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無公害草莓標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11

問:發(fā)展草莓生產(chǎn)的意義是什么? 

答:草莓漿果鮮紅艷麗,芳香多汁,甜酸可口,營養(yǎng)豐富,深受國內(nèi)外消費者的喜愛,被視為果中珍品。 

露地栽培的草莓鮮果在春末夏初時成熟,此時正值水果市場淡季,草莓作為應(yīng)時鮮果有效地填補了鮮果市場的空檔,深受消費者歡迎。草莓適應(yīng)性強,生態(tài)類型較多,目前幾乎世界各國都有栽培。其根系可忍耐零下8℃以內(nèi)的低溫,根莖在零下15℃時才發(fā)生凍害。冬季在有覆蓋保護條件下,也能忍受零下40℃的嚴寒。另一方面,草莓生長期短,當(dāng)年栽苗第二年便可獲益;和其它果樹相比,草莓最適合進行設(shè)施栽培,利用日光溫室、塑料拱棚等設(shè)施,配合相應(yīng)的技術(shù)措施,可以使草莓基本上做到周年供應(yīng),成為圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)、勞動節(jié)等節(jié)日的搶手貨。 

草莓適應(yīng)性強,具有結(jié)果早、周期短、見效快的優(yōu)點,繁殖迅速、管理方便、成本低廉,是一種投資少、收益高的經(jīng)濟作物。以栽培面積居全國之首的河北省滿城縣為例,全縣7萬畝草莓,平均畝產(chǎn)達l000公斤,畝收入2000余元。目前日光溫室促成、半促成栽培面積迅速增加,經(jīng)濟效益較高,平均畝純收入均在萬元左右。 

草莓果實除鮮食外,還可加工成果醬、果汁、果酒、飲料、果糕、果脯及多種食品。新鮮草莓經(jīng)速凍處理,可保持果實鮮艷和原風(fēng)味,便于貯藏運輸,延長市場供應(yīng)和加工期。近年來,我國生產(chǎn)的草莓醬和速凍草莓已大量出口,為國家換取了大量外匯。 

因此,發(fā)展草莓生產(chǎn)不僅為人們提供了豐富的營養(yǎng),滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏降男枨,而且對提高農(nóng)民收入、出口創(chuàng)匯、振興地方經(jīng)濟具有重要意義。 

問:草莓有什么醫(yī)療保健價值? 

答:草莓漿果除了具有較高的營養(yǎng)價值之外,還具有較高的藥用和醫(yī)療價值,據(jù)研究,草莓中含有一種叫“草莓胺”的物質(zhì),對治療白血病、障礙性貧血等血液病有良好的療效。近年又發(fā)現(xiàn)草莓對防治動脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血也有較好療效。草莓味甘酸、性涼,能潤肺生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂,對腸胃病和心血管病有一定防治作用。草莓果中所含的維生素、纖維素及果膠物質(zhì),對緩解便秘和治療痔瘡、高血壓、高膽固醇及結(jié)腸癌等,均有顯著療效。經(jīng)常飲用鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥,經(jīng)常食用草莓果,對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦是極為有益的。草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效,用它制成各種高級美容霜、對減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。 

問:草莓在我國的發(fā)展?fàn)顩r如何? 

答:草莓果實營養(yǎng)豐富,柔軟多汁,是目前果品市場上的高檔水果之一。近年來,草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速,在河北、遼寧、山東、江蘇、四川、浙江、北京、上海等十幾個省市廣泛栽培。目前,南北各地采用日光溫室、大中小棚和地膜覆蓋等多種栽培形式,利用促成栽培及半促成栽培技術(shù),使草莓鮮果上市期從11月份一直延續(xù)到翌年6月份,草莓主產(chǎn)區(qū)已形成了產(chǎn)、供、銷、加工綜合體系,如河北省滿城縣,作為北方最大的草莓集散地,除向省內(nèi)及北京、天津、河南、山西、陜西、內(nèi)蒙、東北等省市和地區(qū)銷售草莓鮮果外,還加工生產(chǎn)并出口草莓醬、草莓汁、草莓酒和速凍草莓,為國家換取了大量外匯。 

問:為什么要發(fā)展無公害草莓生產(chǎn)? 

答:在草莓栽培面積不斷擴大、產(chǎn)量不斷提高的同時,由于生產(chǎn)過程中重產(chǎn)量輕質(zhì)量,加上棚室連作障礙嚴重,化肥、農(nóng)藥的不合理應(yīng)用,使草莓受到過量氮肥、農(nóng)藥殘留的污染,產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)下降,適口性差,不僅草莓的市場價格下降,還威脅著消費者的健康,同時制約了草莓產(chǎn)品的出口,因此急需發(fā)展無公害草莓生產(chǎn)。目前,農(nóng)業(yè)部已制定并頒布執(zhí)行了包括無公害草莓產(chǎn)地環(huán)境條件、無公害草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、無公害草莓產(chǎn)品在內(nèi)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),草莓生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后可按照各項無公害標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求進行,進一步提高草莓產(chǎn)品的質(zhì)量和商品價值,并提高我國草莓在國際市場上的競爭力,促進草莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 

問:目前我國草莓生產(chǎn)中存在的主要問題有哪些? 

答:與草莓生產(chǎn)先進國家相比,我國草莓生產(chǎn)還存在一定差距。主要表現(xiàn)在以下幾個方面: 

(1)目前生產(chǎn)上大面積栽培品種較為單一,缺乏早、中、晚熟搭配的優(yōu)良品種,也未能根據(jù)不同用途采用相應(yīng)品種。國外引進的品種仍占主要地位。 

(2)無毒苗繁育體系尚未建立健全,育苗工作比較粗放,這一點在保護地栽培中更為突出。 

(3)草莓栽培方式仍以露地栽培或簡易覆蓋栽培為主,設(shè)施促成栽培面積仍然不大。致使草莓供應(yīng)期集中于5—6月,收獲期短;在產(chǎn)、供、銷還不配套的情況下,個別地區(qū)在草莓盛果期內(nèi)極易造成供過于求、草莓銷售難的現(xiàn)象,使生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益受到很大影響。 

(4)單產(chǎn)不高,缺乏配套的栽培技術(shù)。目前露地草莓平均畝產(chǎn)600—1000公斤,遠遠低于美國加利福尼亞州(平均畝產(chǎn)2000公斤)。截止目前,尚未形成較為成熟的規(guī)范化栽培技術(shù)體系。 

(5)連作障礙日益嚴重,尤其是保護地栽培條件下,連作障礙已成為限制草莓生產(chǎn)的主要因子。 

問:無公害草莓生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境條件有什么要求? 

答:無公害草莓產(chǎn)地應(yīng)選在生態(tài)條件良好,遠離污染源的地方。產(chǎn)地的環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。 

表1 環(huán)境空氣質(zhì)量要求 

項目 濃度高限值 

日平均 1小時平均 

總懸浮顆粒物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))(毫克/立方米) 0.3 -- 

氟化物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))(微克/立方米) 7 20 

注:日平均指任何一日的平均濃度;1小時平均指任何一小時的平均濃度。 

無公害草莓產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。 

表2 灌溉水質(zhì)量要求 

項目 濃度高限值 

PH(適宜范圍) 5.5--8.5 

化學(xué)需氧量(毫克/升) 40 

總汞(毫克/升) 0.001 

總鎘(毫克/升) 0.005 

總砷(毫克/升) 0.05 

總鉛(毫克/升) 0.10 

鉻(毫克/升) 0.10 

氟化物(以氟離子計)(毫克/升) 3.0 

氰化物(以氰氫根離子計)(毫克/升) 0.50 

石油類(毫克/升) 0.50 

揮發(fā)酚(毫克/升) 1.0 

糞大腸菌群數(shù)(個/升) 10 000 

無公害草莓產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。 

表3 土壤環(huán)境質(zhì)量要求 

項目 含量限值 

PH值<6.5 PH值6.5—7.5 PH值>7.5 

總汞(毫克/千克) 0.30 0.30 0.60 

總鎘(毫克/千克) 0.30 0.50 1.0 

總砷(毫克/千克) 40 30 25 

總鉛(毫克/千克) 250 300 350 

總鉻(毫克/千克) 150 200 250 

問:怎樣實現(xiàn)草莓的周年供應(yīng)? 

答:草莓露地栽培,上市期集中,價格波動較大,而草莓鮮果又不耐貯藏,因此,實現(xiàn)草莓周年供應(yīng),主要應(yīng)從栽培方式上入手。國內(nèi)外的實踐證明,發(fā)展草莓的保護地生產(chǎn)是實現(xiàn)草莓周年生產(chǎn)周年供應(yīng)的重要途徑。依據(jù)收獲時期的早晚,草莓的栽培方式主要有草莓栽培分為設(shè)施栽培和露地栽培兩大類。設(shè)施栽培的主要類型有:日光溫室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光溫室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培。露地栽培分為春季露地栽培和抑制栽培兩種,促成栽培是11月至第二年1月開始收獲的,而半促成栽培的開始收獲期為3-4月,露地草莓在5月開始采收,抑制栽培在10月開始采收,而四季草莓夏秋栽培,收獲期為夏秋之間。通過以上各種栽培方式的配合,就可以使草莓周年上市。 

在各種栽培方式中,以促成栽培和半促成栽培效益較高。 

問:什么叫促成栽培? 

答:草莓促成栽培應(yīng)在草莓休眠前進行保溫,采果期從11月至第二年5月。根據(jù)栽培目的和采收期的長短,分為早收型(11-3月采收)和高產(chǎn)型(11-5月)兩種栽培形式。早收型草莓促成栽培采果盛期過后的2月下旬后多在行間定植或播種菜豆、番茄、西瓜或甜瓜。促成栽培所用保護地設(shè)施因地區(qū)而異,在我國北緯33一43度地區(qū)即北方,宜采用高效節(jié)能日光溫室,而在長江流域及以南地區(qū)宜采用塑料大棚。促成栽培所用品種選擇原則上以淺休眠品種為宜,但休眠程度稍深的品種可采用赤霉素,電照長日處理來避免休眠,也可進行促成栽培。 

秋季草莓幼苗定植后,隨著溫度的逐漸降低,草莓莖尖逐步變肥厚,第一、二花序開始分化;隨著日照的縮短和溫度的降低,大約在10月份草莓開始進入休眠,在將要進入休眠而尚未休眠時及時保溫,給予高溫條件,輔之以赤霉素處理和人工延長光照,防止植株休眠矮化,草莓進入11月份便抽薹開花,12月便可采收。為使果實能在11月份采收;需對草莓幼苗采取促進花芽分化的措施。這種栽培形式結(jié)果期最長,第一茬果在12月至翌年3月,第二茬果在4—5月,在實踐中,往往由于管理不及時,在第一茬果采收后,植株便已早衰,造成減產(chǎn),因而對第二茬果不夠重視。 

問:什么是半促成栽培? 

答:草莓植株在秋季完成花芽分化以后,使其遭受一定量的5℃以下低溫,休眠即被打破。半促成栽培是選用深休眠或休眠中等的品種,當(dāng)植株生長至基本通過生理休眠,還處于休眠覺醒期時,開始在保護地保溫,并給予促進解除休眠的措施,如高溫、電照、赤霉素處理等方法,這樣,植株就能正常生長和開花結(jié)果。打破植株休眠的方法,可以利用自然界冬季的低溫,也可以采取低溫冷庫處理秧苗,栽后輔以電燈補光和赤霉素處理。品種不同,休眠期長短差異很大,所以開始保溫的具體日期要根據(jù)選用品種打破休眠要求的低溫時日而定,另外還需考慮設(shè)施的性能與結(jié)構(gòu)。一般約在12月中下旬開始保溫,采果期3—5月。半促成栽培所用設(shè)施,北方多為普通日光溫室、塑料薄膜大中拱棚,南方多采用塑料薄膜大中拱棚。半促栽培最關(guān)鍵的是要掌握好保溫適期。 

問:什么叫草莓冷藏抑制栽培? 

答:把在自然條件下已形成花芽并已通過生理休眠的植株,在早春萌芽前冷藏起來,使之處于被迫休眠階段,到秋季再出庫定植,使其生長和結(jié)果。具體方法是,在2月土壤解凍草莓萌芽前,將植株掘起,然后放在零下2℃—0℃的冷庫中保存,8月下旬出庫定植,10—11月可采果上市。植株貯存前,應(yīng)盡可能多帶根,將根部攜帶的土洗去,稍晾后,每50株捆一把,裝入紙箱中,根與根相對而放,裝好后將紙箱擺齊,并用塑料薄膜蓋嚴。貯存過程中注意冷庫的溫度,過高易導(dǎo)致爛苗,過低又容易發(fā)生凍傷。目前株冷藏抑制栽培技術(shù)難度較大,在國外有一定規(guī)模,而我國尚不多見,主要問題是秧苗冷藏期過長,如管理不當(dāng),極易爛秧,同時要求設(shè)備條件高,而產(chǎn)量較低。 

問:草莓苗繁殖有什么特點? 

答:草莓與其它作物相比,其繁殖方法多種多樣。既可以利用匍匐莖和新莖分枝繁殖,也可采用種子繁殖,但由于異花授粉的原因,實生苗之間個體變異較大,很難保持原品種的優(yōu)良性狀,因此,種子繁殖只限于育種工作中采用。在生產(chǎn)中,主要是利用母株在春季生長過程中產(chǎn)生的大量匍匐莖苗和新莖分枝苗進行無性繁殖。其中匍匐莖繁殖法是目前草莓生產(chǎn)上普遍采用的繁苗方法,新莖分枝繁苗苗質(zhì)差,一般只在匍匐莖抽生較少時應(yīng)用。 

近年來,利用組培技術(shù)結(jié)合匍匐莖繁殖法生產(chǎn)脫毒草莓苗的技術(shù)已經(jīng)成熟,部分地區(qū)已推廣使用了草莓脫毒苗,植株的長勢增強、產(chǎn)量提高,避免了長期無性繁殖帶來的品種退化現(xiàn)象,有效降低了病毒病對生產(chǎn)造成的損失;此外使用無毒苗后草莓植株抗性強,發(fā)病少,利于進行無公害生產(chǎn)。 

問:露地栽培草莓的育苗方法是什么?怎樣選擇和栽植母株? 

答:目前農(nóng)戶普遍采用生產(chǎn)田疏行育苗法進行育苗,即在生產(chǎn)田的植株結(jié)果后,立即疏行疏株,隔1行去1行,再隔1株去1株,原地育苗。這種方法省工省力,但是不利于繁殖壯苗。最好的繁苗方法是建立專門的育苗圃,進行母株稀栽法育苗,下面就介紹其具體方法。 

培育壯苗首先要選擇優(yōu)良母株。母株要通過生產(chǎn)實踐的考驗來選擇,即從促成栽培中選長勢強、各花序結(jié)果正常,果實整齊、畸形果少、根系發(fā)達,無病蟲害的植株為母本。但是,由于這種植株未經(jīng)受過低溫的影響,春季定植后產(chǎn)生的匍匐莖苗很少。同時,由于已經(jīng)大量結(jié)果,植株的生活力已明顯減退;至秋季培養(yǎng)出的合格秧苗也不會太多。因此,最好將當(dāng)年從促成栽培地中選取的母株作為原原種,經(jīng)夏秋繁殖出匍匐莖苗后,再從中選取優(yōu)良匍匐莖苗為母株(原種),秋季定植于母本圃培育,第二年春作為母株進行育苗。經(jīng)繁育和培植出的母株,于春季定植于育苗圃,進一步繁殖生產(chǎn)用苗。 

在春季日平均氣溫達到10℃~12℃以上時定植母株。育苗圃選擇上茬未種植過草莓、土壤疏松肥沃的園地,每667m2施腐熟有機肥3000 kg~4000kg,耕勻耙細后做成寬1.5m~2.0m的平畦,雨水多的地區(qū)作高畦。每畦中間定植1行母株,株距50cm。每667m2栽600~800株,母株栽苗前根系應(yīng)保濕,栽植深度為上不埋心,下不露根。 

問:育苗田應(yīng)如何管理? 

答:母株定植后澆透水,苗期經(jīng)常澆水保持土壤濕潤。小苗大量發(fā)生后隔15~20天施三元素復(fù)合肥10kg~15kg/667m2,8月上、中旬停止施用氮肥,只施磷鉀肥。整個生長期要結(jié)合松土及時進行人工除草。 

母株現(xiàn)蕾后及時摘去花序。匍匐莖發(fā)生后應(yīng)在母株四周均勻擺布,并在著生苗節(jié)位前3cm處壓蔓,促進子苗生根。定植起苗前1個月對匍匐莖摘心,并疏除過密的弱小苗以保證子苗的質(zhì)量。 

抽生匍匐莖較少的品種可噴赤霉素促進匍匐莖的抽生,方法是在母株成活并長出3片新葉后噴施1~2次50mg/L的赤霉素,每株噴5 ml~10ml。 

問:怎樣進行假植育苗? 

答:假植育苗利于培育健壯、整齊的秧苗和提早花芽分化。一般有苗床假植和營養(yǎng)缽假植兩種方式。 

建議草莓的無公害生產(chǎn)中促成栽培和半促成栽培采用假植育苗。 

假植苗床寬1.2m,667m2施腐熟有機肥2000kg;塑料營養(yǎng)缽直徑10cm或12cm,育苗土為無病菌和蟲卵少的田園表土,加入腐熟農(nóng)家肥20kg/ m3。視苗情和天氣在7月中、下旬開始假植,南方半促成栽培和露地栽培可推遲到8月中旬。選取2~3片展開葉的匍匐莖子苗,在陰天或晴天下午光照較弱時栽入苗床或營養(yǎng)缽。苗床株行距15cm×15cm。 

栽植后立即澆透水,第一周必須遮蔭,并在三天內(nèi)每天噴2次水。以后及時澆水或噴水以保持土壤濕潤。假植苗成活后可隨水沖施0.2%以下的液態(tài)肥或0.2%~0.3%的葉面肥。及時摘除枯葉、病葉和抽生的匍匐莖及腋芽,及時防治炭疽病、褐斑病、葉斑病、蚜蟲和紅蜘蛛等病蟲害。 

為了促進花芽分化,促成栽培用苗應(yīng)在8月中旬后停止追施氮肥,可追施少量磷鉀肥,如每10天噴施1次0.3%的磷酸二氫鉀;并控制澆水,保持土壤適度干燥。也可在8月中旬至起苗前進行1~2次移栽或斷根處理;或在8月中旬~9月上中旬對苗床遮光50%~60%,到花芽分化開始時結(jié)束遮光,遮光時間約20天~25天。 

問:無公害草莓生產(chǎn)的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是什么? 

答:具有5片~6片展開葉,根頸粗1.0cm以上,苗全株重20g~30g,根重應(yīng)占其1/3,無病蟲害。其中促成栽培要求花芽分化早,花芽發(fā)育充實;半促成栽培和露地栽培要求花芽分化好。 

問:無公害草莓生產(chǎn)怎樣選擇品種? 

答:通常應(yīng)結(jié)合氣候特點、產(chǎn)品用途、市場需求和產(chǎn)地交通等因素選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)品種,同時還應(yīng)考慮草莓品種休眠的差異。促成栽培選擇花芽分化早、植株休眠淺、打破休眠容易、開花至結(jié)果期短、耐低溫的品種。露地栽培和半促成栽培:在冬季溫暖和比較溫暖地區(qū)如長江以南應(yīng)選用休眠較淺的品種,氣溫較低地區(qū)如長江以北選用休眠中等或休眠深的品種。在進行無公害草莓生產(chǎn)時,更應(yīng)注意選擇抗病性強的品種,這樣能從根本上減少農(nóng)藥污染。 

問:生產(chǎn)田栽苗前怎樣進行土壤消毒? 

答:草莓生產(chǎn)應(yīng)選擇土層較深厚,質(zhì)地為壤質(zhì),結(jié)構(gòu)疏松,呈中性反應(yīng),有機質(zhì)含量在1.5%以上,排灌方便的土壤和地塊。 

盛夏多次耕翻曬垡,殺死病蟲草害。重茬地應(yīng)進行太陽熱消毒:在6月中下旬~7月及時收獲前茬作物,施肥耕翻后灌透水,用無破損薄膜將地塊封嚴,利用夏季高溫消毒20~30 天。也可先淹水10~15 天后再施肥深翻土壤,適當(dāng)灌水后覆膜消毒。 

問:草莓適宜的定植期是在什么時期? 

答:促成栽培:應(yīng)在70%植株開始花芽分化時定植。 

露地栽培和半促成栽培:北方地區(qū)在花芽分化前定植,長江流域及以南地區(qū)定植期比促成栽培晚。具體定植期參考表1。 

表1 草莓定植時期 

栽培形式 定植期 

促成栽培 北方地區(qū) 9月中旬 

長江流域及以南地區(qū) 9月中旬 

半促成栽培和露地栽培 北方地區(qū) 8月中旬~9月初 

長江流域及以南地區(qū) 10月 

問:草莓怎樣整地作畦? 

答:定植前半個月左右清除前茬作物,每667m2施腐熟搗細的優(yōu)質(zhì)有機肥3000kg~4000kg,磷酸二銨20kg、硫酸鉀10kg;或氮磷鉀復(fù)合肥(5:5:2.5)30 kg ~40kg、過磷酸鈣40kg。施肥后深耕25cm~30cm,園土翻耕2~3遍,然后作高畦。北方畦高15 cm~20 cm,南方畦高30 cm~35cm。 

問:草莓苗如何定植? 

答:在起苗前1天苗床澆1次水,從起苗到栽苗根系應(yīng)保濕,最好帶土移栽。每畦栽兩行。栽植時使根系完全伸展,并將新莖弓背朝向畦溝一側(cè),深度以填土澆水沉實后苗心略高于土表為宜。每667m2南方栽苗6000株~8000株;北方栽苗8000株~10000株。 

問:露地栽培無公害草莓怎樣進行冬前管理和越冬期管理? 

答:定植后及時澆透水,緩苗前勤澆小水。若緩苗期氣溫較高,白天可用遮陽網(wǎng)遮蔭,直至成活。緩苗后控制澆水,保持土壤見干見濕,澆水后淺中耕除草;在花芽分化開始后,可追施8kg/667m2氮磷鉀肥促進生長發(fā)育。植株長出兩片新葉后,每株保留5~6片健壯葉,摘除枯葉、老葉、腋芽和匍匐莖。北方地區(qū)在10月中下旬(南方地區(qū)12月中下旬)前停止?jié)菜,避免貪青越冬死苗?nbsp;

越冬期應(yīng)注意防寒保溫。北方地區(qū)在土壤封凍前澆凍水,澆水前每667 m2追施三元素復(fù)合肥40kg,到土壤完全封凍時在草莓植株上面覆蓋地膜,并在地膜上覆蓋5cm~10cm厚的秸桿、稻草等覆蓋物。 

長江流域及以南地區(qū)在日平均氣溫降至10℃時追肥澆水,然后覆蓋黑色地膜。如苗質(zhì)較好可覆蓋透明地膜并破膜提苗。 

問:露地栽培無公害草莓怎樣進行返青后的管理? 

答:北方在翌春土壤開始解凍時分批撤除秸稈等覆蓋物,草莓初花期(淮南地區(qū)在翌年2月上中旬)可破膜提苗;70%植株開花時結(jié)合澆返青水追施三元素復(fù)合肥10kg~15kg/667m2,果實膨大期追施磷鉀復(fù)合肥20kg,結(jié)果期視苗情可葉面噴施0.3%~0.5%的尿素和磷酸二氫鉀等葉面肥2次~3次,生長季節(jié)及時摘除黃葉、病葉、匍匐莖;開花結(jié)果期及時疏除高級序無效花果。 

問:草莓促成栽培用什么設(shè)施? 

答:草莓促成栽培收獲期正值北方寒冷冬季,因此對設(shè)施有嚴格的要求,不是任何設(shè)施都能進行草莓促成栽培的,在北方進行草莓促成栽培采用高效節(jié)能型日光溫室;在冬季基本不加溫的情況下,使草莓上市期從上年的12月開始一直延續(xù)到第二年的3月份;而在長江流域進行草莓促成栽培則適宜采用塑料大棚,、內(nèi)部再加小拱棚、地膜覆蓋,有條件的可增加保溫幕。促成栽培要在草莓花芽分化以后,不使植株進入休眠便開始保溫,否則一旦進入休眼,即使給予適宜的生育條件,也會表現(xiàn)植株矮化、結(jié)果不正常而造成嚴重減產(chǎn)。所以開始保溫后,應(yīng)增加日光溫室或塑料大棚的溫度,避免出現(xiàn)低溫現(xiàn)象;采用噴灑赤霉素或人工光照促進草莓生長發(fā)育。 

問:草莓促成栽培為什么要選擇淺休眠的品種? 

答:不同品種花芽分化所需溫度及日照條件、休眠所需低溫積累量等均有差別,因而對不同設(shè)施栽培形式反應(yīng)也不一樣。草莓促成栽培正值寒冷的冬季,低溫、弱光等不利條件容易導(dǎo)致畸形果增多,果實著色不良、品質(zhì)降低。因此,品種選擇的原則是,花芽分化要求溫度較高的早熟種,休眠程度較淺,耐寒性強,長勢強,花粉多而健全,果實大小整齊,畸形果少,產(chǎn)量高,品質(zhì)好。生產(chǎn)實踐證明,豐香、春香、秋香、靜香、明寶、寶交早生、鬼奴甘等均適宜促成栽培。其中豐香是促成栽培的主栽品種,只是近幾年,白粉病較重,生產(chǎn)上應(yīng)加強防治。我們新選育的紅香是一個抗白粉病、耐重茬的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種,可用于冬季促成栽培。 

問:草莓促成栽培秧苗培育中應(yīng)注意什么問題? 

答:促成栽培對秧苗的要求是:花芽分化早,而且發(fā)育充實,定植后成活好,每一花序都能連續(xù)現(xiàn)蕾開花,特別是第二花序以后的花序也能獲得一定產(chǎn)量的健壯苗。目前,培育壯苗工作還未引起生產(chǎn)者的重視。一般都是從生產(chǎn)田采果后繁苗,不經(jīng)假植培育,8月直接定植,作促成栽培用,定植時促成栽培的秧苗標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該有5-6片展開葉,根莖粗1.3--1.5厘米,苗重25-30克,葉柄短粗,須根多而粗白,定植時帶大土坨少傷根系。要培育出合格的秧苗,應(yīng)采用專用育苗圃的育苗方法。 

(1)母株的選擇與培育 選擇品種純正、生長健壯、有4~6片葉、沒有結(jié)過果、無病蟲害的脫毒一年生匍匐莖苗作育苗母株。由脫毒母株繁殖的匍匐莖苗作為生產(chǎn)用苗。母株的定植和育苗期管理同露地育苗相似。 

(2)假植育苗與管理 在育苗圃中繁殖,出大量匍匐莖苗以后,便可采苗集中到假植圃中進一步培育;促成栽培的假植育苗與露地假植育苗有所不同。一是假植期要早,一般以6月下旬至7月上旬為宜;二是為避免假植育苗期培養(yǎng)土中過多的氮肥,應(yīng)選擇土地較瘠薄的地塊,而且基肥用量也可適當(dāng)減少,一般每畝施優(yōu)質(zhì)圈肥1500—2000千克即可,這樣容易控制土壤中氮素含量,促進花芽提前分化。 

假植時挖取2—3片展開葉,根白健壯的匍匐莖苗,株行距為12—14厘米×14—16厘米,每畝可育苗2萬棵左右。假植后要加強管理,促進提早成活。要經(jīng)常澆水,保持土壤濕潤。追肥要看苗的長勢而定,掌握生育穩(wěn)健,植株不宜過大過壯,這種苗體內(nèi)碳氮比率高,花芽分化較早。草莓促成栽培用假植苗育苗期長,多肥條件下營養(yǎng)過多,生育旺盛,體內(nèi)貯藏養(yǎng)分多,氮素含量高,易變成大苗,這樣會推遲花芽分化,雖然產(chǎn)量高,但畸形果增多。相反在缺肥條件下營養(yǎng)不足;碳氮比率較高,花芽分化過早容易變成老化苗,生產(chǎn)力降低;為此,要達到既能提早花芽分化,又能生育旺盛、產(chǎn)量高,必須針對假植期幼苗不同發(fā)育階段采取不同技術(shù)措施,自秧苗開始假植至8月上旬,可根據(jù)苗情追施速效性化肥1-2次,每次每畝可追尿素8-10千克或磷酸二銨10—15千克,以促進秧苗根系發(fā)達,生長健壯。此后,至秧苗分化期以前(北方寒冷地區(qū)頂花序分化在,9月中下旬),就要控制氮肥的施用,可施些磷鉀肥,這對于促進營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的運輸積累和花芽分化都有利。 

問:促進草莓提早花芽分化的主要技術(shù)措施有哪些? 

答:日本草莓促成栽培普遍采用育苗期促進花芽分化的技術(shù)措施,使草莓開花結(jié)果期提前,并延長了結(jié)果期。我國日光溫室草莓促成栽培中,秧苗的培育多依照露地進行,很少采用促進花芽分化的技術(shù)措施。這方面的工作尚待開展。促進花芽分化的技術(shù)措施就是利用日照長度、溫度、氮素營養(yǎng)等影響成花的因素的單獨作用或相互作用進行調(diào)控的技術(shù)。 

(1)遮光或短日照處理:遮光育苗就是用遮陽網(wǎng)(寒冷紗),把育苗畦遮蓋起來,以降低溫度,促進花芽分化,一般采用遮光率在50%一60%的遮陽網(wǎng),遮蓋在小拱棚上即可;小拱棚高l—1.5米,正好覆蓋一個育苗期。遮光時間自8月中旬開始,至日平均氣溫降至20℃以下為止,即9月中旬左右結(jié)束。可降低氣溫-2-3℃,降低地溫5-6℃。但應(yīng)注意,遮光不利于秧苗生長,一旦花芽分化,就應(yīng)立即撤去遮陽網(wǎng),促進秧苗健壯生長。 

采用黑色塑料薄膜(0.1—005毫米厚)小拱棚覆蓋,使草莓苗每日處于日照長度小于8小時下,也能促進花芽分化進程。具體做法是:在秧苗花芽分化前15—20天(8月下旬開始),用厚的黑色薄膜蓋嚴草莓苗,每天處理時間從16時至次日8時,連續(xù)處理15天以上才有效。 

(2) 斷根和摘老葉 斷根可控制秧苗根系對氮素的吸收,以促進花芽分化,并使花芽分化整齊。斷根前應(yīng)將假植圃充分澆水,用小鏟刀在離植株5厘米的四周,向土內(nèi)切下深10厘米;并把土坨松動一下,也可直接用平板鏟鍬在株間插入根下。斷根時期一般應(yīng)在定植前一周完成,可每隔一周進行一次,共計2—3次為宜。斷根后要控制澆水,斷根后2-3天葉片有萎蔫現(xiàn)象是正常的,可于每日早晚噴水克服;對植株摘葉,即使給予長日照,同樣能誘導(dǎo)成花摘除老葉比摘除新葉效果更為顯著。實驗表明,老葉中含有較多抑制成花的物質(zhì),摘除后減少了抑制物質(zhì)的含量,植株的花芽分化得以促進,草莓秧苗一般從頂部往下數(shù)第6片葉以上即開始衰老,應(yīng)及時摘除。一般每株保持4—5片健壯的展開葉,最多不超過6片。摘葉中應(yīng)注意適度,如果摘葉過度,反而會阻礙花芽的發(fā)育,實際操作中應(yīng)予注意。 

(3) 低溫處理 把苗從假植圃中挖起,摘除部分老葉留下2-3片展開葉,按4-5厘米株行距假植在育苗箱內(nèi),箱內(nèi)裝有疏松的基質(zhì)或培養(yǎng)土。根據(jù)不同品種在8月底與9月初開始放入冷藏庫,溫度10-15℃。 入庫時間為每日下午3時至第二天早晨7時,然后出庫接受陽光照射,日長為8小時,處理時期為17—20天,確認花芽分化后出庫定植。夜冷處理需要冷庫設(shè)施,然而這樣處理后草莓早期產(chǎn)量與總產(chǎn)量都比較高,平均單果重也有較大的增長,值得推廣。 

(4) 高山育苗 這是利用夏秋季高山上晝夜溫差大,尤其是夜溫低,從而促進秧苗提前花芽分化。就海拔高度來講,每升高1米溫度下降0.6℃。把草莓苗移到1000米的高山上去培育,溫度可降低6℃,在平地進行短日處理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上再就地進行短日處理,花芽分化期還會提早,而且產(chǎn)量也會明顯增加。上山育苗期在8月中旬左右,處理20—30天,觀察到花芽分化即可下山定植。上山育苗因發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢,充分利用自然條件,育苗地應(yīng)選在交通方便,取水容易的地方。 

(5)缽育苗 用口徑10-12厘米,高10厘米的塑料缽,缽內(nèi)裝園土與部分蛭石、礱糠灰的混合基質(zhì)。于5月下旬至6月下旬采苗上缽,在不切斷葡萄莖的情況下,把子苗直接移栽于缽內(nèi),子苗具2-3片展開葉,有2-3條白根為最好。當(dāng)已經(jīng)有足夠的苗以后,可以切斷匍匐莖、移入圃地集中管理。雨季應(yīng)搭棚防雨。平常要做好水分管理。追肥約10-15天1次,最好追液肥。缽育苗最后追肥期極其重要,必須引起注意;ㄑ糠只^早的品種,8月中旬要停止施用含氮肥料,某些花芽分化略遲的品種8月上旬就應(yīng)嚴格控制氮肥的施用。缽育苗,根系發(fā)達,根莖粗、花芽分化早,定植成活好,既能提早成熟又能提高產(chǎn)量,是當(dāng)前應(yīng)當(dāng)推廣的育苗方法,一旦確認缽育苗花芽分化,就應(yīng)及時追施氮磷鉀復(fù)合肥。 

問:日光溫室草莓促成栽培的整地和施基肥與露地栽培有何不同? 

答:無公害草莓施肥的原則是:根據(jù)草莓的需肥規(guī)律和土壤供肥能力,進行平衡施肥。使用的肥料必須是在農(nóng)業(yè)行政主管部門已經(jīng)登記或免于登記的肥料。限制使用含氯復(fù)合肥。施肥應(yīng)以有機肥為主,化肥為輔。 

草莓促成栽培結(jié)果期長,需源源不斷地供應(yīng)氮、磷、鉀完全肥料,才能達到早熟、高產(chǎn);首先應(yīng)施足有機肥,一般每畝施入優(yōu)質(zhì)圈肥不少于5000千克,使用腐熟的雞糞效果更好;同時還應(yīng)施入過磷酸鈣30-40千克,氮、磷、鉀復(fù)合肥40千克。肥料均勻撒入溫室后,翻30厘米,把有機肥翻入土層內(nèi);耙平畦面,然后作畦。溫室栽培應(yīng)做成高畦,以便覆蓋地膜。一般畦寬60厘米,畦溝寬40厘米,畦高20厘米。為便于在草莓生長期間隨時澆小水或追肥,可在高畦面上兩邊加小土埂,做成小平畦,這樣可避免大水漫灌,有利于根系發(fā)育。保溫后將小平畦去除、做成龜背狀高畦、覆蓋黑色地膜。高畦一般均做成南北向畦,澆水施肥均很方便。 

問:促成草莓何時定植為宜?定植后田間管理要注意什么問題? 

答:北方寒冷地區(qū)草莓定植期為9月上旬,在草莓花芽分化之前進行。南方、溫暖地區(qū)可在假植圃完成花芽分化之后,即9月中旬至10月上旬定植。定植過晚,天氣漸冷,距休眠期已近,不利于緩苗以后的生長。秧苗要帶土坨定植,盡量少傷根。在定植前4--5天,假植畦澆水洇地,第二天用小鏟切成方塊囤苗,土坨與土坨不要密接,切苗后用遮陽網(wǎng)稍遮蔭,這樣土坨不易散坨,并有利于發(fā)根。塑料缽育苗則隨種隨手脫去塑料缽,不會損傷根系,成活率極高。 

采用高畦定植,每個高畦上栽種兩行苗,行距30—35厘米,株距15-20厘米,每畝栽苗6000--8000株。栽苗時應(yīng)注意定植方向,應(yīng)把草莓根莖的弓背朝向高畦的兩側(cè),將果穗抽向畦兩側(cè),通風(fēng)通光,果實著色良好,可減少病蟲害,提高果實品質(zhì),同時采收也跟方便。定植時深度要適當(dāng),不埋心葉也不露根系。定植后要順畦溝澆透水一定要將苗的土坨洇透;否則會影響根系的生長。溝澆以后,隔2—3天再澆一水,然后淺中耕,促進發(fā)根,不帶土坨的苗,栽植后為促進緩苗;減少死苗,可在棚架上覆蓋遮陽網(wǎng),這樣根系恢復(fù)快,苗的成活率也高。 

定植后到日光溫室保溫期以前;正是草莓營養(yǎng)生長向生殖生長過渡期,田間管理工作十分重要;定植緩苗以后,天氣涼爽;草莓開始旺盛生長,但此時已進入北方寒冷地區(qū)草莓花芽分化期,即9月中下旬,秧苗生長過旺會延遲花芽分化。因此,緩苗后不要追肥,少澆水,保持土壤濕潤即可。此期中應(yīng)不斷摘除植株下部老葉、黃葉、病葉,并及早摘除剛抽生的腋芽和匍匐莖等。到9月下旬,第一花序開始分化,為促進花芽的發(fā)育,應(yīng)加強肥水管理,每畝追施一次氮肥(尿素10千克),追肥后及時澆水,以后每5—7天澆水—次。 

問:草莓促成栽培保溫適期如何確定? 

答:日光溫室草莓促成栽培保溫適期依地理緯度和品種而異。所謂保溫即指覆蓋塑料薄膜。淺休眠品種如豐香、靜香等,保溫時間可適當(dāng)晚些;而休眠較深的品種如寶交早生等,保溫時間可適當(dāng)提早。原則上講,保溫適期的確定,要掌握在頂花芽分化之后,并且第一腋花芽也已分化,至休眠以前。保溫過早會抑制腋花芽分化;過晚則植株已進入休眠,很難再打破,特別是休眠較深的品種,會造成植株嚴重矮化。 

生產(chǎn)上多在日平均氣溫降到16℃~17℃、日最低氣溫降到8℃~10℃時覆蓋棚膜。北方用日光溫室栽培,于10月上、中旬覆膜,11月上旬蓋草苫。南方多用塑料大棚栽培,一般在10月下旬至11月初覆膜,1~2月溫度過低時可在大棚內(nèi)加蓋二道幕、搭小拱棚,采用多重覆蓋加強保溫。 

問:草莓促成期不同時期溫度調(diào)節(jié)如何進行? 

答:日光溫室草莓促成栽培中最重要的工作之一就是溫度調(diào)節(jié),保溫覆蓋塑料薄膜以后,溫度調(diào)節(jié)主要通過揭蓋草苫、放風(fēng)、臨時加溫、內(nèi)設(shè)多層覆蓋來進行。保溫后溫度調(diào)節(jié)總的原則是前期高,后期低。不同生育期對溫度的具體要求如下: 

保溫開始初期:為防止植株休眠矮化,并促進花芽的發(fā)育,應(yīng)給予較高的溫度,可密閉溫室,使白天溫度達28-30℃,超過35℃應(yīng)放風(fēng),夜間保持12—15℃,最低不低于 

8℃。 

現(xiàn)蕾期:溫室的溫度管理應(yīng)略有降低,白天25--28℃,夜間10℃~12℃。這個時期夜溫超過13℃,會使腋花芽退化,雌雄蕊發(fā)育受阻。因此,這個時期的溫度既要有利于第一花序的發(fā)育,也要有利于腋花芽 (第二花序)的分化。 

開花期:草莓花器對溫度反應(yīng)敏感,應(yīng)保持白天23--25℃,夜間8—10℃,這樣既有利于開花也有利于開花后的授粉受精。此期溫度過低,花藥不能開散;開花授粉受精不良,會增加畸形果比例。花粉發(fā)芽在20℃以下和40℃以上都受影響,最佳溫度25—30℃;因此,當(dāng)溫室溫度超過25℃時應(yīng)及時放風(fēng)。 

果實膨大期:為促進果實膨大,減少小果率,應(yīng)將溫度掌握低些。一般白天以20-25℃,夜間6—10℃為宜。 

果實收獲期:白天保持20---23℃,夜間5—7℃。溫度調(diào)節(jié)也應(yīng)根據(jù)市場需求,調(diào)節(jié)果實采收期,以取得較好的經(jīng)濟效益。 

問:日光溫室的增溫保溫措施有哪些? 

答:日光溫室草莓促成栽培采收期為12月至翌年3月,而這個時期正值北方寒冷的冬季日光溫室只要采用合理結(jié)構(gòu),選透光率高的薄膜,加強外保溫,一般情況下不需生火加溫。日光溫室增溫主要借助于溫室效應(yīng),白天太陽光透過薄膜射入室內(nèi),使日光溫室室內(nèi)溫度增加,熱量被蓄積到土壤、墻體和后屋面中。夜間塑料薄膜外覆蓋草苫阻止熱量外傳,增加白天室內(nèi)溫度蓄積需通過建立合理的前屋面采光角度,選擇長壽無滴薄膜、及時清潔薄膜等措施解決,要想提高日光溫室夜間溫度還應(yīng)從減少溫室貫流放熱來解決,貫流放熱就是透過覆蓋面(包括溫室前屋面、后屋面、后墻和山墻)的放熱過程。而前屋面的貫流熱量在溫室全部放熱中占絕大部分,必須引起重視。一是要增加塑料薄膜的密閉性、減少縫隙放熱,二是要通過加蓋紙被、草苫等覆蓋物來減少熱量損失,為防止出現(xiàn)室內(nèi)過低溫度出現(xiàn),可在室內(nèi)增設(shè)塑料小拱棚,上蓋塑料薄膜,最好蓋無紡布,既通氣又保溫,無紡布也可直接蓋在植株上部!闵w草苫前先將無紡布蓋好,然后再蓋草苫;第二天揭草苫后再將無紡布揭去。 

人為調(diào)節(jié):日光溫室內(nèi)的溫度,要靠白天揭蓋草苫的早晚和扒開放風(fēng)口的大小和放風(fēng)時間來調(diào)節(jié),總的原則是:外界溫度較低,需增加室內(nèi)溫度時,草苫要晚揭早蓋,放風(fēng)口要小,放風(fēng)時間要短;外界溫度較高,需降低室內(nèi)溫度時,草苫要早揭晚蓋,放風(fēng)口要加大,并延長放風(fēng)時間。不同季節(jié)或不同天氣狀況草苫揭蓋和放風(fēng)時間應(yīng)依據(jù)室內(nèi)溫度進行。 

問:如何控制溫室內(nèi)的空氣濕度? 

答:日光溫室保溫以后,室內(nèi)溫度較高,植株蒸騰量較大,室內(nèi)空氣濕度高,而土壤也很容易缺水。在生產(chǎn)上應(yīng)采用地膜覆蓋栽培,一方面減少澆水次數(shù),防止降低地溫;另一方面還可以避免空氣濕度過大,減少灰霉病的發(fā)生。一般保溫后中耕2~3次,促進根系發(fā)育,在頂花芽現(xiàn)蕾時覆蓋黑色地膜。使用黑色地膜草莓長勢穩(wěn)健,不容易早衰。地膜寬度應(yīng)覆蓋至溝底。鋪膜后立即破膜提苗。 

保溫前澆1次水,使保溫初期設(shè)施內(nèi)保持較高的空氣濕度;植株現(xiàn)蕾后適當(dāng)降低空氣濕度,開花期相對濕度保持在30%~50%。結(jié)果期相對濕度60%~70%。 

問:抑制草莓休眠的技術(shù)措施有哪些? 

答:通常在促成栽培中,在加強肥水管理的同時,采用噴灑赤霉素和電照補光兩種措施防止植株進入休眠。 

保溫后,人工噴灑赤霉素是普遍采用的方法,噴灑赤霉素可促進生長,突出表現(xiàn)在葉片增大,葉柄伸長,促進花序抽生且花序梗增長。噴赤霉素的時期應(yīng)在溫室開始保溫以后,植株第2片心葉展開時進行。深休眠的品種在保溫后第3天即可用赤霉素處理。因為赤霉素在較高溫度下效果明顯,所以噴灑時宜選在晴天的上午進行,噴后將室溫控制在30-32℃(白天),這樣3天后便可見效。噴灑用量因品種而異,一般淺休眠的品種,如豐香、春香等,只噴一次即可,濃度5-10毫克/升,每株用量5毫升;休眠較深的全明星要噴灑2次,即在現(xiàn)蕾期再噴灑一次,濃度為10毫克/升,每株5毫升。赤霉素要噴灑在植株芯部,用量和濃度不宜過大,否則會造成徒長。 

休眠較深的品種需要補光打破休眠,電照補光在日本等技術(shù)先進的國家早已普遍使用,一般每10m2~14m2安裝1個100w的白熾燈泡,燈距植株生長點的高度為1.0 m~1.2m,11月上旬至1月下旬補光,每天在日落后或放草苫后補光3小時~4小時。 

問:草莓保溫后的水分管理有何特點? 

答:溫室內(nèi)由于有棚膜和地膜覆蓋,棚內(nèi)側(cè)和地膜內(nèi)到處是水珠和水滴,土壤面也很潮濕,這容易給人們造成一種不缺水的假象,實際上,植株根層的土壤往往已經(jīng)缺水,缺水容易導(dǎo)致植株發(fā)育遲緩,尤其是影響根系的生長,而開花前培育強大根系是高產(chǎn)的重要條件。據(jù)研究,定植到開花前灌水對根系發(fā)達極為重要。而草莓根系80%分布于自地表向下15厘米的土層內(nèi),表土極易干燥,因此灌水宜少量多次。 

一般在保溫前和保溫后蓋地膜前各澆一次水,以后應(yīng)結(jié)合追肥澆水。裝有滴灌設(shè)施的大約每1--2周滴水1次。覆蓋地膜后應(yīng)以“濕而不澇,干而不旱”為原則,土壤相對濕度保持在50%~60%。 

問:草莓保溫后的追肥怎樣進行? 

答:草莓保溫以后,正是花芽發(fā)育期,隨后很快現(xiàn)蕾、開花、果實膨大,12月開始采收,2月中旬第一花序采收結(jié)束,但腋花序又抽生并開花結(jié)果?梢姶俪稍耘嘞,植株負擔(dān)較重,不能缺肥;如不及時追肥,植株容易早衰。據(jù)日本學(xué)者研究,春香從9月定植到翌年5月,每棵植株的肥料吸收量為氮2.5克、磷0.6克、鉀3.0克,定植到收獲始期以及到收獲盛期時肥料的吸收量分別占總吸收量的1/3和2/3。因此,促成栽培保溫以后是施肥的重要時期,追肥至少要進行4—5次,即蓋地膜前、果實膨大期、開始采收期、盛收期,收后植株恢復(fù)期及腋花序開始采收期等。一般生長前期每20天追肥1次,后期每月1次。草莓開花結(jié)果期需較多的磷、鉀肥,故追肥以氮磷鉀復(fù)合肥最好。每次施肥量以每畝8—10千克為宜。為提高肥效最好將肥溶在水中配成液體,隨水追施采用滴管結(jié)合追液肥效果更好。第一次采收高峰過后的發(fā)葉期,還可結(jié)合苗情葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀等葉面肥2~3次。 

問:促成栽培中怎樣進行植株管理和疏花疏果? 

答:草莓保溫后,植株逐步開始生長,會發(fā)生較多的側(cè)芽和部分匍匐莖,特別是某些容易發(fā)生側(cè)芽的品種;應(yīng)及時摘除側(cè)芽和匍匐莖,同時摘除下部老葉、黃葉和病葉。一般除主芽外,再保留2—3個側(cè)芽,其余生于植株外側(cè)的小芽全部摘除。 

植株開花過多,消耗營養(yǎng),使果實變小,應(yīng)采取疏花疏果的措施,把高級次小花去除,以集中養(yǎng)分促成留著的果實變大、增重。每個植株保留多少果實,要根據(jù)品種的結(jié)果能力和植株的健壯程度而定。一般第1花序保留6—10個果,第2、3花序保留6—8個果。這樣把高級次的小花小果及部分畸形果摘除掉,并隨時把病果摘除帶出室外。 

問:草莓促成栽培中如何利用蜜蜂進行人工輔助授粉? 

答:草莓促成栽培的開花期正處于冬季,尤其是12—2月溫室內(nèi)氣溫低、濕度大、昆蟲少,很容易造成花粉不能飛散,授粉不良,易發(fā)生各種畸形果,嚴重影響2—3月份草莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。國外利用蜜蜂等昆蟲在保護地中進行授粉已較普遍,近幾年河北省滿城縣草莓主產(chǎn)區(qū)利用蜜蜂傳粉已被廣大農(nóng)戶逐步接受。實踐表明,采用蜜蜂傳粉的溫室草莓,明顯提高了坐果率,增產(chǎn)幅度30%-50%,同時能減少畸形果數(shù),畸形果數(shù)只有無蜂區(qū)的1/5。 

在蜂箱移人日光溫室前10—15天,應(yīng)徹底防治1次病蟲害,尤其是蟲害。蜂箱移入后一般不能再施農(nóng)藥,尤其禁止用殺蟲藥。一般一棟日光溫室(如半畝)可以利用3—5框蜜蜂無王群。在草莓開花前1周移入日光溫室內(nèi)。早期溫室內(nèi)草莓開花較少蜜源不足,蜂群需人工飼喂,使用框式飼喂器或箱頂飼喂器,在較短時間內(nèi)進行大量飼喂。補助飼喂采用濃稠飼料,即4份蜜對1份開水,攪拌使其融化;白砂糖2份加水1份,文火化開;在糖漿中加酒石酸0.1%,煮沸立刻撤火,可促使蔗糖漿轉(zhuǎn)化。在蜜蜂活動季節(jié),可喂干糖。除此以外,也可喂花粉代用品,脫脂大豆粉、酵母粉、乳粉、豆?jié){等含有豐富的蛋白質(zhì),可作為花粉代用品。喂水喂鹽也是不可缺少的,喂水時水中應(yīng)加入0.1%的食鹽。 

蜜蜂生活的最適溫度為15--25℃,氣溫在5—35℃時蜜蜂就能出巢活動,氣溫長時期在10℃以下時,蜜蜂減少或停止出巢活動。蜜蜂活動的溫度與草莓開藥最適溫度13—20℃相一致。因此,為使蜜蜂最大限度發(fā)揮授粉作用,當(dāng)室內(nèi)氣溫超過30℃時應(yīng)及時放風(fēng)。 

問:如何促進日光溫室促成栽培草莓果實的著色? 

答:草莓果實的色澤一般為紅色,栽培種的果色通常在粉紅到深紅間變動,差異很大。紅色為花青甙色素。在果實肥大初期為綠色,中期變白,后期則轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色;只有當(dāng)果實進入肥大后期時,花青甙的含量才急劇增加。實驗結(jié)果表明,在綠熟期及白熟期,光對果實著色幾乎沒有影響,相比之下,溫度對果實著色似乎影響更大;但轉(zhuǎn)色期的光照有利于果實著色。 

日光溫室草莓栽培期正值低溫弱光期,非常不利于果實著色,應(yīng)從以下幾方面來提高草莓的增色效果。①降低室內(nèi)濕度,提高夜間溫度。②隨時摘除遮蓋果實的老葉,使果實充分受光。③控制施肥,結(jié)果后的灌水應(yīng)選晴天午前進行,要避免灌大水;④選透過紫外線高的棚膜,經(jīng)常清潔棚膜;⑤在日光溫室后屋面掛反光幕。 

問:草莓促成栽培中為什么要進行二氧化碳氣體施肥? 

答:草莓在生育過程中,葉片接受陽光吸收二氧化碳,根系吸收水分及礦質(zhì)營養(yǎng)并輸送到葉片中,在適宜的溫度條件下,葉片中的葉綠體進行光合作用生產(chǎn)出碳水化合物并放出氧氣和能量,這便是草莓的光合作用。光合作用是草莓物質(zhì)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。日光溫室促成栽培中,正值最寒冷的冬季,為增溫保溫一般情況下放風(fēng)量較小,放風(fēng)時間較短。在揭開草苫后不久,草莓光合作用用去大部分二氧化碳,很快使室內(nèi)二氧化碳濃度低于外界(0.03%),致使草莓光合作用處于饑餓狀態(tài);國外從60年代中期便推廣使用了二氧化碳氣體施肥技術(shù);目前已廣泛應(yīng)用于蔬菜、花卉等多種作物中。我國在70年代末開始試驗二氧化碳氣體施肥技術(shù),目前也已在一些地區(qū)的溫室、大棚蔬菜生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。 

由于二氧化碳成為冬季草莓生產(chǎn)的主要限制因子之一;因此,增施二氧化碳已成為當(dāng)務(wù)之急。我國傳統(tǒng)的溫室大棚蔬菜生產(chǎn)均是通過大量增施有機肥;通過土壤微生物的活動釋放二氧化碳,達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。目前,優(yōu)質(zhì)有機肥源逐年減少,二氧化碳虧缺的矛盾日益突出,。已成為限制高產(chǎn)的主要因素。據(jù)日本學(xué)者研究,溫室中增施二氧化碳會明顯提高草莓光合作用效率,并使產(chǎn)量比對照增加20%—50%,同時,增施二氧化碳還能增加大果比率,提高果實糖度,從而提高果實的糖酸比。 

(1)二氧化碳施肥濃度 草莓二氧化碳施肥濃度依品種、光強度、溫度高低和肥水等情況而定,一般接近二氧化碳飽和點的濃度是最適合的。但考慮到成本與效益的關(guān)系,過高的濃度即使略有增產(chǎn),意義也不大。目前日本、 美國、歐洲諸國多以1000毫克/升(即ppm)作為施肥標(biāo)準(zhǔn)進行二氧化碳施肥。對草莓的研究結(jié)果表明,隨著二氧化碳濃度增加草莓光合速率增強,約1000 ppm二氧化碳時,光合速率達最大值,為34.3毫克C02(平方分米·小時)。近年來,日本多將冬季促成栽培草莓二氧化碳施肥濃度定在750--1000 ppm, 3月份以后隨著換氣量增大,二氧化碳損失增加,施肥濃度最好下調(diào)至500 ppm。 

(2)施用時間 實踐證明,促成栽培的寒冬季,二氧化碳最佳施肥時間是9點至16點。如果用二氧化碳發(fā)生器作為二氧化碳肥源;施肥時間還應(yīng)適當(dāng)提前,使揭草苫后半小時達到所要求的二氧化碳濃度。中午如果要通風(fēng),應(yīng)在通風(fēng)前半小時停止施肥。 

(3)施用時期 促成栽培草莓采收期為12--3月,植株著果最多的時期正是日光溫室不放風(fēng)或少放風(fēng)的季節(jié)。一般11月施用二氧化碳,2月份收到產(chǎn)量。日光溫室草莓蓋膜保溫后,植株恢復(fù)生長,待長出2--3片新葉時,再施用二氧化碳為好。 

(4)二氧化碳施用方法 較為實用的是有機物發(fā)酵法和二氧化碳發(fā)生劑法。①有機物發(fā)酵法:有機肥施入土壤里分解時釋放出大量二氧化碳,每小時釋放二氧化碳0.4克。如果每畝施用秸稈堆肥3000公斤,則可在1個月內(nèi)平均使溫室內(nèi)二氧化碳濃度達到600一800 ppm,利用增施有機肥提高日光溫室內(nèi)二氧化碳含量,有一舉數(shù)得之利。主要不足是這種方法二氧化碳釋放量和速度一直平穩(wěn),在草莓光合作用旺盛期不能很快達到高峰,有一定局限性。②二氧化碳發(fā)生劑法:是利用物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳。常用的方法有鹽酸—石灰石法、硫酸一石灰石法、碳酸氫銨--硫酸法。其中碳酸氫銨—硫酸法取材方便,成本低,應(yīng)用較多。應(yīng)用時硫酸應(yīng)稀釋成稀硫酸,可把1份硫酸緩緩倒入3份清水中,即可使用,目前市面上已有成套裝置銷售。在反應(yīng)完后的殘液中,加人過量的碳酸氫銨中和掉殘液中的硫酸,即成為硫酸銨,稀釋50倍后可作為追肥施用。 

問:如何確定半促成栽培適宜的保溫期? 

答:半促成栽培通常在草莓植株通過休眠后開始保溫。北方日光溫室和塑料大棚栽培在11月底~1月初覆膜;南方塑料大棚在12月中旬~1月中旬扣棚保溫。 

問:半促成栽培怎樣進行灌溉? 

答:扣棚后應(yīng)采用膜下灌溉方式, 開花前,控制灌水,開花后,保持土壤“濕而不澇,干而不旱”?稍陧敾ㄐ蚬麑嵟虼笃、頂花序果實采收后期各澆水1次。棚室內(nèi)如采用膜上灌溉,可視土壤墑情在頂花序果實膨大期澆1次水。 

半促成栽培不需要進行赤霉素和補光處理,因為植株在保溫時已通過休眠或正在覺醒,其他管理如溫度、光照、植株管理及養(yǎng)蜂授粉、二氧化碳施肥技術(shù)可參照促成栽培進行。 

問:無公害草莓生產(chǎn)防治病蟲害的原則是什么? 

答:草莓的主要病害有灰霉病、白粉病、病毒病、芽枯病、炭疽病、根腐病、芽線蟲。主要蟲害有螨類、蚜蟲、白粉虱。 

草莓防治病蟲害技術(shù)應(yīng)用的適當(dāng)與否,直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量,尤其是關(guān)系到農(nóng)藥殘留是否超標(biāo),因此我們確定了病蟲害的防治原則為:以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和生態(tài)防治為主,按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值,科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。 

問:無公害草莓的農(nóng)業(yè)防治措施有哪些? 

答:農(nóng)業(yè)防治措施有選用抗病蟲性強的品種;使用優(yōu)質(zhì)脫毒壯苗;進行2年~3年合理輪作或與水稻輪作;及時清除、燒毀或深埋病株、病葉和病果;及時清除田間雜草;秋季生產(chǎn)田定植前,土壤深耕并利用太陽熱和紫外線消毒;增施充分腐熟的有機肥;春季育苗田應(yīng)在前茬作物收獲后深耕40cm,借助冬季自然低溫殺死部分土傳病菌和線蟲等。 

問:無公害草莓的物理防治措施有哪些? 

(1)板誘殺白粉虱和蚜蟲:黃板上涂一層機油,每667m2掛30塊~40塊100cm × 20cm的黃板。當(dāng)板上粘滿白粉虱和蚜蟲時,再涂一層機油。 

(2)阻隔防蚜:在棚室放風(fēng)口處設(shè)防蟲網(wǎng)防蚜蟲進入。 

(3)驅(qū)避蚜蟲:在棚室內(nèi)和放風(fēng)口處掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲。 

問:無公害草莓的生物防治措施有哪些? 

答:扣棚后當(dāng)白粉虱成蟲在0.2頭/株以下時,每5d釋放麗蚜小蜂成蟲3頭/株,共釋放3次麗蚜小蜂可在棚室內(nèi)建立種群有效控制白粉虱為害。保護和利用天敵,有條件時可助遷草蛉、瓢蟲等防治蚜蟲。 

問:無公害草莓的生態(tài)防治措施有哪些? 

答:開花結(jié)果期,加大放風(fēng)量,將棚內(nèi)濕度降至50%以下。每天將棚室溫度提高到35℃悶棚2h,然后放風(fēng)降溫,連續(xù)悶棚2次~3次,可防治灰霉病。 

適當(dāng)灌水,防止土壤過分干燥,避免或減少葉螨的發(fā)生。降低棚內(nèi)濕度,減小種植密度,避免施用過多的氮肥,防止植株過度茂盛,以減少灰霉病等病害的發(fā)生。 

問:無公害草莓進行化學(xué)防治的原則是什么? 

答:在無公害草莓生產(chǎn)中禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥,。所有使用的農(nóng)藥均應(yīng)在農(nóng)業(yè)部注冊登記。提倡使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥,科學(xué)合理使用有機合成農(nóng)藥,注意不同作用機理農(nóng)藥的交替使用和合理混用。保護地優(yōu)先采用煙熏法,粉塵法,在干燥晴朗天氣可噴霧防治;采果期應(yīng)先采果后噴藥,并嚴格按照安全間隔期施藥。 

禁止使用農(nóng)藥的種類和化學(xué)藥劑的種類和使用準(zhǔn)則參考表4。 

表4 無公害草莓生產(chǎn)推薦使用的化學(xué)農(nóng)藥、使用準(zhǔn)則和禁用藥劑種類 

農(nóng)藥名稱 每季作物最多使用次數(shù) 安全間隔期(天) 主要防治對象 

阿維菌素 1 7 螨類 

辛硫磷 - - 薊馬、蠐螬、小家蟻等 

啶蟲脒 3 2 蚜蟲 

敵敵畏 - - 蚜蟲 

氫氧化銅 3 3 葉斑病 

氟菌唑(特富靈) 2 2 白粉病 

四氟醚唑 - - 白粉病 

硫磺懸浮劑 - - 白粉病 

腐霉利 2 14 灰霉病、褐斑病 

百菌清 4 3 芽枯病 

多菌靈 - - 葉枯病、黏菌病、果腐病、黑腐病 

注1: 所有農(nóng)藥的施用方法及使用濃度均按農(nóng)藥標(biāo)簽規(guī)定執(zhí)行。 注2:草莓生產(chǎn)禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥:六六六,滴滴涕,毒殺芬,二溴氯丙烷,殺蟲脒,二溴乙烷,除草醚,艾氏劑,狄氏劑,汞制劑,砷、鉛類,敵枯雙,氟乙酰胺,甘氟,毒鼠強,氟乙酸鈉,毒鼠硅,甲胺磷,甲基對硫磷,對硫磷,久效磷,磷胺,甲拌磷,甲基異柳磷,特丁硫磷,甲基硫環(huán)磷,治螟磷,內(nèi)吸磷,克百威,涕滅威,滅線磷,硫環(huán)磷,蠅毒磷,地蟲硫磷,氯唑磷,苯線磷,氧化樂果,水胺硫磷,滅多威等高毒、高殘留農(nóng)藥。 

問:灰霉病是怎樣發(fā)生的?如何防治? 

答:灰霉病是草莓生產(chǎn)中的主要病害,分布廣,嚴重發(fā)生年份可減產(chǎn)50%左右。該病主要危害果實,花瓣、花萼等、果梗、葉片及葉柄均可感染。果實發(fā)病常在近成熟期,病發(fā)初期,受害部分出現(xiàn)黃褐色小斑,呈油浸狀,后擴展至邊緣棕褐色、中央暗褐色病斑,且病斑周圍具明顯的油漬狀中毒狀,最后全果變軟腐爛。病部表面密生灰色霉層,濕度高時,長出白色絮狀菌絲。花、葉、莖受害后,患處呈褐色至深褐色,油漬狀,嚴重時受害部位腐爛。濕度高時,病部亦會產(chǎn)生白色絮狀菌絲。 

(1)發(fā)病規(guī)律 病原菌為灰霉菌。在氣溫18—20℃、高濕條件下該菌大量繁殖。病原茵在受害植物組織中越冬,孢子廣泛飛散于空氣中傳播。氣溫20℃左右、陰雨連綿、灌水過多、地膜上積水、畦上覆蓋稻草、種植密度過大、生長過于繁茂等持續(xù)多濕環(huán)境,容易導(dǎo)致灰霉病的大發(fā)生。 

(2)防治方法 綜合防治應(yīng)從栽培上人手。選地勢高燥、通風(fēng)良好的地塊栽植。要合理密植,避免氮肥過多,防止植株過度繁茂。應(yīng)及時清除老葉、枯葉、病葉和病果,并將其銷毀深埋。保護地栽培中要采用地膜覆蓋,降低棚室內(nèi)的空氣濕度,并要經(jīng)常通風(fēng)。藥劑防治要以防為主。蕾期前用50%的腐霉利(即速克靈)800倍液、50%乙烯菌核利(農(nóng)利靈)1000-1500倍液、50%多菌靈500倍液等進行防治。一般每7一10天噴藥1次,共2—4次。 

問:草莓白粉病的發(fā)病規(guī)律和防治特點是什么? 

答:(1)發(fā)病癥狀 白粉病廣泛發(fā)生于保護地栽培中。該病主要危害葉、果實、果梗,葉柄、匍匐莖上很少發(fā)生。發(fā)病初期葉背局部出現(xiàn)薄霜似的白色粉狀物,以后迅速擴展到全株,隨著病勢的加重,葉向上卷曲,呈湯匙狀;花蕾、花感病后,花瓣變?yōu)榧t色,花蕾不能開放;若果實感染此病,果面將覆蓋白色粉狀物,果實停止肥大,著色變差,失去商品價值。 

(2)發(fā)病規(guī)律 真菌生長后期,形成黑褐色子實體越冬,也可在植株上以菌絲體形式越冬。病菌侵染適溫為15—20℃,低于5℃和高于35℃均不發(fā)病,干燥及高濕的條件都可造成病害蔓延。但病原袍子在有水滴情況下不能發(fā)芽。降雨可抑制孢子飛散,而在晴天午后大量飛散傳播。該病尤其在溫室內(nèi)發(fā)病嚴重。發(fā)病重可顯著降低果實產(chǎn)量,同時使秧苗質(zhì)量變劣,移栽后不易成活。 

(3)防治方法 采用抗病品種,如寶交早生、哈尼、全明星等對白粉病有較強抗性。冬季清園,燒毀病葉。及時摘除地面上的老葉及病葉、病果,并集中深埋。要注意園地的通風(fēng)條件,雨后要及時排水。藥劑防治:發(fā)病初期可噴氟菌唑(特富靈)30%特富靈5000倍液,噴四氟醚唑和硫磺懸浮劑亦可。防治時期可大致掌握在露地栽培開花前、匍匐莖發(fā)生期、定植后,保護地栽培在花期前后。 

問:草莓炭疽病有何危害?怎樣防治? 

答:(1)發(fā)病癥狀 該病主要發(fā)生在匍匐莖抽生期與育苗期,定植后的生長結(jié)果期很少發(fā)生。該病主要危害匍匐莖與葉柄,葉片、托葉、花、果實也可感染。發(fā)病初期,病斑水漬狀,呈紡錘形或橢圓形,大小3—7毫米,后病斑變?yōu)楹谏,或中央褐色、邊緣紅棕色。葉片、匍匐莖上的病斑相對規(guī)則整齊,很易識別。匍匐莖、葉柄上的病斑可擴展成環(huán)形圈,其上部萎蔫枯死。濕度高時,病部可見鮭肉色膠狀物,即分生袍子堆。該病除引起局部病斑外,還易導(dǎo)致感病品種尤其是子苗整株萎蔫,初期1—2片展開幼葉失水下垂,傍晚或陰雨天仍能恢復(fù)原狀;當(dāng)病情加重后,則全株枯死。此時若切斷根冠部,可見橫切面上自外向內(nèi)發(fā)生褐變,但維管束未變色。 

(2)發(fā)病規(guī)律 病菌在致病的莖葉上過冬,主要由雨水等分散傳播。發(fā)病適溫為28—32℃,屬高溫型。發(fā)病盛期多在母株匍匐莖抽生及假植育苗期。近幾年來,該病的發(fā)生有上升的趨勢,尤其是草莓連作地,給生產(chǎn)上培育壯苗帶來了嚴重障礙。品種間抗病性差異明顯,寶交早生、早紅光抗病性強,豐香中等,麗紅、女峰、春香、碩豐均易感病。 

(3)防治方法 該病藥劑防治很困難,預(yù)防是主要的措施。首先應(yīng)選擇抗病性強的品種,如寶交早生、豐香、早紅光等。避免苗圃地多年連作,盡可能實施輪作制。注意清園,及時摘除病葉、病莖、枯老葉等帶病殘體,并妥善處理。藥劑防治:可用敵菌丹800倍、百菌清600倍3—5次,或0.4%等量式波爾多液2次(加0.1%六五O一展著劑)。噴灑時期以匍匐莖抽生前進行為最好。 

問:草莓根腐病是如何發(fā)生的?怎樣防治? 

答:(1)發(fā)病癥狀 該病的病原菌只侵害草莓。春秋二季,適逢土壤潮濕,真菌從根的頂端侵入后,向根心發(fā)展,使中心柱變?yōu)榧t褐色,這是該病最明顯的特征。嚴重時根變?yōu)楹诤稚癄。地上部先由基部葉的邊緣開始變?yōu)榧t褐色,再逐漸向上凋萎枯死。將根莖橫切,在中心柱部位可見針點樣褐變。 

(2)發(fā)病規(guī)律 該真菌是一種低溫性疫霉菌。由病株、土壤、水和農(nóng)具帶菌傳播,孢子在土中越夏。當(dāng)?shù)販?0℃以下,卵孢子發(fā)芽侵入根部。地溫在10℃左右、土壤水分多時發(fā)病重;地溫在25℃,即使水分多發(fā)病也輕。因此,在氣候冷涼和潮濕的土壤條件下,此病已成為草莓生產(chǎn)的毀滅性病害。此病多發(fā)生在果實采收期。 

(3)防治方法 避免草莓連作,實行輪作倒茬。秧苗應(yīng)單獨繁育避免秧苗帶菌,土壤消毒可采用太陽能高溫消毒。防止田間積水,采用高畦栽培、地膜覆蓋以提高地溫可減少發(fā)病。選用抗病品種,如戈雷拉、紅崗特蘭德等。 

問:危害草莓的病毒病有哪幾種?如何防治? 

(1)病毒病種類及癥狀:草莓病毒病危害面廣,是草莓生產(chǎn)上的重要病害。病毒病具有潛伏侵染的特性,植株不能很快表現(xiàn)癥狀,所以生產(chǎn)上常被忽視。據(jù)調(diào)查輕病株一般減產(chǎn)21%一25%,重病毒株(兩種以上病毒侵染)一般減產(chǎn)43%一59%。我國草莓病毒病主要有4種:①草莓斑駁病毒。該病毒單獨侵染草莓時無明顯癥狀,但與其它病毒復(fù)合侵染時,使病株嚴重矮化。該病毒由棉蚜和長毛釘蚜傳染,還可通過嫁接和種子傳播。②草莓輕型黃邊病毒。單獨侵染時僅使病株微矮化,復(fù)合侵染時引起幼葉黃化或失綠,老葉變紅,植株矮化,葉緣不規(guī)則上卷,葉片下彎或全葉扭曲,嚴重減產(chǎn)。也由蚜蟲和種子傳播。②草莓鑲脈病毒。單獨侵染無明顯癥狀。復(fù)合侵染后葉脈皺縮,葉片扭曲,同時沿葉脈形成黃白色或紫色病斑,葉柄也有紫色病斑,植株極度矮化。此病毒可由多種蚜種傳播。④草莓皺縮病毒。有致病力強弱不同的許多株系。強株系侵染后,使植株矮化,葉片產(chǎn)生不規(guī)則黃色斑點,葉片扭曲變形。皺縮病毒和斑駁病毒復(fù)合侵染時,病株嚴重矮化,如再與輕型黃邊病毒三者復(fù)合侵染,危害更嚴重。此病毒也由蚜蟲傳播。 

我國草莓品種多數(shù)引自歐洲、北美、日本等地,這些地區(qū)的草莓上經(jīng)常發(fā)生黃化型病毒病害。其中草莓綠瓣病和翠菊黃化病是草莓的毀滅性病毒病害,應(yīng)防止傳入。這兩種病毒病害主要由葉蟬傳播,一般出現(xiàn)癥狀兩個月內(nèi)植株即枯死,染病幼苗定植后不久即死亡,綠瓣病的主要癥狀是花瓣變?yōu)榫G色,并且?guī)灼ò瓿_B生在一起,變綠的花瓣后期變紅。漿果瘦小呈尖錐形,葉片邊緣變黃,植株嚴重矮化呈叢簇狀。綠瓣病還可通過大豆菟絲子傳播,并能危害三葉草等多種植物。此外,還有一些類似病毒的病害,如叢枝病等,我國已發(fā)現(xiàn),但分布范圍較窄。 

草莓病毒病不僅種類多,而且其它植物病毒,如樹莓環(huán)斑病毒、煙草壞死病毒、番茄環(huán)斑病毒等,也能侵染草莓,并造成危害。傳播草莓病毒的蚜蟲約20種。草莓受病毒危害,一般減產(chǎn)30%左右,復(fù)合侵染時損失更大。 

(2)防治方法:①關(guān)鍵是采用無病毒株。②及時防治蚜蟲,減少病毒的再侵染。③定期更新草莓品種,采用抗病品種。④可用太陽能消毒土壤。⑤避免與易感病毒病的茄科作物連作和間作。 

問:草莓線蟲有何危害?怎樣防治? 

答:線蟲是一種寄生性害蟲,對草莓危害較大,它不僅妨礙草莓正常的生長發(fā)育,同時還傳播病毒。目前已發(fā)現(xiàn)危害草莓的線蟲有15屬30余種,現(xiàn)將兩種主要線蟲介紹如下: 

(1)草莓芽線蟲 草莓芽線蟲是草莓線蟲和草莓芽線蟲的統(tǒng)稱。這兩種線蟲都是寄生在草莓芽上。體長0.6—0.9毫米,體寬0.2毫米左右。是草莓病蟲害中重點防治對象。受害植株的癥狀是:危害輕的,新葉歪曲畸形,葉色變濃,光澤增加,嚴重時植株萎蔫,芽和葉柄變成黃色或紅色,可見到稱為“草莓紅芽”的癥狀。受線蟲危害的植株,芽的數(shù)量明顯增多。危害花芽時,使花蕾、萼片以及花瓣變成畸形;嚴重時,花芽退化、消失,或者坐果差,顯著減產(chǎn)。 

芽線蟲主要靠被害母株發(fā)生的匍匐莖進行傳播,被害株發(fā)生的匍匐莖上幾乎都有線蟲,從而傳給子株,隨秧苗擴展到更大范圍。線蟲也靠雨水和灌水傳播,如果在發(fā)病田里進行連作,則土中殘留的線蟲也移向健康株危害。 

防治方法:①用熱水處理秧苗。將秧苗先在35℃水里預(yù)熱10分鐘,然后放在45—46℃熱水中浸泡10分鐘,處理后冷卻栽植。②絕對不能從被害母株上采匍匐莖苗,從外地引苗時要注意不引受害苗。③實行輪作,耕翻換茬。④發(fā)現(xiàn)病株,立即拔除燒毀。 

(2)草莓根腐線蟲 根腐線蟲形狀為細紡錘形,雌成蟲體長0.5—0.9毫米,雄蟲稍小一般肉眼看不見,須借助200—400倍的光學(xué)顯微鏡觀察。該線蟲寄生在根內(nèi),降低根的吸收功能,導(dǎo)致植株生長發(fā)育不良,產(chǎn)量下降。發(fā)病初期在根表產(chǎn)生略帶紅色的無規(guī)則縱長小斑點,而后迅速擴大,融合至整個根部,顏色也從褐色變?yōu)楹诤稚S后腐敗、脫落。外部表現(xiàn)則是根系不發(fā)達,植株矮小。如果土壤或苗木中有線蟲,則從定植時起就開始危害草莓根系。該線蟲主要在土壤中,所以草莓連作年限越長,所造成的危害越重。 

防治方法:①選用無線蟲危害的草莓苗。②輪作換茬,種2—3年草莓后改種3—5年其它作物,但不宜種該線蟲可寄生的植物,如瓜類。③日光溫室或塑料大棚中防治線蟲則可采用太陽能土壤消毒法。方法是,選晴天,用新薄膜或透明度高的薄膜(不能用黑膜)覆蓋畦面上,膜的四周用土壓實,然后將大棚或溫室封嚴密閉,2—3天后即可撤去薄膜,整地栽苗。 

問:如何防治草莓紅蜘蛛? 

答:危害草莓的紅蜘蛛有多種,其中最重要的是二點紅蜘蛛和仙客來紅蜘蛛兩種。二點紅蜘蛛的寄主植物很廣,果樹、蔬菜、農(nóng)作物、花卉及多種雜草,共有100多種。各種寄主植物上的紅蜘蛛可以相互轉(zhuǎn)移危害。一年可發(fā)生10代以上,世代重疊,周年危害。以雌性成蟲在土中越冬,第2年春產(chǎn)卵,孵化后開始活動危害。高溫干燥是誘發(fā)紅蜘蛛大量增殖的有利條件。仙客來紅蜘蛛主要危害溫室草莓。 

紅蜘蛛的幼蟲和成蟲在草莓葉的背面吸食汁液,使葉片局部形成灰白色小點,隨后逐步擴展,形成斑駁狀花紋,危害嚴重時,使葉片成銹色干枯,似火燒狀,植株生長受抑制,造成嚴重減產(chǎn)。紅蜘蛛成蟲無翅膀,靠風(fēng)、雨、調(diào)運種苗以及人體、工具等途徑傳播。 

防治方法:草莓育苗期間,注意及時澆水,避免干旱。紅蜘蛛多以植株下部老葉棲息密度大,故隨時摘除病葉和枯黃葉可有效地減少蟲源傳播。藥劑防治:采果前選用低殘毒、觸殺作用強的20%雙甲醚乳油1000~1500倍液,噴2次,每次間隔5天。采果前2周禁止使用。在保護地內(nèi),一般可將保溫開始后作為重點防治期。 

問:如何防治草莓蚜蟲? 

答:蚜蟲俗稱膩蟲。危害草莓的蚜蟲有數(shù)種,常見的有桃蚜、棉蚜、馬鈴薯長管蚜等。蚜蟲在草莓植株上全年均有發(fā)生,以初夏和秋初密度最大。多在幼葉葉柄、葉的背面活動吸食汁液,蜜露污染葉片,螞蟻則以其蜜露為食,故植株附近螞蟻出沒較多時,說明蚜蟲開始危害。蚜蟲危害可使葉片卷縮,扭曲變形。更嚴重的是,蚜蟲是病毒的傳播者。其傳毒所造成的危害損失遠大于其本身危害所造成的損失。 

蚜蟲在河北、北京地區(qū)1年發(fā)生10—20多代,在25℃左右溫度條件下,每7天左右完成1代,世代重疊現(xiàn)象嚴重,給防治造成一定困難。蚜蟲以成蟲在塑料薄膜覆蓋的草莓株莖和老葉下面越冬,也可在風(fēng)障作物近地面主根間越冬,或以卵在果樹枝、芽上越冬。在溫室內(nèi)則不斷繁殖危害。 

防治方法:及時摘除老葉,清理田間,消滅雜草。草莓開花期前噴藥防治l一2次,可用50%的敵敵畏溶液1000倍。也可用40%樂果乳油1000~1500倍液、50%辟蚜霧2500~3000倍掖。一般采果前15天停止用藥。各種藥劑應(yīng)交替使用,避免單一用藥,以免蚜蟲產(chǎn)生抗藥性。 

問:為什么日光溫室、塑料大棚草莓栽培中多發(fā)生崎形果?怎樣預(yù)防? 

答:日光溫室和塑料大棚草莓栽培中,環(huán)境條件變化較大,多處在一種低溫、高溫或高濕狀態(tài),授粉昆蟲少,因此畸形果發(fā)生率較高。 

(1)畸形果的種類 一般稱因受精不完全而產(chǎn)生的不正形果為畸形果。除此之外,還有果形似雞冠的雞冠果、果形扁平如扇狀的帶果等,這些果統(tǒng)稱為亂形果;喂l(fā)生的原因是由于一部分雌蕊未能受精,致使該部分肥大受到抑制。雄蕊或雌蕊的稔性以及由于環(huán)境條件所造成的授粉受精障礙是導(dǎo)致未能受精的主要原因。 

(2)畸形果發(fā)生的內(nèi)因 ①花粉的稔性。花粉粒中的淀粉能夠提供花粉管伸長所需要的養(yǎng)分,完成受精。我們稱具有發(fā)芽力的花粉為稔性花粉,不能發(fā)芽的花粉為不稔花粉。通常含有淀粉的花粉多為稔性花粉,而不含淀粉的花粉為無稔性花粉。草莓品種間花粉稔性存在著差異,相對而言,秋香、紅鶴、芳玉的稔性花粉少,春香、達娜的稔性花粉多。低級次花易出現(xiàn)雄性不穩(wěn)。穩(wěn)性低的品種往往畸形果的發(fā)生 

率高。低溫、少日照也會使花粉稔性降低。②雌蕊的障礙。雌蕊的不稔性也會導(dǎo)致草莓形成畸形果。如大果型草莓花托頂部子房比基部小,雌蕊的形成自花托基部向頂部進行,而大果型品種其雌蕊的全部形成需經(jīng)歷較長的時間,當(dāng)先端的雌蕊尚未形成時,花朵即已開放,這部分果實就不能完全受精。高級次花易出現(xiàn)雌蕊不稔。 

(3)畸形果發(fā)生的外因 ①訪花昆蟲的有無。草莓為蟲媒花,必須借助昆蟲進行傳粉。常見的訪花昆蟲有蜜蜂、花蠅、花虻等。日光溫室和塑料大棚中訪花昆蟲量少,遠遠解決不了草莓花傳粉的需求。②溫度。草莓開花果實發(fā)育需要適宜的溫度條件,過高過低對花器和果實發(fā)育均不利。據(jù)本多研究,草莓開花后7天以內(nèi)的小果經(jīng)3小時—2℃或1小時—5℃處理后果實變黑;處在開放狀態(tài)的花及花前2—3天的大花蕾在遭遇l小時—2℃的低溫時雌蕊變黑3花前4—8天中等程度的花蕾經(jīng)1小時—2℃處理后,花粉的發(fā)芽受到阻礙,而花前9天以上的小花蕾沒有受害。因此,開花前后的花器即使遭遇短時間的低溫也極易形成傷害。草莓對高溫具有很強的耐性,只要植株不是長時期處在45℃以上的溫度條件下,高溫對畸形果產(chǎn)生的影響不大。③濕度。保護地草莓栽培條件下:不覆蓋地膜時,夜間空氣相對濕度多在85%一95%。而花藥開裂最適空氣濕度為20%,花粉萌發(fā)則以40%為宜。另外,夜間覆蓋普通薄膜多形成水滴,水滴散落后會直接影響花粉的授粉受精。④農(nóng)藥的噴灑;ㄆ趪姙⑥r(nóng)藥明顯增加畸形果比例,尤其是開花當(dāng)天影響最大。畸形果的發(fā)生率也會產(chǎn)生影響。噴布后畸形果發(fā)生多的農(nóng)藥有殺蟲劑敵百蟲乳劑、DDVP乳劑等;⑤日照 花粉的形成大約自開花2周前開始,這期間日照不足會抑制花粉萌發(fā)時所需的淀粉的積累,從而使花粉發(fā)芽率降低。 

(4)預(yù)防畸形果發(fā)生的對策 畸形果發(fā)生的主要原因是授粉受精不完全。草莓是—種既能自花授粉又能異花授粉的作物,保護地栽培條件下,花粉傳播、特別是花媒昆蟲少,再加上設(shè)施內(nèi)高濕、弱光及溫度變化劇烈,使花粉稔性降低、畸形果增多。防治方法有:①配置授粉品種。如果所選用品種花粉稔性低,則在其間混植一定比例花粉量多的品種,這是一項行之有效的措施,如寶交早生與達娜、全明星與寶交早生或豐香。②人工養(yǎng)蜂。在日光溫室和塑料大棚中養(yǎng)蜂,可顯著減少畸形果比率,并明顯提高產(chǎn)量和果品等級。③合理調(diào)控棚室內(nèi)的溫濕度。采用高畦地膜覆蓋降低空氣濕度,棚膜應(yīng)采用長壽無滴膜,減少水滴浸濕柱頭。白天以25℃為宜,過高要適當(dāng)通風(fēng),夜間保持5℃—以上。④合理適時用農(nóng)藥。開花前應(yīng)徹底防除病蟲害;進入開花期,開始養(yǎng)蜂,不宜再噴防蟲農(nóng)藥。確實需要噴藥,可先把蜂箱轉(zhuǎn)移至其它棚室內(nèi),噴藥l周后再移回棚內(nèi)。 

問:草莓開花后需多少天才能成熟? 

答:草莓開花至成熟所需天數(shù),隨溫度的高低而異。溫度高,時間短,反之則時間長。在露地栽培條件下,開花至成熟的天數(shù),一般為30天左右。草莓的成熟,需要一定的積溫量,溫度在17一30℃內(nèi),一般有效積溫達600℃時即可成熟。如平均氣溫20℃時30天成熟;平均氣溫30℃時20天即可成熟。 

問:如何判斷草莓采收的適宜成熟度? 

答:草莓成熟后要及時采收,采收過晚,漿果很易腐爛造成不應(yīng)有的損失。 

草莓的采收期,因栽培形式不同有很大差異。露地栽培在5月上旬至6月上旬;促成栽培為12月中下旬至翌年2月中旬;半促成栽培為3月上旬至4月下旬。采收前要做好充分的準(zhǔn)備工作,如市場銷路的安排、加工廠家的聯(lián)系、采收及包裝用品的準(zhǔn)備等。 

適宜采收的成熟度要根據(jù)品種、用途和銷售市場的遠近等條件綜合考慮。一般鮮食用果以果面著色70%以上時采收為宜,但硬肉型品種,如全明星、哈尼等,以果實接近全紅時采收才能達到該品種應(yīng)有的品質(zhì)和風(fēng)味,也并不影響貯運。供加工果酒、果汁、飲料、果醬、果凍的,要求果實全熟時采收,以提高果實的糖分和香味。供制整果罐頭的,要求果實大小一致,在八成熟時采收;遠運的果實在七八成熟時采收;就近銷售時在全熟時采收;但不能過熟。 

問:怎樣采收草莓果實? 

由于草莓的一個果穗中各級序果成熟期不同,必須分期采收。采收初期每隔1--2天采收1次;盛果期,要每天采收1次。采收必須及時,否則不但應(yīng)采的果過熟腐爛,還會影響其它未熟果的膨大成熟。 

果實采收前要做好采收、包裝準(zhǔn)備。采收用的容器要淺,底部要平,內(nèi)壁光滑,內(nèi)墊海綿或其他軟的襯墊物。根據(jù)草莓果實的成熟期決定采收時間。果實成熟后應(yīng)及時采收。在清晨露水干后至午間高溫來到之前或傍晚轉(zhuǎn)涼后進行采收。曬熱的漿果或露水未干或下雨時采收的果實都極易腐爛,不宜采收。 

草莓漿果的果皮細胞壁薄,果肉柔嫩,稍有不慎易產(chǎn)生人為損傷,采摘時必須輕拿、輕摘、輕放。采收時用拇指和食指掐斷果柄,將果實按大小分級擺放于容器內(nèi),采摘的果實要求果柄短,不損傷花萼,無機械損傷,無病蟲危害,否則漿果易腐爛。摘果時不要硬拉,以免拉下果序和碰傷果皮,影響草莓產(chǎn)量和果實質(zhì)量。為便于采收后分級和避免過多倒箱,采收時可分人定級采收,前面的人采收大果,中間的人采收小果,后面的人把等外果全部采完。采收后要立即在陰涼通風(fēng)處分級包裝。 

問:無公害草莓果實產(chǎn)品應(yīng)符合哪些要求? 

答:草莓果實作為直接入口的產(chǎn)品,應(yīng)符合NY/T 5103—2002規(guī)定的感官和衛(wèi)生要求。 

感官要求為:果實新鮮潔凈,無塵埃泥物,無外來水分;無萎蔫變色、腐爛、霉變、異味、病蟲害、明顯碰壓傷;無汁液浸出。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。 

表3 無公害草莓衛(wèi)生指標(biāo)要求 

項目 指標(biāo) 

樂果dimethoate ≤1.0 

辛硫磷phoxim ≤0.05 

殺螟硫磷fenitrothion ≤0.5 

氰戊菊酯fenvalerate ≤1.0 

多菌靈 carbendazol ≤0.5 

砷(以As計) ≤0.5 

汞(以Hg計) ≤0.01 

鉛(以Pb計) ≤0.2 

鎘(以Cd計) ≤0.03 

注:凡國家規(guī)定禁用的農(nóng)藥,不得檢出。 

問:草莓果實如何分級? 

答:搞好草莓的分級,是保證質(zhì)量、提高商品價值的重要環(huán)節(jié)。 

由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)主持制定的草莓產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),綜合考慮了我國目前的生產(chǎn)和消費水平,確定了大果型及中小果型的產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品的感官品質(zhì)指標(biāo)及內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。草莓產(chǎn)品的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 


表1 草莓的感官品質(zhì)指標(biāo) 

等級項目 特級 一級 二級 三級 

外觀品質(zhì)基本要求 果實新鮮潔凈,無異味,有本品種特有的香氣,無不正常外來水分,帶新鮮萼片,具有適于市場或貯藏要求的成熟度。 

果形及色澤 果實應(yīng)具有本品種特有的形態(tài)特征、顏色特征及光澤,且同一品種、同一等級不同果實之間形狀、色澤均勻一致。 

果實著色度 ≥70 % 

單果重(g) 中小果型品種大果型品種 ≥20≥30 ≥15≥25 ≥10≥20 ≥6≥15 

碰壓傷 無明顯碰壓傷,無汁液浸出 

畸形果實,% ≤1 ≤1 ≤3 ≤5 

草莓內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。 

表2 草莓內(nèi)在品質(zhì)理化指標(biāo) 

項 目 允許值 品 種 

可溶性固形物(%) ≥9 豐香、碩豐、明寶 

≥8 星都一號、星都二號、達賽萊克特、寶交早生、哈尼、鬼怒甘、三星 

≥7 全明星、戈雷拉、弗吉尼亞、瑪麗亞、安娜、埃爾桑塔、紅手套 

≥6 吐德拉 

總酸量(%) 1.3~1.6 星都一號、星都二號、瑪麗亞、鬼怒甘 

1.0~1.3 碩豐、達賽萊克特、埃爾桑塔、全明星、哈尼、三星 

0.7~1.0 戈雷拉、弗吉尼亞、豐香、寶交早生、明寶、安娜、吐德拉、紅手套 

果實硬度(kg/ cm2) ≥0.6 埃爾桑塔、全明星、安娜、哈尼、瑪麗亞、鬼怒甘、弗吉尼亞、吐德拉、碩豐 

≥0.4 星都一號、寶交早生、達賽萊克特、戈雷拉、紅手套、三星、星都二號 

≥0.2 豐香、明寶 

注:未列入的其他品種,可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)近似品種的規(guī)定掌握 

有的果品加工廠,從草莓加工的角度提出,一級果單果種10克以上,二級果6—9克,三級果5克以下。由于保護地栽培早期果均較大,同時商品檔次也較高,故分級標(biāo)準(zhǔn)也高。 

問:如何搞好草莓鮮果的包裝? 

答:草莓為高級果品,又是漿果,所以必須搞好包裝工作。 

草莓的包裝要以小包裝為基礎(chǔ),大小包裝配套。作為加工原料送往加工廠的,一般用塑料果箱裝運,該箱規(guī)格為700毫米×400毫米×100毫米,裝果量不超過10千克,一般裝果4—5層,并要求在果箱內(nèi)留3厘米空間,以免各箱疊起裝運時壓傷果實。市場鮮銷的草莓果實要講究小包裝;當(dāng)前我國草莓以露地栽培為主,面積大,采果上市量也大,銷價低,包裝不可能精致,可以紙盒或薄木片盒包裝,每盒裝果0.5—1千克。保護地采收的草莓商品檔次高,必須包裝精致。小塑料盒規(guī)格為120毫米×75毫米×25毫米,每盒裝果150克左右。然后再把小包裝裝入紙箱內(nèi)。紙箱規(guī)格為400毫米×300毫米×102毫米;每箱裝32個小包裝。 

同批貨物的包裝標(biāo)志在形式和內(nèi)容上應(yīng)統(tǒng)一。每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采摘日期、生產(chǎn)單位和經(jīng)銷單位名稱,標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。對已獲準(zhǔn)使用無公害食品標(biāo)志的,可在其產(chǎn)品或包裝上加貼無公害食品標(biāo)志。 

內(nèi)包裝采用符合食品衛(wèi)生要求的紙盒或塑料小包裝盒。外包裝箱應(yīng)堅固抗壓、清潔衛(wèi)生、干燥無異味、對產(chǎn)品具有良好的保護作用,有通風(fēng)氣孔。 

應(yīng)按同品種、同規(guī)格分別包裝。每批報驗的草莓其包裝規(guī)格、質(zhì)量應(yīng)一致。 

問:如何搞好草莓鮮果的運輸? 

答:草莓的運輸要用冷藏車或有篷卡車,途中要防日曬,行駛中速,以減少顛簸。有的廠家規(guī)定要視路面的不同而定時速,一般在5--20公里。用帶篷卡車運輸,以清晨或晚間氣溫較低時運輸為宜。運輸距離較長時;應(yīng)適當(dāng)提早采收?傊葺\輸過程中應(yīng)遵循小包裝、少層次、多留空、少擠壓的原則。 

問:草莓果實短期貯存方法有哪些? 

答:草莓要隨采隨銷。臨時運銷困難時,可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫房內(nèi)。在庫房內(nèi)包裝箱要擺放在貨架上,切勿就地堆放。這種方法可臨時貯放l-2天不至影響果實品質(zhì)。如果長時間存放,就需冷庫貯藏。庫溫維持在0—2℃恒溫,可貯存7--10天,還可采用氣調(diào)貯藏法。目前多采用塑科薄膜帳貯藏,即利用厚0.2毫米的聚乙烯膜做帳,形成一個相對密閉的貯藏環(huán)境,加上硅窗控制。草莓漿果的氣調(diào)貯藏的適宜氣體成分是:二氧化碳3%-6%,氧3%,氮91%一94%。當(dāng)二氧化碳濃度提高到10%時,果實軟化,風(fēng)味變差。氣調(diào)貯藏草莓的時間為10—15天。

 
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