花粉。通常含有淀粉的花粉多為稔性花粉，而不含淀粉的花粉為無稔性花粉。草莓品種間花粉稔性存在著差異，相對而言，秋香、紅鶴、芳玉的稔性花粉少，春香、達娜的稔性花粉多。低級次花易出現(xiàn)雄性不穩(wěn)。穩(wěn)性低的品種往往畸形果的發(fā)生
率高。低溫、少日照也會使花粉稔性降低。②雌蕊的障礙。雌蕊的不稔性也會導(dǎo)致草莓形成畸形果。如大果型草莓花托頂部子房比基部小，雌蕊的形成自花托基部向頂部進行，而大果型品種其雌蕊的全部形成需經(jīng)歷較長的時間，當(dāng)先端的雌蕊尚未形成時，花朵即已開放，這部分果實就不能完全受精。高級次花易出現(xiàn)雌蕊不稔。
（3)畸形果發(fā)生的外因 ①訪花昆蟲的有無。草莓為蟲媒花，必須借助昆蟲進行傳粉。常見的訪花昆蟲有蜜蜂、花蠅、花虻等。日光溫室和塑料大棚中訪花昆蟲量少，遠遠解決不了草莓花傳粉的需求。②溫度。草莓開花果實發(fā)育需要適宜的溫度條件，過高過低對花器和果實發(fā)育均不利。據(jù)本多研究，草莓開花后7天以內(nèi)的小果經(jīng)3小時—2℃或1小時—5℃處理后果實變黑；處在開放狀態(tài)的花及花前2—3天的大花蕾在遭遇l小時—2℃的低溫時雌蕊變黑3花前4—8天中等程度的花蕾經(jīng)1小時—2℃處理后，花粉的發(fā)芽受到阻礙，而花前9天以上的小花蕾沒有受害。因此，開花前后的花器即使遭遇短時間的低溫也極易形成傷害。草莓對高溫具有很強的耐性，只要植株不是長時期處在45℃以上的溫度條件下，高溫對畸形果產(chǎn)生的影響不大。③濕度。保護地草莓栽培條件下：不覆蓋地膜時，夜間空氣相對濕度多在85％一95％。而花藥開裂最適空氣濕度為20％，花粉萌發(fā)則以40％為宜。另外，夜間覆蓋普通薄膜多形成水滴，水滴散落后會直接影響花粉的授粉受精。④農(nóng)藥的噴灑�；ㄆ趪姙⑥r(nóng)藥明顯增加畸形果比例，尤其是開花當(dāng)天影響最大。畸形果的發(fā)生率也會產(chǎn)生影響。噴布后畸形果發(fā)生多的農(nóng)藥有殺蟲劑敵百蟲乳劑、DDVP乳劑等；⑤日照 花粉的形成大約自開花2周前開始，這期間日照不足會抑制花粉萌發(fā)時所需的淀粉的積累，從而使花粉發(fā)芽率降低。
(4)預(yù)防畸形果發(fā)生的對策 畸形果發(fā)生的主要原因是授粉受精不完全。草莓是—種既能自花授粉又能異花授粉的作物，保護地栽培條件下，花粉傳播、特別是花媒昆蟲少，再加上設(shè)施內(nèi)高濕、弱光及溫度變化劇烈，使花粉稔性降低、畸形果增多。防治方法有：①配置授粉品種。如果所選用品種花粉稔性低，則在其間混植一定比例花粉量多的品種，這是一項行之有效的措施，如寶交早生與達娜、全明星與寶交早生或豐香。②人工養(yǎng)蜂。在日光溫室和塑料大棚中養(yǎng)蜂，可顯著減少畸形果比率，并明顯提高產(chǎn)量和果品等級。③合理調(diào)控棚室內(nèi)的溫濕度。采用高畦地膜覆蓋降低空氣濕度，棚膜應(yīng)采用長壽無滴膜，減少水滴浸濕柱頭。白天以25℃為宜，過高要適當(dāng)通風(fēng)，夜間保持5℃—以上。④合理適時用農(nóng)藥。開花前應(yīng)徹底防除病蟲害；進入開花期，開始養(yǎng)蜂，不宜再噴防蟲農(nóng)藥。確實需要噴藥，可先把蜂箱轉(zhuǎn)移至其它棚室內(nèi)，噴藥l周后再移回棚內(nèi)。
問：草莓開花后需多少天才能成熟？
答：草莓開花至成熟所需天數(shù)，隨溫度的高低而異。溫度高，時間短，反之則時間長。在露地栽培條件下，開花至成熟的天數(shù)，一般為30天左右。草莓的成熟，需要一定的積溫量，溫度在17一30℃內(nèi)，一般有效積溫達600℃時即可成熟。如平均氣溫20℃時30天成熟；平均氣溫30℃時20天即可成熟。
問：如何判斷草莓采收的適宜成熟度？
答：草莓成熟后要及時采收，采收過晚，漿果很易腐爛造成不應(yīng)有的損失。
草莓的采收期，因栽培形式不同有很大差異。露地栽培在5月上旬至6月上旬；促成栽培為12月中下旬至翌年2月中旬；半促成栽培為3月上旬至4月下旬。采收前要做好充分的準(zhǔn)備工作，如市場銷路的安排、加工廠家的聯(lián)系、采收及包裝用品的準(zhǔn)備等。
適宜采收的成熟度要根據(jù)品種、用途和銷售市場的遠近等條件綜合考慮。一般鮮食用果以果面著色70％以上時采收為宜，但硬肉型品種，如全明星、哈尼等，以果實接近全紅時采收才能達到該品種應(yīng)有的品質(zhì)和風(fēng)味，也并不影響貯運。供加工果酒、果汁、飲料、果醬、果凍的，要求果實全熟時采收，以提高果實的糖分和香味。供制整果罐頭的，要求果實大小一致，在八成熟時采收；遠運的果實在七八成熟時采收；就近銷售時在全熟時采收；但不能過熟。
問：怎樣采收草莓果實？
由于草莓的一個果穗中各級序果成熟期不同，必須分期采收。采收初期每隔1--2天采收1次；盛果期，要每天采收1次。采收必須及時，否則不但應(yīng)采的果過熟腐爛，還會影響其它未熟果的膨大成熟。
果實采收前要做好采收、包裝準(zhǔn)備。采收用的容器要淺，底部要平，內(nèi)壁光滑，內(nèi)墊海綿或其他軟的襯墊物。根據(jù)草莓果實的成熟期決定采收時間。果實成熟后應(yīng)及時采收。在清晨露水干后至午間高溫來到之前或傍晚轉(zhuǎn)涼后進行采收。曬熱的漿果或露水未干或下雨時采收的果實都極易腐爛，不宜采收。
草莓漿果的果皮細胞壁薄，果肉柔嫩，稍有不慎易產(chǎn)生人為損傷，采摘時必須輕拿、輕摘、輕放。采收時用拇指和食指掐斷果柄，將果實按大小分級擺放于容器內(nèi)，采摘的果實要求果柄短，不損傷花萼，無機械損傷，無病蟲危害，否則漿果易腐爛。摘果時不要硬拉，以免拉下果序和碰傷果皮，影響草莓產(chǎn)量和果實質(zhì)量。為便于采收后分級和避免過多倒箱，采收時可分人定級采收，前面的人采收大果，中間的人采收小果，后面的人把等外果全部采完。采收后要立即在陰涼通風(fēng)處分級包裝。
問：無公害草莓果實產(chǎn)品應(yīng)符合哪些要求？
答：草莓果實作為直接入口的產(chǎn)品，應(yīng)符合NY/T 5103—2002規(guī)定的感官和衛(wèi)生要求。
感官要求為：果實新鮮潔凈，無塵埃泥物，無外來水分；無萎蔫變色、腐爛、霉變、異味、病蟲害、明顯碰壓傷；無汁液浸出。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。
表3 無公害草莓衛(wèi)生指標(biāo)要求
項目 指標(biāo)
樂果dimethoate ≤1.0
辛硫磷phoxim ≤0.05
殺螟硫磷fenitrothion ≤0.5
氰戊菊酯fenvalerate ≤1.0
多菌靈 carbendazol ≤0.5
砷（以As計） ≤0.5
汞（以Hg計） ≤0.01
鉛（以Pb計） ≤0.2
鎘（以Cd計） ≤0.03
注：凡國家規(guī)定禁用的農(nóng)藥，不得檢出。
問：草莓果實如何分級？
答：搞好草莓的分級，是保證質(zhì)量、提高商品價值的重要環(huán)節(jié)。
由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)主持制定的草莓產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮了我國目前的生產(chǎn)和消費水平，確定了大果型及中小果型的產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品的感官品質(zhì)指標(biāo)及內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。草莓產(chǎn)品的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 草莓的感官品質(zhì)指標(biāo)
等級項目 特級 一級 二級 三級
外觀品質(zhì)基本要求 果實新鮮潔凈，無異味，有本品種特有的香氣，無不正常外來水分，帶新鮮萼片，具有適于市場或貯藏要求的成熟度。
果形及色澤 果實應(yīng)具有本品種特有的形態(tài)特征、顏色特征及光澤，且同一品種、同一等級不同果實之間形狀、色澤均勻一致。
果實著色度 ≥70 %
單果重（g） 中小果型品種大果型品種 ≥20≥30 ≥15≥25 ≥10≥20 ≥6≥15
碰壓傷 無明顯碰壓傷，無汁液浸出
畸形果實，% ≤1 ≤1 ≤3 ≤5
草莓內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
表2 草莓內(nèi)在品質(zhì)理化指標(biāo)
項 目 允許值 品 種
可溶性固形物（%） ≥9 豐香、碩豐、明寶
≥8 星都一號、星都二號、達賽萊克特、寶交早生、哈尼、鬼怒甘、三星
≥7 全明星、戈雷拉、弗吉尼亞、瑪麗亞、安娜、埃爾桑塔、紅手套
≥6 吐德拉
總酸量（%） 1.3~1.6 星都一號、星都二號、瑪麗亞、鬼怒甘
1.0~1.3 碩豐、達賽萊克特、埃爾桑塔、全明星、哈尼、三星
0.7~1.0 戈雷拉、弗吉尼亞、豐香、寶交早生、明寶、安娜、吐德拉、紅手套
果實硬度（kg/ cm2） ≥0.6 埃爾桑塔、全明星、安娜、哈尼、瑪麗亞、鬼怒甘、弗吉尼亞、吐德拉、碩豐
≥0.4 星都一號、寶交早生、達賽萊克特、戈雷拉、紅手套、三星、星都二號
≥0.2 豐香、明寶
注：未列入的其他品種，可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)近似品種的規(guī)定掌握
有的果品加工廠，從草莓加工的角度提出，一級果單果種10克以上，二級果6—9克，三級果5克以下。由于保護地栽培早期果均較大，同時商品檔次也較高，故分級標(biāo)準(zhǔn)也高。
問：如何搞好草莓鮮果的包裝？
答：草莓為高級果品，又是漿果，所以必須搞好包裝工作。
草莓的包裝要以小包裝為基礎(chǔ)，大小包裝配套。作為加工原料送往加工廠的，一般用塑料果箱裝運，該箱規(guī)格為700毫米×400毫米×100毫米，裝果量不超過10千克，一般裝果4—5層，并要求在果箱內(nèi)留3厘米空間，以免各箱疊起裝運時壓傷果實。市場鮮銷的草莓果實要講究小包裝；當(dāng)前我國草莓以露地栽培為主，面積大，采果上市量也大，銷價低，包裝不可能精致，可以紙盒或薄木片盒包裝，每盒裝果0.5—1千克。保護地采收的草莓商品檔次高，必須包裝精致。小塑料盒規(guī)格為120毫米×75毫米×25毫米，每盒裝果150克左右。然后再把小包裝裝入紙箱內(nèi)。紙箱規(guī)格為400毫米×300毫米×102毫米；每箱裝32個小包裝。
同批貨物的包裝標(biāo)志在形式和內(nèi)容上應(yīng)統(tǒng)一。每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采摘日期、生產(chǎn)單位和經(jīng)銷單位名稱，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。對已獲準(zhǔn)使用無公害食品標(biāo)志的，可在其產(chǎn)品或包裝上加貼無公害食品標(biāo)志。
內(nèi)包裝采用符合食品衛(wèi)生要求的紙盒或塑料小包裝盒。外包裝箱應(yīng)堅固抗壓、清潔衛(wèi)生、干燥無異味、對產(chǎn)品具有良好的保護作用，有通風(fēng)氣孔。
應(yīng)按同品種、同規(guī)格分別包裝。每批報驗的草莓其包裝規(guī)格、質(zhì)量應(yīng)一致。
問：如何搞好草莓鮮果的運輸？
答：草莓的運輸要用冷藏車或有篷卡車，途中要防日曬，行駛中速，以減少顛簸。有的廠家規(guī)定要視路面的不同而定時速，一般在5--20公里。用帶篷卡車運輸，以清晨或晚間氣溫較低時運輸為宜。運輸距離較長時；應(yīng)適當(dāng)提早采收�？傊葺\輸過程中應(yīng)遵循小包裝、少層次、多留空、少擠壓的原則。
問：草莓果實短期貯存方法有哪些?
答：草莓要隨采隨銷。臨時運銷困難時，可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫房內(nèi)。在庫房內(nèi)包裝箱要擺放在貨架上，切勿就地堆放。這種方法可臨時貯放l-2天不至影響果實品質(zhì)。如果長時間存放，就需冷庫貯藏。庫溫維持在0—2℃恒溫，可貯存7--10天，還可采用氣調(diào)貯藏法。目前多采用塑科薄膜帳貯藏，即利用厚0.2毫米的聚乙烯膜做帳，形成一個相對密閉的貯藏環(huán)境，加上硅窗控制。草莓漿果的氣調(diào)貯藏的適宜氣體成分是：二氧化碳3％-6％，氧3％，氮91％一94％。當(dāng)二氧化碳濃度提高到10％時，果實軟化，風(fēng)味變差。氣調(diào)貯藏草莓的時間為10—15天。
